Dylid berwi eog cyfan am 25-30 munud.
Coginiwch ddarnau unigol a ffiledau o eog am 15 munud.
Coginiwch ben yr eog yn y glust am 30 munud.
Coginiwch dafelli eog mewn boeler dwbl am 20 munud.
Mewn popty araf, coginiwch ddarnau o eog am 30 munud ar y modd “Coginio stêm”.
Sut i goginio eog
Bydd angen - eog, dŵr, halen, perlysiau a sbeisys i flasu
ar gyfer salad neu blentyn
1. Piliwch a thorri'r eog yn ddarnau.
2. Arllwyswch ddŵr i mewn i sosban, ei roi ar wres uchel.
3. Ar ôl berwi, ychwanegwch halen a darnau o eog.
4. Coginiwch ddarnau o eog am 10 munud.
Sut i halenu eog
Ar gyfer halltu eog, mae eog ffres ac wedi'i rewi yn addas.
Ar gyfer halltu eog bydd angen i chi
darn canol o eog yn pwyso hanner cilo,
2 lwy fwrdd o halen,
3 llwy fwrdd o siwgr
pupur duon - 8-9 pcs,
Dail bae 3-4.
Sut i goginio eog
Rinsiwch eog, sych gyda napcynau. Torrwch yr eog ar hyd y grib, tynnwch yr hadau, peidiwch â thynnu'r croen. Rhwbiwch â halen wedi'i gymysgu â siwgr. Cysylltwch y darnau â'r croen i fyny, rhowch sesnin ar ei ben. Lapiwch gyda lliain cotwm, ei roi mewn bag. Cadwch yn yr oergell am 1 diwrnod, yna trowch y pysgod drosodd, gadewch am 1 diwrnod arall. Cyn ei weini, torrwch yr eog wedi'i halltu yn ddarnau tenau, ei weini gyda lletemau lemwn a pherlysiau.
Storiwch eog wedi'i halltu'n ysgafn am wythnos ar ôl ei halltu.
Wrth halltu eog, gellir disodli siwgr â mêl; gellir ychwanegu marchruddygl, dil at flas.
Mae cost cynhyrchion ar gyfer coginio pysgod hallt ysgafn gartref yn caniatáu ichi arbed hyd at hanner pris y siop.
Sut i goginio cawl pysgod eog
cynhyrchion
Eog - 3 phen
Ffiled eog - 300 gram
Tatws - 6 darn
Nionyn - 1 pen
Moron - 1 mawr neu 2 fach
Tomato - 1 mawr neu 2 fach
Peppercorns - 5-7 darn
Deilen y bae - 3-4 dail
Dill - i flasu
Y maint a nodir yw faint o fwyd fesul sosban 3 litr.
Rysáit cawl pysgod eog
Rhowch bennau'r eogiaid ar fwrdd, eu torri yn eu hanner, tynnu'r tagellau.
Rhowch bennau'r eogiaid mewn sosban gyda dŵr oer, dewch â nhw i ferwi a'u coginio am 30 munud, gan dynnu'r ewyn. Piliwch a disiwch y tatws ochr 1 centimetr. Arllwyswch ddŵr berwedig dros y tomato, tynnwch y croen a thorri'r cnawd yn giwbiau. Piliwch y winwnsyn a'i dorri'n fân. Piliwch a gratiwch y moron. Rhowch y tatws, y tomatos, y winwns a'r moron yn y cawl. Yna ychwanegwch y ffiled eog, wedi'i dorri'n ddarnau, pupur a halen. Coginiwch am 20 munud ar ôl berwi, yna lapiwch y badell gyda'r glust mewn blanced a'i gadael am hanner awr.
Gweinwch y cawl pysgod wedi'i baratoi gyda chylchoedd lemwn, gan daenu â dil ar y cawl pysgod eog wedi'i goginio. Gellir gweini hufen ar wahân i'r glust.