Cacen datws: rysáit glasurol. Fideo
Mae cacen siâp tatws wedi'i gwneud o friwsion bisgedi neu friwsion bara gydag ychwanegu hufen menyn a choco yn un o hoff bwdinau'r oes Sofietaidd. Mae'n dal yn boblogaidd heddiw. Mae “tatws” yn cael ei baratoi mewn siopau coffi a gartref, gan addurno'r gacen gyda thaenellau melys, eisin siocled a chnau.
Cacen tatws: fideo coginio
Crwst “Tatws” gyda chnau
Gwnewch fersiwn gyflym a hawdd o frown gyda chnau wedi'i falu. Gallwch ddefnyddio briwsion almon neu betalau yn lle cnau cyll.
Bydd angen: - 1 gwydraid o siwgr arnoch chi; - 300 g o gracwyr fanila; - 1 gwydraid o laeth; - 2 lwy de o bowdr coco; - 200 g o gnau cyll; - 200 g o fenyn; - 0,5 cwpan o siwgr powdr; - 1 llwy de o goco ar gyfer taenellu.
Yn lle craceri fanila, gallwch ddefnyddio rhai cyffredin, yna ychwanegu llwy de o siwgr fanila i'r gymysgedd
Cynheswch y llaeth, pilio a ffrio'r cnau cyll mewn padell ffrio sych. Malwch y cnewyllyn mewn morter. Cymysgwch siwgr gyda choco a'i arllwys i laeth poeth. Wrth ei droi, coginiwch y gymysgedd nes bod y siwgr wedi toddi yn llwyr. Peidiwch â dod â llaeth i ferw.
Pasiwch y rusks fanila trwy grinder cig neu eu malu mewn morter. Arllwyswch y briwsion a'r menyn i'r gymysgedd siwgr-llaeth a'u cymysgu'n drylwyr. Oerwch y gymysgedd ychydig, ychwanegwch y menyn wedi'i feddalu, tylino'r gymysgedd yn dda a'i rannu'n beli. Defnyddiwch ddwylo gwlyb i'w siapio i siâp tatws.
Er mwyn cyflymu'r broses, gellir pasio craceri a chnau trwy brosesydd bwyd
Cymysgwch y cnau wedi'u torri gyda'r siwgr eisin a'r powdr coco ac arllwyswch y gymysgedd i blât gwastad. Rholiwch y cacennau ynddo un ar y tro a'u rhoi o'r neilltu ar ddysgl wedi'i iro. Rheweiddiwch bwdin cyn ei weini.
Tatws gwydrog: fersiwn glasurol
Ar gyfer bwrdd Nadoligaidd, gallwch geisio coginio pwdin yn ôl rysáit mwy mireinio. Gwnewch gacen gartref wedi'i seilio ar fisgedi a'i blasu â gwirod neu cognac. Gall y cynnyrch fod â gwahanol siapiau, gellir ei fowldio ar ffurf afal, ffiguryn bwni, draenog neu giwb arth. Mae cacennau siâp pinwydd yn edrych yn braf iawn.
Bydd angen i chi:
Ar gyfer y fisged: - 6 wy; - 1 gwydraid o flawd gwenith; - 6 llwy fwrdd o siwgr. Ar gyfer yr hufen: - 150 g o fenyn; - 6 llwy fwrdd o laeth cyddwys; - pinsiad o fanillin.
Ar gyfer minlliw: - 4 llwy fwrdd o siwgr; - 3 llwy fwrdd o ddŵr. Ar gyfer gwydredd siocled: - 200 g o siocled; - 3 llwy fwrdd o hufen. Ar gyfer addurno cacennau: - 2 lwy fwrdd o wirod neu frandi; - 2 lwy de o bowdr coco.
Gwahanwch y gwynion o'r melynwy. Stwnsiwch y melynwy â siwgr nes bod y màs yn cynyddu mewn cyfaint a bod y grawn siwgr yn hydoddi'n llwyr. Curwch y gwyn mewn ewyn blewog, ychwanegwch draean o'r màs i'r melynwy. Ychwanegwch y blawd wedi'i sleisio, ei droi'n ysgafn ac ychwanegu'r proteinau sy'n weddill.
Irwch ddalen pobi neu ddysgl a gosodwch y toes allan. Rhowch ef mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd a'i bobi am 20-30 munud. Mae'r amser pobi yn dibynnu ar drwch y fisged. Gwiriwch y parodrwydd gyda sgiwer pren; wrth dyllu'r bisged, ni ddylai'r toes gadw ato. Tynnwch y cynnyrch gorffenedig o'r daflen pobi a'i oeri ar y bwrdd.
Tra bod y gramen yn oeri, paratowch yr hufen menyn. Meddalwch y menyn i gysondeb hufen sur trwchus. Defnyddiwch chwisg neu gymysgydd i'w guro i fàs gwyn blewog. Heb roi'r gorau i chwipio, ychwanegwch laeth cyddwys i'r gymysgedd mewn dognau. Dylai'r hufen fynd yn awyrog a chynyddu ei gyfaint. Ychwanegwch vanillin a churo'r hufen am ychydig mwy o funudau.
Os yw'r hufen yn dechrau diblisgo, cynheswch ef ychydig a chwisgiwch eto.
Paratowch eich minlliw. Arllwyswch siwgr i mewn i sosban, ychwanegu dŵr poeth a throi'r gymysgedd nes bod y grawn siwgr yn hydoddi. Defnyddiwch frwsh gwlyb i dynnu diferion o ochrau'r sosban a'i roi ar y stôf. Mudferwch y gymysgedd dros wres uchel heb ei droi. Pan fydd y màs yn dechrau berwi, tynnwch yr ewyn, sychwch ochrau'r sosban eto, gorchuddiwch ef â chaead a choginiwch y gymysgedd nes ei fod yn dyner. Profwch ef trwy rolio diferyn o minlliw i mewn i bêl; os yw'n hawdd ei ffurfio, mae'r cynnyrch yn barod i'w fwyta. Gellir blasu minlliw gyda cognac, rum neu gwirod. Ychwanegwch lwy de o ddiod alcoholig i fwyd poeth a'i droi yn drylwyr.
Gratiwch y bisged wedi'i oeri neu ewch trwy grinder cig. Neilltuwch ychydig o'r hufen i'w orffen, a rhowch y gweddill mewn powlen ddwfn. Ychwanegwch friwsion bisgedi, powdr coco a cognac, a'u cymysgu nes eu bod yn llyfn. Siâp y cacennau trwy wneud iddyn nhw edrych fel tatws, afal, pinecone, neu ffiguryn anifail. Rhowch yr eitemau ar y bwrdd a'u rhoi yn yr oergell am hanner awr.
Tynnwch y cacennau allan a'u gorchuddio â minlliw cynnes. I wneud hyn, pigwch y gacen yn ofalus ar fforc a'i dipio i'r minlliw, ac yna ei datgelu i sychu. Gorffennwch y cynnyrch gwydrog gyda hufen menyn.
Yn lle fondant, gall y cacennau gael eu doused gyda siocled cynnes. Toddwch siocled tywyll, llaeth neu wyn wedi'i dorri'n ddarnau mewn baddon dŵr, ychwanegu hufen. Trowch y gwydredd yn dda ac oeri ychydig. Rhowch y cacennau ar fforc a throchwch y siocled yn ysgafn. Gadewch i'r gormodedd ddraenio a gosodwch y cacennau ar blât wedi'i iro. Er mwyn caledu'n well, rhowch y cynhyrchion gorffenedig yn yr oergell.