Sut i ffrio neu bobi penfras: ryseitiau blasus. Fideo

Mae penfras yn bysgod rhyfeddol y mae llawer o wragedd tŷ yn ei anwybyddu. Nid yw, wrth gwrs, mor ffasiynol ag eog poblogaidd, ond dim llai defnyddiol. Mae penfras yn cynnwys llawer o fitamin B12, sy'n fuddiol i'r system nerfol a hyd yn oed hwyliau. Mae'n cynnwys nifer fawr o wahanol ficro-elfennau: seleniwm a magnesiwm, potasiwm ac ïodin, ffosfforws a chalsiwm, sy'n angenrheidiol ar gyfer llawer o brosesau metabolaidd yn y corff.

Yn ogystal, nid yw penfras yn cynnwys bron unrhyw fraster: ei werth ynni yw 80 kcal fesul 100 gram, ac mae'n brotein o ansawdd uchel iawn.

Ac mae penfras hefyd yn cael ei werthfawrogi am y ffaith nad oes ganddo, fel unrhyw bysgod môr, lawer o esgyrn. Mae'n hawdd iawn ei goginio, ond mae'r pysgodyn hwn yn troi allan i fod yn feddal, yn dyner ac yn flasus iawn. Rydym wedi casglu rhai ryseitiau diddorol i chi.

Er mwyn pobi pysgod yn flasus, cymerwch:

• Ffiled penfras 0,5 kg;

• 1 nionyn;

• halen, pupur, dil i flasu;

• rhywfaint o olew llysiau;

• 1-2 tomatos ffres neu ychydig o rai sych mewn tun;

• ychydig dafell o lemwn;

• ffoil.

Iraidwch wyneb y ffoil gydag olew, rhowch gylchoedd nionyn arno. Sesnwch y ffiled penfras gyda halen a phupur, ei roi ar y winwnsyn. Ysgeintiwch bysgod gyda pherlysiau ar ei ben, rhowch gylchoedd lemwn a sleisys tomato. Ar ôl gwneud amlen aerglos allan o ffoil gyda physgod y tu mewn, anfonwch hi i ffwrn wedi'i chynhesu i 180 gradd. Bydd penfras diet yn barod mewn 20 munud.

Yn ôl yr un egwyddor, gallwch chi bobi pysgod ar y ffurf, ond yna fe'ch cynghorir i ddefnyddio rhyw fath o saws hefyd, fel arall bydd y penfras yn troi allan i fod yn sych

Paratoir penfras wedi'i ffrio yn gyflym, a gallwch ddefnyddio ffiledi pysgod a darnau o'i garcas ar eu cyfer. Trochwch y pysgod mewn blawd gwenith neu friwsion bara, halen a'i roi mewn padell gydag olew llysiau sydd eisoes wedi'i gynhesu. Cymerwch olew yn y fath raddau fel bod y lefel yn cyrraedd canol y darnau pysgod. Bydd hyn yn ei gwneud yn fwy euraidd a chreision.

Ar ôl ffrio'r pysgod ar un ochr, trowch y darnau drosodd i'r ochr arall a'u coginio nes bod cramen yn ffurfio. Ar gyfer ffiledi, dim ond 5-7 munud y mae hyn yn ei gymryd. Mae darnau mwy trwchus yn cymryd mwy o amser i rostio. Peidiwch â gorchuddio'r badell gyda chaead, fel arall bydd y penfras yn cael ei stiwio, nid ei ffrio.

Yn lle briwsion bara, gallwch ddefnyddio cytew wedi'i wneud o gymysgedd o wyau, llwy fwrdd o ddŵr mwynol a blawd. O ran dwysedd, dylai fod yn debyg i hufen sur trwchus.

Nid yw pysgod gyda llysiau wedi'u pobi yn y popty yn llai blasus.

I'w baratoi, cymerwch:

• 1 kg o datws;

• 20 g menyn;

• Ffiled penfras 0,5 kg;

• 2-3 pen winwns;

• 2 foron;

• olew llysiau;

• halen;

• 150 ml o laeth;

• 100 g caws caled.

Piliwch y tatws, eu berwi, eu malu â mathru ynghyd â menyn, cael math o datws stwnsh rheolaidd, ond heb dorri'r lympiau yn ormodol, a'u rhoi ar waelod ffurf wedi'i iro. Torrwch y winwnsyn yn hanner cylchoedd, moron yn dafelli a'u ffrio mewn olew. Rhowch y winwns a'r moron wedi'u coginio ar ben y tatws a'r darnau penfras ar eu pennau.

Arllwyswch y llaeth dros y ddysgl, ysgeintiwch y pysgodyn gyda chaws wedi'i gratio ar ei ben a'i roi yn y popty poeth. Ar 180 gradd, bydd y caserol pysgod yn barod mewn hanner awr. Gellir addasu'r rysáit hwn ar gyfer aml-gogydd trwy gymryd cynhyrchion yn y cyfrannau a argymhellir i'w defnyddio yn y cyfarwyddiadau cysylltiedig.

Gweler hefyd:

Tortillas gyda phenfras a llysiau

Penfras Pwyleg

Penfras mewn saws gwin gyda ffa

Dewch o hyd i ragor o ryseitiau penfras YMA.