Rinsiwch stumogau hwyaid, tynnwch ffilmiau a braster, rhowch ddŵr berwedig hallt (dylai fod digon o ddŵr i orchuddio'r stumogau), coginio am 1 awr.
Sut i goginio stumogau hwyaid
1. Glanhewch stumogau hwyaid o ffilmiau a braster, ceuladau gwaed, golchwch mewn dŵr rhedeg oer.
2. Arllwyswch 1,5-2 litr o ddŵr ffres oer i mewn i sosban, ei roi dros wres uchel, ei ferwi.
3. Arllwyswch hanner llwy de o halen i mewn i ddŵr wedi'i ferwi, rhowch ychydig o bys o bupur du, gostwng stumogau'r hwyaid, coginio am 1 awr.
4. Rhowch gwpl o ddail bae 15 munud cyn coginio.
5. Rhowch stumogau'r hwyaden mewn colander, gadewch i'r dŵr ddraenio.
6. Mae hwyaid halen yn stumogu'n uniongyrchol wrth baratoi dysgl ganddyn nhw.
Salad stumogau hwyaid
cynhyrchion
Stumogau hwyaid - 400 gram
Croutons bara gwyn garlleg - 50 gram
Tatws - 2 cloron
Unrhyw ddresin salad, mayonnaise, neu olew olewydd - 3 llwy fwrdd
Calch - hanner lemwn
Salad ffa yn unig - 500 gram
Olew blodyn yr haul - 200 mililitr
Sut i wneud salad stumog hwyaden
1. Glanhewch stumogau hwyaid o fraster, ffilmiau, ceuladau gwaed, rinsiwch mewn dŵr oer.
2. Arllwyswch 1,5-2 litr o ddŵr oer ffres i mewn i sosban, ei roi dros wres uchel a'i ferwi.
3. Rhowch halen mewn dŵr, stumogau hwyaid is, coginio am 1 awr.
4. Arllwyswch olew i mewn i badell ffrio, cynheswch am sawl munud dros wres canolig, ffrio stumogau hwyaid wedi'u berwi am 5 munud.
5. Piliwch y tatws, eu torri'n sgwariau centimetr o drwch.
6. Arllwyswch 150 mililitr o olew blodyn yr haul i mewn i sosban, cynheswch dros wres uchel am 3 munud, ffrio'r tatws mewn olew am 15-20 munud, fel bod y tu allan wedi'i orchuddio â chramen euraidd caled, a'r tu mewn yn dod yn feddal fel Ffrangeg. ffrio.
7. Golchwch salad ffa yn unig.
8. Paratowch bedwar cwpan wedi'u dognio, rhowch salad ffa mung ym mhob un, arllwyswch y saws ar ei ben, gosodwch y ffrio mewn haen gyfartal, croutons ar ei ben, arllwyswch dros y saws, yr haen olaf - stumogau hwyaid, arllwyswch y saws eto .
9. Ysgeintiwch y salad gyda sudd leim ar ei ben.
Ffeithiau blasus
- Tynnu o stumog hwyaden ffilm, mae angen i chi dorri'r stumog yn ei hanner, cymryd y ffilm wrth yr ymyl a'i thynnu â'ch dwylo neu ei chrafu â chyllell. Er mwyn gwneud y ffilm yn haws ei thynnu, gallwch arllwys dŵr berwedig dros y stumog yn gyntaf.
- Gwerth calorïau stumogau hwyaid 143 kcal / 100 gram.
- Cost stumog hwyaid 200 rubles / cilogram (ar gyfartaledd ym Moscow ym mis Mehefin 2017).
- Stumogau hwyaid yn arbennig yn boblogaidd yn Ffrainc. Yn y wlad hon, maen nhw'n cael eu gwerthu mewn tun, eu hychwanegu at gawliau, saladau, stiwiau, pasteiod. Yn ninas Bordeaux, mae'r salad Aquitaine enwog - salade Landaise yn cael ei baratoi gyda stumogau hwyaid confit.