Mae stumogau cyw iâr ieir aeddfed yn cael eu berwi am awr a hanner dros wres isel o dan gaead, mewn popty gwasgedd - 30 munud ar ôl berwi.
Mae stumogau cyw iâr neu stumogau ieir ifanc yn cael eu berwi am hanner awr dros wres isel o dan gaead, mewn popty gwasgedd - 15 munud ar ôl berwi.
Coginiwch stumogau cyw iâr nes eu bod wedi'u hanner coginio cyn ffrio neu stiwio, o leiaf 20 munud.
Sut i goginio stumogau cyw iâr
1. Rinsiwch stumogau cyw iâr o dan ddŵr oer, sychwch ychydig.
2. Glanhau stumogau cyw iâr: torri braster, ffilmiau a gwythiennau i ffwrdd.
3. Rhowch stumogau cyw iâr mewn sosban gyda dŵr oer, halen a'u rhoi ar dân.
4. Os yw ewyn yn ffurfio wrth goginio, tynnwch ef gyda llwy slotiog.
5. Berwch stumogau cyw iâr o awr i1,5 awr nes eu bod yn feddal ac yn felfed.
6. Rhowch y stumogau cyw iâr wedi'u paratoi mewn colander, gadewch i'r dŵr ddraenio ac oeri ychydig - maen nhw'n barod i'w fwyta.
Ffeithiau blasus
- Rhaid berwi stumogau cyw iâr, oherwydd heb ferwi maent yn solet ac wrth ferwi, defnyddir cawl, y daw'r holl amhureddau allan ohono.
- Mae stumogau cyw iâr yn offal rhad, yn siopau Moscow o 200 rubles y cilogram. (data ym mis Mehefin 2020).
- Cynnwys calorïau stumogau cyw iâr - 140 kcal / 100 gram.
- Wrth ddewis stumogau cyw iâr, cofiwch, os oes gan y stumogau lawer o fraster, yna bydd yn rhaid torri tua hanner y pwysau a brynir. Dewiswch y stumogau mwyaf di-fraster.
- Mae oes silff stumogau cyw iâr wedi'u berwi yn 3-4 diwrnod yn yr oergell. Rhaid rhewi stumogau cyw iâr ffres ar gyfer storio tymor hir - yna cânt eu storio am hyd at 3 mis.
- Mae'n bwysig rinsio'r stumogau cyw iâr yn dda iawn, oherwydd gallant gynnwys tywod, sy'n beryglus iawn i iechyd deintyddol.
Cawl stumog cyw iâr
cynhyrchion
Stumogau cyw iâr - 500 gram.
Tatws - 2-3 tatws fesul 200 gram.
Moron - 1 pc. 150 gram.
Winwns - 1 pen fesul 150 gram.
Pupur melys - 1 pc.
Olew - llwy fwrdd.
Rysáit cawl stumog cyw iâr
Arllwyswch ddŵr i mewn i sosban, ei roi ar dân. Golchwch a phliciwch y stumogau, torrwch bob bogail yn ei hanner, rhowch sosban, halen a choginiwch am 5 munud, yna newidiwch y dŵr.
Tra bod y bogail cyw iâr yn berwi, croenwch y tatws, y winwns a'r moron, croenwch yr hadau o'r pupur. Torrwch y winwnsyn yn fân, ffrio am 5 munud, ychwanegu'r moron wedi'u gratio ar grater bras, ychwanegu at y winwnsyn, halen, ffrio am 5 munud arall dros wres canolig heb gaead, gan ei droi yn achlysurol. Yna ychwanegwch pupurau cloch wedi'u torri, ffrio am 10 munud. Torrwch y tatws, ychwanegwch at y cawl, coginiwch am 10 munud arall. Ychwanegwch lysiau wedi'u ffrio i'r cawl, eu troi, ychwanegu halen, eu coginio am 10 munud arall.