A ydych chi wedi sylwi bod gan lawer o wefannau restrau o ffrwythau iach, ond nid oes unman yn nodi mai sudd yw'r ffurf orau o fwyta? Mae'r rheswm yn syml: waeth beth fo'r ffrwythau a'r dull o suddio, bydd llai o faetholion yn y sudd nag yn y ffrwythau cyfan.
Manteision Peel
Mae croen ffrwythau fel llus, afalau, dyddiadau, bricyll, gellyg, grawnwin, ffigys, eirin, mafon, rhesins a mefus yn hanfodol ym mywyd y ffrwythau. Trwy'r croen, mae'r ffrwyth yn rhyngweithio â golau ac yn cynhyrchu pigmentau lliw amrywiol sy'n amsugno golau o donfeddi gwahanol.
Mae'r pigmentau hyn, gan gynnwys flavonoidau a charotenoidau, yn hanfodol ar gyfer iechyd. Mae croen grawnwin, er enghraifft, yn amddiffyn rhag ymbelydredd uwchfioled ac yn helpu i leihau'r risg o ganser. Yn anffodus, pan fydd ffrwythau'n cael eu suddo, mae'r croen yn aml yn cael ei dynnu.
Manteision mwydion
Yn ogystal â'r croen, sef prif ffynhonnell ffibr, mae'r mwydion hefyd yn cynnwys ffibr a maetholion eraill. Mae sudd oren yn enghraifft dda o fanteision y mwydion. Mae rhan wen oren yn ffynhonnell bwysig o flavonoidau. Mae rhannau llachar suddiog oren yn cynnwys y rhan fwyaf o'r fitamin C. Yn y corff, mae flavonoidau a fitamin C yn gweithio gyda'i gilydd i gynnal iechyd.
Os caiff y rhan wen ei thynnu yn ystod y suddio, caiff y flavonoidau eu colli. Felly, mae'n well bwyta orennau cyfan, hyd yn oed os ydych chi'n bwyta ychydig iawn o'r rhan wen. Er bod llawer o gynhyrchion yn dweud eu bod yn cynnwys mwydion, mae'n annhebygol o fod yn fwydion go iawn, gan na fydd neb yn ei ychwanegu yn ôl ar ôl cael ei wasgu.
Mae gwasgu ffrwythau yn lleihau cynnwys ffibr
Ydych chi'n gwybod faint o ffibr sy'n cael ei golli yn ystod y broses suddio? Nid oes bron unrhyw ffibr mewn gwydraid o sudd afal heb fwydion. I gael gwydraid 230-gram o sudd afal, mae angen tua 4 afal arnoch chi. Maent yn cynnwys tua 12-15 gram o ffibr dietegol. Mae bron pob un o'r 15 yn cael eu colli wrth gynhyrchu sudd. Byddai'r 15 gram hynny o ffibr yn dyblu eich cymeriant ffibr dyddiol ar gyfartaledd.
Ydy sudd yn niweidiol?
Mae'r ateb yn dibynnu ar yr hyn y maent yn ei ddisodli a sut i'w yfed. Yn syml, mae sudd sydd wedi'i dynnu o ffibr a llawer o faetholion yn ffynhonnell siwgr nad oes ganddo'r maetholion y mae angen iddo ei dreulio. Mae sudd ffrwythau yn codi siwgr gwaed yn gyflymach na ffrwythau cyfan, ac yn gyffredinol mae lefel y siwgr mewn sudd yn uwch nag mewn ffrwythau. Yn ogystal, mae llawer o sudd ar y farchnad yn cynnwys dim ond ychydig bach o sudd go iawn, ond maent yn cynnwys melysyddion artiffisial. O ganlyniad, gallwch chi gael llawer o galorïau o'r diodydd hyn yn hawdd heb gael unrhyw faetholion. Darllenwch labeli yn ofalus.
Nodyn
Os mai sudd yw'r unig ddewis arall yn lle soda, mae'r arbenigwyr bob amser ar ochr sudd. Os yw ffrwythau'n cael eu gwasgu ynghyd â llysiau, mae'r mwydion yn aros, ac mae yfed y sudd yn caniatáu ichi gael llawer o faetholion o lysiau. Fodd bynnag, yn y rhan fwyaf o achosion, dim ond ar ôl colli llawnder sylweddau defnyddiol y gellir trosglwyddo o ffrwythau i sudd ffrwythau.