Coginiwch ddarnau o glwyd penhwyaid am 10-12 munud ar ôl berwi.
Coginiwch glwyd penhwyaid mewn popty araf am 15 munud ar y modd “Coginio stêm”.
Coginiwch glwyd penhwyaid mewn boeler dwbl am 15 munud.
Clust o pikeperch
cynhyrchion
Ffiled clwyd penhwyaid - 1 kg
Tatws - 3 ddarn
Tomatos - 2 darn
Winwns - 1 pen
Gwreiddyn persli, lavrushka, pupur duon, perlysiau, halen - i flasu
Menyn - ciwb 3 cm
Sut i goginio cawl pysgod
1. Golchwch a pherfeddwch y clwyd penhwyaid, tynnwch yr esgyll a phliciwch y graddfeydd, y perfeddyn, eu torri'n ddarnau.
2. Berwch y cawl gwydd o'r pennau a'r cynffonau am 20 munud, tynnwch yr ewyn a'i goginio ar ferw isel.
3. Piliwch y winwnsyn, ei dorri a'i ychwanegu at y pot gyda'r clwyd penhwyaid.
4. Torrwch wreiddyn y persli yn fân, pliciwch y moron, rhowch y cawl ynghyd â pherlysiau a sesnin.
5. Berwch y cawl am 25 munud arall, yna straeniwch y cawl.
6. Piliwch y tatws a'u torri'n giwbiau mawr, eu rhoi mewn cawl gwag.
7. Rhowch ddarnau o bysgod yn y cawl, ar ôl berwi, coginiwch am 15 munud.
8. Torrwch y tomatos a'u hychwanegu at y cawl pysgod, coginio am 1 munud.
Diffoddwch y gwres, mynnwch y cawl clwyd penhwyaid am 10 munud. Gweinwch gawl pysgodyn penhwyaid penhwyaid, taenellwch gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân, gyda sleisen o fenyn.
Perch pike llenwi
cynhyrchion
Pennau a chynffonau pike - punt
Clwyd penhwyaid - hanner cilo
Halen - 1 llwy fwrdd
Persli - ychydig o frigau
Lemwn - 1 darn
Moron - 1 darn
Wyau cyw iâr - 2 darn
Winwns - 1 pen
Pupur duon - 10 darn
Halen - 1 llwy fwrdd
Sut i goginio
1. Arllwyswch 1 litr o ddŵr i mewn i sosban, ychwanegwch halen.
2. Rhowch y badell ar y tân.
3. Ar ôl berwi, rhowch bennau a chynffonau clwyd penhwyaid, nionyn wedi'u plicio, pupur mewn sosban, coginio am 30 munud.
4. Hidlwch y cawl a dychwelyd i'r tân.
5. Rhowch y clwyd penhwyaid yn y cawl.
6. Coginiwch am 20 munud.
7. Rhowch y clwyd penhwyaid o'r cawl, gwahanwch y cig o'r esgyrn.
8. Dychwelwch esgyrn y clwyd penhwyaid i'r cawl a'u coginio am 20 munud arall. 9. Rhowch gig clwyd penhwyaid mewn dysgl lydan. 10. Coginiwch foron ac wyau cyw iâr ar wahân i bysgod.
11. Rhowch foron ac wyau cyfrifedig wedi'u torri'n gylchoedd ar y clwyd penhwyaid.
12. Addurnwch y dysgl gyda dail persli.
13. Arllwyswch broth i mewn yn ofalus.
Mynnwch aspic o glwyd penhwyaid am 10 awr yn yr oergell.