Nid oes angen rinsio reis parboiled cyn ei goginio, ei roi mewn sosban ar unwaith a'i goginio am 20 munud ar ôl berwi dŵr. Cyfrannau - am hanner cwpanaid o reis - 1 cwpan o ddŵr. Wrth goginio, gorchuddiwch y badell gyda chaead fel nad yw'r dŵr yn anweddu'n gyflymach na'r angen, fel arall gall y reis losgi. Ar ôl coginio, gadewch am 5 munud.
Sut i goginio reis parboiled
Bydd angen - 1 gwydraid o reis parboiled, 2 wydraid o ddŵr
Sut i goginio mewn sosban - dull 1
1. Mesurwch 150 gram (hanner cwpan) o reis.
2. Cymerwch ddŵr mewn cymhareb o 1: 2 i reis - 300 mililitr o ddŵr.
3. Berwch ddŵr mewn sosban.
4. Ychwanegwch reis, halen a sbeisys parboiled wedi'u golchi'n ysgafn.
5. Coginiwch dros wres isel, wedi'i orchuddio, heb ei droi, am 20 munud.
6. Tynnwch y pot reis wedi'i goginio o'r gwres.
7. Mynnwch reis wedi'i stemio wedi'i goginio am 5 munud.
Sut i goginio mewn sosban - dull 2
1. Rinsiwch hanner gwydraid o reis parboiled, ei orchuddio â dŵr oer am 15 munud ac yna ei wasgu allan o ddŵr.
2. Rhowch reis gwlyb mewn sgilet, cynheswch dros wres canolig nes bod lleithder yn anweddu.
3. Berwch 1 gwydraid o ddŵr mewn hanner gwydraid o reis, ychwanegwch reis poeth.
4. Coginiwch reis am 10 munud.
Sut i goginio reis wedi'i stemio mewn popty araf
1. Rhowch y reis parboiled mewn sosban ac ychwanegu dŵr mewn cymhareb 1: 2.
2. Gosodwch y multicooker i'r modd “Uwd” neu “Pilaf”, caewch y caead.
3. Trowch y multicooker ymlaen am 25 munud.
4. Ar ôl i'r signal ddiffodd, trwytho reis am 5 munud, yna ei drosglwyddo i ddysgl a'i ddefnyddio yn ôl y cyfarwyddyd.
Sut i goginio reis parboiled mewn boeler dwbl
1. Mesurwch 1 rhan o'r reis, arllwyswch ef i'r adran stemar groat.
2. Arllwyswch 2,5 rhan o reis i gynhwysydd stemar ar gyfer dŵr.
3. Gosodwch y stemar i weithio am hanner awr.
4. Ar ôl y signal, gwiriwch barodrwydd y reis, os dymunir, mynnu neu ei ddefnyddio ar unwaith.
Sut i goginio reis parboiled yn y microdon
1. Arllwyswch reis parboiled 1 rhan i mewn i bowlen microdon ddwfn.
2. Berwch 2 ran o ddŵr mewn tegell.
3. Arllwyswch ddŵr berwedig dros y reis, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew llysiau ac ychwanegwch 1 llwy de o halen.
4. Rhowch bowlen o reis wedi'i stemio yn y microdon, gosodwch y pŵer i 800-900.
5. Trowch y microdon ymlaen am 10 munud. Ar ôl diwedd y coginio, gadewch y reis yn y microdon am 3 munud arall.
Sut i goginio reis parboiled mewn bagiau
1. Mae reis wedi'i becynnu eisoes wedi'i brosesu ymlaen llaw, felly rhowch y bag mewn sosban heb ei agor.
2. Llenwch y pot â dŵr fel bod y bag wedi'i orchuddio â dŵr gydag ymyl o 3-4 centimetr (bydd reis yn y bag yn chwyddo ac os nad yw'r dŵr yn ei orchuddio, gall sychu).
3. Rhowch y badell ar wres isel; nid oes angen i chi orchuddio'r badell gyda'r caead.
4. Rhowch ychydig o halen mewn sosban (am 1 sachet 80 gram - 1 llwy de o halen), dewch â hi i ferwi.
5. Berwch reis parboiled mewn bag am 30 munud.
6. Codwch y bag gyda fforc a'i roi ar blât o'r badell.
7.Defnyddiwch fforc a chyllell i agor y bag, ei godi wrth flaen y bag ac arllwys y reis i mewn i blât.
Fkusnofakty am reis wedi'i stemio
Mae reis parboiled yn reis sydd wedi'i stemio i'w wneud yn friwsionllyd ar ôl berwi. Nid yw reis parboiled, hyd yn oed gyda gwres dilynol, yn colli ffrwythlondeb a blas. Yn wir, mae reis parboiled yn colli 20% o'i briodweddau buddiol wrth ei stemio.
Nid oes angen stemio reis parboiled - mae wedi'i stemio'n arbennig er mwyn peidio â berwi drosodd a bod yn friwsionllyd ar ôl berwi. Rinsiwch y reis parboiled ychydig cyn ei goginio.
Mae reis parboiled amrwd yn dywyllach (melyn oren) mewn lliw ac yn dryloyw na reis rheolaidd.
Mae reis parboiled wrth goginio yn newid ei liw melyn gwelw ac yn dod yn wyn eira.
Mae oes silff reis parboiled yn 1-1,5 mlynedd mewn lle sych, tywyll. Cynnwys calorïau - 330-350 kcal / 100 gram, yn dibynnu ar raddau'r driniaeth stêm. Mae pris reis parboiled yn dod o 80 rubles / 1 cilogram (ar gyfartaledd ym Moscow ym mis Mehefin 2017).
Mae'n digwydd y gall reis parboiled arogli'n annymunol (wedi mowldio neu wedi'i fygu'n ysgafn). Yn fwyaf aml mae hyn oherwydd y nodweddion prosesu. Cyn coginio, argymhellir rinsio reis o'r fath i ddŵr glân. Er mwyn gwella'r arogl, argymhellir ychwanegu sbeisys a sesnin i'r reis a'u ffrio mewn olew. Os yw'r arogl yn ymddangos yn rhy annymunol, rhowch gynnig ar reis wedi'i stemio gwneuthurwr arall.
Sut i goginio reis wedi'i stemio i uwd
Weithiau maen nhw'n cymryd reis wedi'i stemio ar gyfer uwd a pilaf am ddiffyg un arall, ac yn ceisio ei ferwi i uwd. Gellir gwneud hyn yn eithaf syml: yn gyntaf, rhowch reis mewn cymhareb o 1: 2,5 â dŵr, yn ail, ei droi wrth goginio, ac yn drydydd, cynyddu'r amser coginio i 30 munud. Gyda'r dull hwn, mae hyd yn oed reis parboiled yn troi'n uwd.