Bydd yn cymryd 20 munud i baratoi'r saws morne; dim ond ychydig funudau yr un y bydd sawl cam berwedig yn ei gymryd.
Sut i goginio morne
cynhyrchion
Melynwy - 2 ddarn
Caws wedi'i gratio (“Emmental”, “Jarlsberg” neu unrhyw gaws caled) - 100 gram
Hufen gyda chynnwys braster o fwy nag 20% - 4 llwy fwrdd
Llaeth - 1,5 cwpan gyda chyfaint o 250 mililitr
Blawd - 3 llwy fwrdd
Menyn - 4 lwy fwrdd
Nytmeg daear - i flasu
Paprika melys - i flasu
Pinsiad halen
Gwneud saws morne
1. Mewn powlen fach, sosban neu sgilet â gwaelod trwm, toddwch y menyn dros wres isel.
2. Ychwanegwch flawd yn araf a'i droi am 2 funud.
3. Cyn gynted ag y bydd y gymysgedd yn caffael lliw euraidd, arllwyswch laeth mewn 3-4 dogn, trowch trwy'r amser fel na fydd unrhyw lympiau'n cyrlio i fyny.
4. Coginiwch am 5 munud, yna ychwanegwch nytmeg, paprica a halen.
5. Os ceir lympiau o hyd, mae angen i chi rwbio'r saws trwy ridyll.
6. Cymysgwch y melynwy gyda'r hufen yn dda gyda fforc.
7. Arllwyswch nhw mewn nant denau i'r saws a'i roi ar wres isel eto.
8. Nesaf, dewch â'r bore i ferw, ond peidiwch â berwi.
9. Ychwanegwch y caws wedi'i gratio i'r saws, ei droi'n gyflym, ei weini ar unwaith i atal y caws rhag caledu.
Ffeithiau blasus
- Mae saws Morne yn mynd yn dda gyda thatws, asbaragws, brocoli, yn ogystal â reis, blawd a seigiau llaeth.
- Yn amlaf mewn saws bore, mae caws “Gruyere” a “Parmesan” yn cael ei ddefnyddio mewn cymhareb o 1: 1, ond mae amrywiadau amrywiol o “Gruyere”, “Emmental” a “White Cheddar” yn bosibl.
- Os yw'r saws wedi'i gynllunio i gael ei baratoi ar gyfer cig neu ddofednod, yna yn lle hanner y llaeth, dylech chi gymryd cawl cig, os ar gyfer prydau pysgod - cynnwys broth pysgod yn y cyfansoddiad.
- Cost cynhyrchion ar gyfer 400 mililitr o saws morne yw 200 rubles. (ar gyfartaledd ym Moscow ym mis Mehefin 2019).