Rhoddir cynffon yr eog mewn dŵr oer, ei ddwyn i ferw, ei halltu a'i ferwi am 15 munud. Mae hyn yn ddigon ar gyfer cawl pysgod cyflym.
Ynglŷn â choginio cynffonau eog
Bydd angen - cynffonau eog, dŵr, halen, perlysiau a sbeisys i flasu
Mae cynffonau eog yn gynnyrch iach blasus, ac maen nhw'n rhatach o lawer nag eog cyfan. Mae'r cig yng nghynffon yr eog yn ddigon ar gyfer y cawl, y gellir ei baratoi fel a ganlyn: cymerwch gynffonau'r eog (2-3 pcs.), Golchwch ef, ni allwch ei lanhau, torri'r esgyll i ffwrdd. Yna rhowch y cynffonau mewn pot o ddŵr oer a'u coginio am 15-20 munud.
Yna rydyn ni'n tynnu'r cynffonau allan, ar wahân i'r esgyrn, yn hidlo'r cawl trwy ridyll. Ychwanegwch reis, tatws, winwns, moron a'u coginio am 10-15 munud nes eu bod yn dyner. Ar y diwedd, ychwanegwch sbeisys: mae pupur, dil, deilen bae, halen, ac mae'r cawl pysgod o gynffonau eog yn barod. Ni fydd y paratoad cyfan yn cymryd mwy na 40 munud.
Beth arall sy'n cael ei goginio o gynffon eog
1. Wedi'i bobi â sbeisys a hyd yn oed wedi'i biclo mewn te.
2. Wedi'i farinogi mewn pupurau gwyrdd wedi'u torri, sinsir, garlleg a seleri, yna eu pobi.
3. Ffrio ar ffurf stêcs, ond rhaid tynnu pob rhan esgyrn. Mae'n ddigon i farinateiddio mewn sudd lemwn.