Mynnwch borc wedi'i ferwi yn y marinâd am ddiwrnod. Berwch y porc wedi'i ferwi wedi'i farinadu am 1 awr ar ôl berwi dros wres isel.
Sut i goginio porc wedi'i ferwi
cynhyrchion
Gwddf porc - 1 cilogram
Garlleg - 1 Pen
Sbeisys - i flasu
Deilen y bae - 2 ddeilen
Rosemary - 1 llwy de
Coriander - 1 llwy de
Basil - 1 llwy de
Pupur du wedi'i falu'n fras - 10 pys
Halen (yn ddelfrydol malu canolig morol) - 150 gram
Sut i goginio porc wedi'i ferwi
Rinsiwch a sychwch y cig porc. Piliwch y garlleg a'i dorri'n betalau, taenellwch y porc gydag ewin garlleg. Arllwyswch ddŵr i mewn i sosban, ychwanegu halen, trochi darn o borc yn yr heli.
Paratowch y marinâd: berwch hanner litr o ddŵr gan ychwanegu sbeisys, oeri ar ôl ei ferwi a'i ychwanegu at y badell i'r porc a'r heli. Gorchuddiwch y marinâd gyda chig gyda chaead a'i roi yn yr oergell am ddiwrnod. Ar ôl ei halltu, dylai pwysau'r porc gynyddu 10-15%.
Trochwch y cig mewn cymysgedd o rosmari a choriander, ei roi mewn bag pobi a'i glymu'n dynn. Tynhau'r top gyda llinyn i siapio'r porc wedi'i bobi. Trochwch y porc wedi'i ferwi mewn dŵr berwedig hallt (fel bod y tymheredd berwi ychydig yn uwch na 100 gradd) a'i goginio am 1 awr. Rhowch y porc wedi'i ferwi cartref wedi'i ferwi mewn colander i wydro'r dŵr, ei oeri, ei roi yn yr oergell am 10 awr i “aeddfedu” a'i weini cyn gynted â phosibl. ?
Ffeithiau am borc wedi'i ferwi
- Mae gwddf neu ham porc, gyda braster, heb esgyrn, yn ddelfrydol ar gyfer porc wedi'i ferwi. Mewn siâp - bydd yn wych os yw'r cig yn hydredol.
- Wrth rwbio porc wedi'i ferwi â sbeisys, gellir eu cymysgu ymlaen llaw â 2 lwy fwrdd o olew olewydd.
- Cyfrannau o halen ar gyfer berwi porc wedi'i ferwi: ar gyfer pob litr o ddŵr - 2 lwy fwrdd o halen.
- Mae garlleg, sinsir, moron, pupur duon yn addas ar gyfer stwffio porc wedi'i ferwi.
- I flasu, gallwch farinateiddio'r porc mewn mwstard, gan ei arogli ar y cig ar bob ochr.
- O ystyried bod cost porc wedi'i ferwi yn siopau Moscow (Mehefin 2020) yn dod o 1200 rubles, gallwch arbed hyd at 50% o gost cynnyrch siop ar borc wedi'i ferwi gartref.
- Mae porc wedi'i ferwi yn feddyginiaeth gwrth-ben mawr rhagorol!
- Mae porc wedi'i ferwi yn gweini Adjika, marchruddygl, grefi llysiau.
Hawdd gwneud porc wedi'i ferwi a yn yr aml-amrywedd:
Gratiwch y porc wedi'i stwffio â halen a sbeisys, ei roi mewn bag pobi, ei glymu'n dynn a'i rwymo i'w siapio. Marinate'r porc wedi'i ferwi. Rhowch y porc wedi'i ferwi mewn multicooker wedi'i lenwi â dŵr, wedi'i osod i'r modd “Stew” am 2 awr. Yna oerwch y porc wedi'i ferwi a'i weini.
Yn y multicooker Redmond gosodwch y modd “Multipovar” ar dymheredd o 160 gradd, ffrio’r porc mewn olew llysiau am 10 munud, gan droi’r porc bob 2 funud. Yna gosodwch y modd multicooker “Stewing”, arllwyswch 1 gwydraid o ddŵr i mewn a choginiwch y porc wedi'i ferwi am 1 awr.