Pa mor hir i goginio kazy?

Cymysgwch gig ceffyl gyda lard gyda sbeisys a'i gadw yn yr oergell dros nos. Stwffiwch gig ceffyl gyda lard i mewn i'r perfedd, ei glymu ag edau, ei dyllu â fforc a'i goginio am 2 awr, gan ei roi mewn dŵr oer.

Coginiwch kazy lled-orffen am 1,5 awr.

Sut i goginio kazy

Cymryd cig ceffyl cilo gydag asennau, torri o'r esgyrn ynghyd â'r braster, ei olchi, ei dorri'n ddarnau 2 centimetr o led ac 8 centimetr o hyd. Nid yw'r cig mewn kazy yn colli ei siâp yn llwyr, a dyna pam mae'n edrych yn drawiadol iawn wrth ei sleisio. Lard (200-300 gram o fraster ceffyl) wedi'i dorri'n fariau bach, ei anfon i'r cig. Ysgeintiwch gwm, halen a phupur, torrwch ben garlleg gyda gwasg, cymysgwch yn dda. Gorchuddiwch a rhowch y gymysgedd kazy yn yr oergell dros nos, neu'n well am ddiwrnod.

Toriadau ar gyfer kazy - tua hanner metr o gig eidion neu geffyl (mewn achosion eithafol, mae'r casin yn cael ei brynu'n sych neu'n annaturiol) - trowch y tu mewn allan, rinsiwch mewn dŵr rhedeg, rhwbiwch â halen, crafwch y ffilm a'r mwcws, rinsiwch eto mewn dŵr oer. , rinsiwch â dŵr berwedig, crafwch eto. Yna trowch y coluddion yn ôl allan a'u torri fel bod 1 darn yn hanner metr o hyd. Clymwch un pen darn o goluddion gydag edau gref. Rhowch gig a chig moch trwy'r pen arall. Seliwch a chlymwch y coluddion yr ochr arall.

Rhowch y kazy mewn sosban lydan, ychwanegwch ddŵr a dod ag ef i ferw. Cyn coginio, tyllwch bob selsig yn barod i'w goginio gyda brws dannedd mewn 2-3 lle, fel arall fe allai byrstio. Ychwanegu dil. Coginio kazy mae'n cymryd 2 awr. Ar ôl coginio, oerwch y selsig ychydig, ei storio yn yr oergell am uchafswm o 2-3 diwrnod.

fkusnofakty o kazy

Sut i halen kazy

Dylai'r cig yn y kazy gael ei halltu yn fwy fel ei fod yn marinateiddio'n dda a'r selsig yn dod yn gryfach. Bydd gormod o halen yn diflannu wrth goginio, felly yn bendant ni fydd y kazy yn rhy hallt.

Sut i wasanaethu kazy

Gweinwch y kazy wedi'i oeri yn dafelli crwn. Yn ogystal, mae winwns wedi'u sychu â finegr yn wych. Mae Kazy yn mynd yn dda fel byrbryd arunig, ac mae hefyd yn cael ei ddefnyddio fel cynhwysyn cig ar gyfer beshbarmak.

Pa mor hir i storio kazy

Storiwch y kazy yn yr oergell am sawl mis mewn lle cŵl.

Barnwr Bouillon

Gellir defnyddio'r cawl sy'n weddill o goginio'r kazy i wneud cawliau neu sawsiau.

Pa gig sy'n addas ar gyfer kazylyk

Ar gyfer kaza, dim ond cig ceffylau tew sy'n cael ei ddefnyddio. Y math hwn o gig sydd â digon o fraster ar gyfer y selsig o'r asennau. Os cymerwch y rhan gig yn unig, bydd y selsig yn sych.