Gadewch i ni gymryd jam dwrn er enghraifft.
1. GOST 31712-2012 yn caniatáu defnyddio aeron cyfan, wedi'u torri a'u torri. Yn yr achos hwn, dylai'r aeron, er gwaethaf eu siâp, gael eu dosbarthu'n gyfartal dros y jam. Nid yw Jam yn haen aeron a haen llenwi.
2. Os jam diferu o'r llwy mewn diferion ar wahân neu nad yw'n cadw ei siâp ar blât, sy'n golygu bod rhai diffygion a chamgymeriadau yn ystod ei gynhyrchu neu ei storio.
3. Mae cyfansoddiad y jam yn syml :. Dyma'r norm. Ond diffyg pectin naturiol yn yr aeron eu hunainmae gweithgynhyrchwyr yn aml yn gwneud iawn trwy ychwanegu sudd neu biwrîau ffrwythau eraill, er enghraifft o. Dim byd o'i le â hynny.
4. Nodweddir jam da gan arogl naturiol llachar, cysondeb trwchus a lliw suddiog. Mewn blas ni ddylai nodiadau caramel o surop siwgr ddominyddu… Gwneir eithriad yn unig ar gyfer cynhyrchion ffrwythau sych. Hefyd, weithiau gall hadau ddod ar eu traws mewn jam - ond ni ddylai cynhyrchwyr gamddefnyddio'r digonedd o hadau caled.
5. Dylai'r jam gynnwys o leiaf draean (35%) o'r rhan ffrwythau, hynny yw, aeron. Os gelwir y jam yn falch “”, yna dylai'r aeron fod hyd yn oed yn fwy - 40%.
Ac yn olaf, os gwelwch chi hynny mae jam yn candied, yna ni allwch ei brynuMae hon yn briodas amlwg.