Cynnwys
Coginiwch broth cyw iâr o gyw iâr wedi'i brynu mewn siop am 1 awr.
Coginiwch broth cyw iâr o gyw iâr cartref am 2-3 awr.
Coginiwch broth cyw iâr o'r cawl wedi'i osod am 1 awr.
Coginiwch broth cyw iâr o giblets am 1 awr.
Sut i goginio cawl cyw iâr
cynhyrchion
Fesul 6 litr
Cyw Iâr - 1 darn
Moron - 1 fawr
Winwns - 1 pen
Gwyrddion (dil, persli) - hanner criw
Deilen y bae - 2 ddeilen
Pupur duon - 10-15 darn
Halen - 1 llwy fwrdd
Sut i goginio cawl cyw iâr
1. Rhowch y cyw iâr mewn sosban - rhaid ei ddadmer a'i olchi. Os yw'r cyw iâr yn fawr (o 1,5 kg), dylid ei dorri'n ddarnau sy'n pwyso 300-400 gram. Mae'n haws gwneud hyn trwy dorri'r cyw iâr yn y cymalau. Yn ein hachos ni, nid oes angen torri hanner cyw iâr sy'n pwyso 750 gram.
2. Arllwyswch ddŵr - y cawl yn y dyfodol, a rhowch y badell ar wres uchel.
3. Caewch y badell gyda chaead, arhoswch i'r dŵr ferwi (tua 15 munud), olrhain yr ewyn a ffurfiwyd am oddeutu 10 munud, gan ei dynnu â llwy slotiog neu lwy fwrdd.
4. Piliwch y moron, torrwch y rhisom wrth y winwnsyn (gadewch y cwt os ydych chi am gael cawl euraidd), rhowch y winwnsyn a'r moron mewn sosban.
5. Ar ôl tynnu'r ewyn, ychwanegwch halen a phupur 10 munud ar ôl i'r cawl ferwi.
6. Ychwanegwch lavrushka a pherlysiau.
7. Gorchuddiwch y cawl yn berwi dros wres isel gyda chaead a'i goginio am 1 awr.
8. Tynnwch y cyw iâr, moron a'r winwns a'u tynnu.
9. Hidlwch y cawl trwy ridyll neu colander.
10. Mae eich stoc cyw iâr wedi'i goginio!
Ychwanegwch berlysiau at broth cyw iâr wedi'i ferwi a'i ddefnyddio mewn ryseitiau, neu ei weini fel gyda chroutons neu croutons. Gweinwch y cig ar ei ben ei hun neu ei ddefnyddio mewn cawliau a saladau.
Ail broth cyw iâr
Mae cawl cyw iâr wedi'i ferwi mewn ail ddŵr er mwyn ei wneud yn fwy dietegol a defnyddiol, yn enwedig i bobl sâl a phlant. Mae'r holl sylweddau niweidiol yn cael eu huno â'r cawl cyntaf (cemegolion a gwrthfiotigau y mae cyw iâr yn aml yn cael eu trin â nhw).
Mewn camau:
1. Pan fydd y swigod cyntaf yn ymddangos yn y pot gyda dŵr a chyw iâr, gosodwch y berw am 10 munud.
2. Draeniwch y cawl cyntaf ynghyd â'r ewyn, golchwch y pot a berwi'r cawl mewn dŵr newydd. Ac i arbed amser, rhowch 2 bot o ddŵr i mewn - a dim ond trosglwyddo'r cyw iâr o un badell i'r llall ar ôl 10 munud o ferwi.
Ar yr ail broth, ceir cawl llysiau llachar, gellir ei weini fel diod neu ei goginio ar gyfer cig wedi'i sleisio - mae'r weithdrefn ar gyfer newid y dŵr yn niwtraleiddio'r ddysgl, ond yn gadael y buddion a'r sylweddau cysylltu sy'n angenrheidiol i'w solidoli.
Sut i goginio cawl i'w ddefnyddio yn y dyfodol
cynhyrchion
Cyw Iâr, rhannau cyw iâr neu set cawl - 1 cilogram
Dŵr - 4 litr
Halen - 2 llwy fwrdd
Bwa - 1 pen
Pupur duon - 1 llwy de
Deilen y bae - 5 dalen
Coesau persli - llond llaw bach
Sut i goginio cawl cyw iâr i'w ddefnyddio yn y dyfodol
1. Rhowch y cyw iâr mewn sosban a'i orchuddio â dŵr oer.
2. Dewch â'r dŵr i ferw, am y 10 munud nesaf, monitro'r ewyn, gan ei dynnu â llwy slotiog.
3. Ychwanegwch halen a sbeisys, nionyn wedi'u plicio.
4. Gorchuddiwch a choginiwch am 1 awr.
5. Hidlwch y cawl, tynnwch y rhannau cyw iâr (defnyddiwch nhw mewn seigiau eraill). 6. Dychwelwch y cawl i'r sosban a'i fudferwi dros wres isel am 1,5-2 awr arall dros wres isel nes cael 400 mililitr o broth.
7. Arllwyswch broth i gynwysyddion storio (cynwysyddion, bagiau neu gynwysyddion iâ), eu hoeri a'u rhewi. Dylai pob cynhwysydd gynnwys yr un faint o fraster a broth. Os nad oes angen y braster, yna tynnwch ef.
Wrth ddadmer y cawl, defnyddiwch y cyfrannau canlynol: o 100 mililitr o'r darn gwaith, bydd 1-1,5 litr o'r cawl gorffenedig yn troi allan.
Bydd y cawl a baratoir i'w ddefnyddio yn y dyfodol yn cael ei storio am hyd at chwe mis.
Ffeithiau blasus
- Cyfrannau cyw iâr a dŵr - mae 5 gram o gyw iâr yn ddigon ar gyfer sosban 750 litr. Bydd hyn yn gwneud cawl syml, heb fod yn rhy dew ac nid yn ddeietegol.
- A yw broth cyw iâr yn dda i chi?
Mae cawl cyw iâr yn ddefnyddiol iawn ar gyfer ffliw, SARS ac annwyd. Mae cawl cyw iâr ysgafn yn hyrwyddo dileu firysau o'r corff, ei lwytho cyn lleied â phosibl a'i gymathu'n hawdd ganddo.
- Ar ei orau cyn cawl cyw iâr ar dymheredd yr ystafell - 1,5 diwrnod. Storiwch broth cyw iâr yn yr oergell am 5 diwrnod.
- sesnin ar gyfer cawl cyw iâr - rhosmari, dil, persli, pupur duon, dail bae, seleri.
- Diffinio parodrwydd cawl cyw iâr gallwch chi trwy dyllu'r cyw iâr gyda chyllell - os yw'r gyllell yn mynd i mewn i'r cig cyw iâr yn hawdd - mae'r cawl yn barod.
- Sut i ddefnyddio cawl cyw iâr?
Defnyddir cawl cyw iâr i wneud cawliau (cyw iâr, nionyn, minestrone, gwenith yr hydd, cawl afocado ac eraill), saladau, sawsiau (saws cyw iâr).
- Fel bod y cawl cyw iâr dryloyw, mae angen draenio'r dŵr cyntaf ar ôl berwi, a thynnu'r ewyn sy'n deillio ohono wrth goginio. Os ydych chi eisiau lliw ysgafn o'r cawl, dylech roi'r winwnsyn wedi'i plicio o'r masg wrth goginio.
- Halen mae cawl cyw iâr yn dilyn ar ddechrau coginio - yna'r cawl fydd yn gyfoethog. Os yw'r cyw iâr wedi'i goginio ar gyfer salad, yna dylai'r broth gael ei halltu 20 munud cyn diwedd y coginio, ac os felly bydd y cig cyw iâr yn hallt.
- Pa fath o gyw iâr i'w gymryd ar gyfer cawl
Os ydych chi eisiau cawl brasterog cyfoethog, bydd y cyw iâr cyfan (neu'r hanner), neu rannau brasterog ar wahân o'r cyw iâr (coesau, adenydd, morddwydydd) yn ei wneud. Ar gyfer cawl cyfoethog canolig, mae set gawl yn ardderchog. Ar gyfer broth cyw iâr dietegol, mae esgyrn tripe ac cyw iâr o'r coesau, y cluniau, y fron a'r ffiled yn addas.
- Gweld sut dim ond coginio jeli cyw iâr, saladau cyw iâr wedi'u berwi a byrbrydau cyw iâr wedi'u berwi!
- Pris cynhyrchion ar gyfer coginio pot 5 litr o broth cyw iâr o hanner cyw iâr yw 150 rubles. (ar gyfartaledd ym Moscow ym mis Mehefin 2019). Gellir coginio broth cyw iâr hefyd o esgyrn cyw iâr, o set cawl gydag ychwanegu offal cyw iâr.
- Cyn ychwanegu at y cawl, gellir torri moron a nionod yn sawl darn a'u ffrio mewn padell ffrio sych - yna bydd y cawl yn fwy aromatig. Gallwch hefyd ffrio'r rhannau cyw iâr heb olew - yna bydd y cawl yn fwy dirlawn.
Sut i goginio cawl fron cyw iâr?
cynhyrchion
Brest cyw iâr gyda chroen - 350-450 gram
Dŵr - 2,5 litr
Winwns - 1 peth
Moron - 1 maint canolig
Halen - 1 llwy fwrdd
Peppercorns - 10 pys
Sut i goginio cawl fron cyw iâr
1. Golchwch y fron, archwiliwch y croen am weddillion plu, tynnwch blu os yw'n bresennol. Neu, i goginio cawl dietegol, tynnwch groen y cyw iâr.
2. Rhowch y fron mewn sosban, ychwanegwch ddŵr - rhaid i'r dŵr fod yn oer i wneud y cawl yn gyfoethog.
3. Rhowch y badell ar wres uchel, ar ôl berwi, gostyngwch y gwres a thynnwch yr ewyn gyda llwy slotiog.
4. Rhowch winwns a moron, halen a phupur wedi'u plicio yn y cawl.
5. Berwch y cawl diet am 20 munud, ac am gyfoeth uchel o'r cawl - 40 munud.
Sut i goginio broth y fron yn y microdon
1. Rhowch y fron mewn dysgl fawr sy'n ddiogel ar gyfer microdon, ychwanegwch halen a phupur, winwns a moron.
2. Arllwyswch ddŵr dros y fron.
3. Gorchuddiwch y llestri gyda chaead a'u rhoi yn y microdon.
4. Coginiwch y cawl ar 800 W am 25 munud.
Sut i goginio cawl adain cyw iâr?
Sut i goginio cawl adenydd cyw iâr? cynhyrchion
Adenydd cyw iâr - 5 darn
Dŵr - 2,5 litr
Moron - 1 darn
Winwns - 1 darn
Peppercorns - 10 pys
Halen - 1 llwy fwrdd
Sut i wneud cawl adain
1. Golchwch yr adenydd, rhowch sosban a'u gorchuddio â dŵr oer.
2. Ychwanegwch halen, pupur, nionyn wedi'u plicio a moron.
3. Rhowch y badell ar wres uchel, ar ôl berwi, gostyngwch y gwres a'i goginio am 40 munud. Mae'r cawl o'r adenydd yn troi allan i fod yn dew iawn, nid oes bron unrhyw gig mewn rhannau cyw iâr o'r fath.
Sut i goginio cawl ffiled?
cynhyrchion
Ffiled cyw iâr - 2 ddarn
Dŵr - 2 litr
Olew blodyn yr haul - 3 llwy fwrdd
Sut i goginio cawl ffiled
1. Dadreolwch y ffiled cyw iâr, tynnwch esgyrn os oes angen, rhowch y cig mewn sosban.
2. Piliwch y winwns a'u rhoi mewn sosban.
3. Llenwch sosban gyda dŵr a'i roi ar wres.
4. Arllwyswch olew llysiau i mewn i ychwanegu blas a maeth i'r cawl.
5. Sesnwch gyda halen a sbeisys i flasu.
6. Coginiwch y cawl am hanner awr dros wres isel, gan orchuddio â chaead.
7. Mynnu cawl am 1 awr.
Sut i goginio cawl o set cawl cyw iâr
cynhyrchion
Set cawl (adenydd, cartilag, croen, cefnau, gyddfau, ac ati) - hanner cilo
Dŵr - 2,5 litr
Halen - 1 llwy fwrdd
Pupur duon - 10 darn
Sut i goginio cawl o set gawl
1. Rhowch y cawl wedi'i osod mewn sosban, arllwyswch ddŵr i mewn.
2. Rhowch y badell ar dân, ar ôl berwi, draeniwch y dŵr cyntaf, arllwyswch ddŵr ffres.
3. Berwch y cawl yn yr ail ddŵr ar ôl berwi dros wres canolig am 10 munud, gan dynnu'r ewyn.
4. Gostyngwch y gwres a choginiwch broth am 40 munud.
MUN DDUW