Mae selsig cartref yn cael eu coginio am 35 munud. Cyfanswm yr amser coginio ar gyfer selsig cartref yw 2,5 awr.
Sut i wneud selsig cartref
cynhyrchion
Ffiled cig (eich dewis chi: cyw iâr, cig eidion neu borc) - 1 cilogram
Wy - 1 darn
Coluddion cig oen neu borc - 2 ddarn
Llaeth - 1 cwpan
Menyn - 100 gram
Halen a phupur i roi blas
Nytmeg - 1 llwy de
Sut i wneud selsig cartref
1. Dadrewi’r cig, ei olchi a’i falu i friwgig mewn grinder cig.
2. Rholiwch y briwgig 4 gwaith i'w wneud yn dyner.
3. Gratiwch fenyn ar grater bras.
4. Ychwanegwch fenyn wedi'i gratio, 1 wy, halen, pupur at y briwgig, ychwanegwch lwy de o nytmeg a'i gymysgu'n drylwyr.
5. Arllwyswch 1 gwydraid o laeth yn araf, gan ei droi'n gyson.
6. Gorchuddiwch y briwgig gyda cling film a'i roi yn yr oergell am o leiaf 1-8 awr.
7. Rhowch y coluddion ar dap gyda dŵr rhedeg a rinsiwch yn dda.
8. Stwffiwch y coluddion gyda briwgig gan ddefnyddio atodiad arbennig ar gyfer grinder cig neu chwistrell crwst.
10. Ar ôl llenwi'r coluddyn â briwgig 15 centimetr o hyd, clymwch y diwedd gydag edau.
12. Gwnewch yr un peth bob 15 centimetr.
13. Ar y selsig gorffenedig, gwnewch sawl pwniad o'r casin gyda nodwydd i ryddhau'r aer.
14. Coginiwch selsig cartref mewn dŵr hallt am 35 munud.
Ffeithiau blasus
- Mae'n ymddangos bod briwgig ar gyfer selsig cartref yn fwy dirlawn a homogenaidd os byddwch chi'n ei adael yn yr oergell nid am gwpl o oriau, ond dros nos.
- Wrth stwffio'r coluddion â briwgig, gwnewch yn siŵr nad yw swigod yn ffurfio y tu mewn ac nad yw'r selsig wedi'i stwffio â briwgig yn dynn iawn. Mae'n bwysig iawn nad yw'r selsig yn cael ei grychau ac nad yw'r perfedd yn byrstio wrth goginio.