Mewn arolwg yn y DU, canfu’r BBC, ar gyfartaledd, fod llai nag 1 o bob 10 o Brydeinwyr yn gwybod pryd mae rhai o’r llysiau a’r ffrwythau enwocaf yn eu tymor. Y dyddiau hyn, mae yna dipyn o archfarchnadoedd eisoes sy'n rhoi mynediad trwy gydol y flwyddyn i ni i gynifer o gynhyrchion nad ydyn ni hyd yn oed yn meddwl sut maen nhw'n cael eu tyfu ac yn y pen draw ar silffoedd siopau.
O'r 2000 o Brydeinwyr a arolygwyd, dim ond 5% allai ddweud pryd mae mwyar duon yn aeddfed ac yn llawn sudd. Dim ond 4% oedd yn dyfalu pryd mae tymor yr eirin yn dod. A dim ond 1 o bob 10 o bobl allai enwi'r tymor gwsberis yn gywir. Ac mae hyn i gyd er gwaethaf y ffaith bod 86% o ddefnyddwyr yn dweud eu bod yn credu ym mhwysigrwydd tymhorol, a 78% yn dweud eu bod yn prynu cynhyrchion yn eu tymhorau.
Ymhlith ein holl broblemau bwyd—gordewdra, y nifer cynyddol o brydau parod, ein hamharodrwydd i goginio—a yw'n werth poeni mewn gwirionedd nad yw pobl yn gwybod pryd mae bwyd penodol yn ei dymor?
Mae Jack Adair Bevan yn rhedeg bwyty Ethicureaidd ym Mryste sydd, cyn belled ag y bo modd, yn defnyddio cynnyrch tymhorol o'r ardd yn unig. Er gwaethaf y dull clodwiw hwn, nid yw Jack yn meddwl beirniadu'r rhai nad ydynt mor un â llif natur. “Mae gennym ni’r cyfan ar flaenau ein bysedd, yn ein gardd ein hunain, a gallwn gadw golwg ar y tymhorau heb unrhyw broblemau. Ond deallaf na fydd yn hawdd i rywun heb ardd. Ac os yw popeth sydd ei angen ar bobl ar gael mewn siopau trwy gydol y flwyddyn, wrth gwrs, mae'n anodd ei wrthod.”
Mae Tan Prince, awdur Perfect Nature Reserves, yn cytuno. “Nid yw prynu nwyddau yn y tymor yn unig yn dasg hawdd. Ond, wrth gwrs, mae gan y cynhyrchion gloc naturiol sy'n gwneud iddyn nhw flasu'n gyfoethocach yn eu tymor.”
Wrth gwrs, mae ansawdd y blas ymhlith y rhesymau cyntaf ar y rhestr pam ei bod yn werth prynu cynhyrchion yn y tymor. Ychydig iawn o bobl fydd yn fodlon â thomato golau Ionawr neu fefus ffres ar y bwrdd Nadolig.
Fodd bynnag, mae'r dadleuon dros gynnyrch tymhorol yn mynd y tu hwnt i flas. Er enghraifft, dywedodd y ffermwr Prydeinig a sylfaenydd Riverford, fferm organig a chwmni bocsys llysiau, mewn cyfweliad: “Rwy’n cefnogi bwyd lleol yn rhannol am resymau amgylcheddol, ond yn bennaf oherwydd fy mod yn meddwl ei bod yn bwysig bod pobl yn teimlo cysylltiad â o ble mae'n dod. eu bwyd.”
Gallwch chi gyfateb cynhyrchion tymhorol â rhai lleol, ond nid yw pawb yn ddadl gref o blaid siopa tymhorol. Mae cynigwyr eraill cynnyrch tymhorol yn defnyddio geiriau fel “cytgord.” Mae'n syniad da, ond mae mor wan â mefus gaeaf.
Ond mae'r dadleuon economaidd yn eithaf penodol. Mae cyfraith cyflenwad a galw yn nodi bod digonedd o fefus ym mis Mehefin yn gwneud y cynnyrch yn rhatach nag yn y tu allan i'r tymor.
Nid dadl lai argyhoeddiadol, efallai, yn syml yw’r angen i gefnogi cynhyrchwyr lleol.
Yn y pen draw, nid yw p'un a ydych chi'n bwyta yn y tymor neu'r tu allan i'r tymor yn rhywbeth y dylech chi boeni amdano yn y lle cyntaf. Er, wrth gwrs, mae gan roi sylw gofalus i'r mater hwn ei fanteision!
Veronika Kuzmina
ffynhonnell: