Ers yr hen amser, mae sauerkraut wedi bod yn hoff ddysgl ein cyndeidiau: roedd piclo yn ei gwneud hi'n bosibl cadw'r cynhaeaf a chael cynnyrch blasus ac iach bob amser ar y bwrdd. Roedd ein neiniau yn gwybod sut i goginio dwsinau o seigiau blasus ac iach o sauerkraut. Ond yn ei ffurf amrwd, dyma'r mwyaf defnyddiol - mae'n cynnwys llawer o elfennau hybrin, fitaminau, sy'n arbennig o bwysig yn y gaeaf a'r gwanwyn, mae'n helpu i wella treuliad. Yn fuan iawn ni fydd bresych ar ôl yn y siopau, ac mae'n bryd stocio sauerkraut.
Y mwyaf defnyddiol yw sauerkraut yn ei sudd ei hun, mae'n hawdd ei wneud, ac os gwnewch bopeth yn iawn, mae bob amser yn troi allan. Dyma ychydig o bwyntiau pwysig i'w hystyried wrth bigo bresych:
- Ar gyfer piclo bresych, mae angen dewis mathau hwyr: mae bresych o'r fath yn fawr, yn drwchus ac yn drwm, a'i ddail yn eithaf trwchus.
- Pan na ddylai bresych piclo fod yn agored i olau haul uniongyrchol, dylid piclo mewn lle tywyll.
- Mae gan rai gwragedd tŷ fowld ar y ffurfiau bresych neu fwcws ynddo. Y rheswm am hyn yw storio sauerkraut yn amhriodol.
Gallwch weld sut i eplesu bresych yn iawn a'i storio yn y cyfarwyddyd fideo hwn.