Sut y concrodd yr afocado y byd
Mae'r afocado yn cael ei ystyried yn ffrwyth y millennials. Cymerwch y cwmni Prydeinig Virgin Trains, a lansiodd ymgyrch farchnata o’r enw “#Avocard” y llynedd. Ar ôl i'r cwmni werthu'r cardiau trên newydd, penderfynodd roi gostyngiad ar docynnau trên i gwsmeriaid rhwng 26 a 30 oed a ymddangosodd yn yr orsaf reilffordd gydag afocados. Mae adweithiau'r mileniwm wedi bod yn gymysg, ond does dim gwadu bod millennials yn bwyta llawer o afocados.
Mae pobl wedi bod yn eu bwyta ers miloedd o flynyddoedd, ond heddiw mae pobl ifanc yn eu 20au a 30au wedi datblygu eu poblogrwydd. Cyrhaeddodd mewnforion afocado byd-eang $2016 biliwn mewn 4,82, yn ôl Canolfan Masnach y Byd. Rhwng 2012 a 2016, cynyddodd mewnforion y ffrwythau hwn 21%, tra cynyddodd gwerth yr uned 15%. Dywedodd un llawfeddyg plastig o Lundain ei fod yn 2017 wedi trin cymaint o gleifion a dorrodd eu hunain wrth dorri afocados fel bod ei staff wedi dechrau galw’r anaf yn “law afocado.” Mae’r tost afocado drud hyd yn oed wedi cael ei alw’n “wamalrwydd sugno arian” a’r rheswm pam na all llawer o filflwyddiaid fforddio prynu tai.
Mae yna lawer o ffactorau sy'n tanio dewis bwyd ymhlith defnyddwyr, fel lluniau bwyd Instagram addurnedig a hardd neu hysbysebion a ariennir gan sefydliadau sy'n cefnogi economi bwyd penodol.
Mae straeon hir, egsotig hefyd yn ychwanegu at swyn rhai cynhyrchion, yn enwedig mewn rhanbarthau ymhell o'u tarddiad. Mae Jessica Loyer, ymchwilydd gwerthoedd maethol ym Mhrifysgol Adelaide yn Ne Awstralia, yn dyfynnu “superfoods” fel hadau acai a chia fel enghreifftiau. Enghraifft arall o'r fath yw Maca Periw, neu Maca Root, sydd wedi'i falu i atodiad powdr ac sy'n adnabyddus am ei lefelau uchel o fitaminau, mwynau, a ffrwythlondeb ac atgyfnerthwyr ynni. Mae pobl yng nghanol yr Andes yn caru’r gwreiddyn cnotiog, siâp gwerthyd, cymaint fel bod cerflun pum metr o daldra ohono yn sgwâr y dref, meddai Loyer.
Ond mae hi hefyd yn tynnu sylw at rai o'r problemau a all godi pan fydd bwyd yn gwneud cynnydd mawr. “Mae ganddo bwyntiau da a drwg. Wrth gwrs, mae'r buddion wedi'u dosbarthu'n anwastad, ond bydd poblogrwydd yn creu swyddi. Ond yn sicr mae ganddo oblygiadau i fioamrywiaeth,” meddai.
Xavier Equihua yw Prif Swyddog Gweithredol Sefydliad Afocado'r Byd yn Washington DC. Ei nod yw ysgogi defnydd o afocados yn Ewrop. Mae'n dweud bod bwyd fel afocado yn hawdd i'w werthu: mae'n flasus ac yn faethlon. Ond mae enwogion sy'n postio lluniau ar gyfryngau cymdeithasol hefyd yn helpu. Mae pobl yn Tsieina, lle mae afocados hefyd yn boblogaidd, yn gweld Kim Kardashian yn defnyddio mwgwd gwallt afocado. Maen nhw'n gweld bod gan Miley Cyrus datŵ afocado ar ei braich.
Sut y concrodd cêl y byd
Os mai'r afocado yw'r ffrwyth mwyaf poblogaidd, yna cêl fyddai ei lysiau cyfatebol. Creodd y lliw gwyrdd tywyll ddelwedd o'r stwffwl dietegol perffaith ar gyfer oedolion iach, cyfrifol, cydwybodol ym mhobman, boed yn ychwanegu dail at salad sy'n gostwng colesterol neu'n ei gymysgu'n smwddi gwrthocsidiol. Dyblodd nifer y ffermydd bresych yn yr Unol Daleithiau rhwng 2007 a 2012, a gwisgodd Beyoncé hwdi gyda “KALE” wedi'i ysgrifennu arno yn fideo cerddoriaeth 2015.
Dywed Robert Mueller-Moore, gwneuthurwr crysau-T o Vermont, ei fod wedi gwerthu crysau T “bwyta mwy o gêl” di-ri ledled y byd dros y 15 mlynedd diwethaf. Mae'n amcangyfrif ei fod wedi gwerthu dros 100 o sticeri bumper yn dathlu cêl. Aeth hyd yn oed i anghydfod cyfreithiol tair blynedd gyda Chick-fil-a, cadwyn bwyd cyflym cyw iâr wedi'i ffrio fwyaf America, y mae ei slogan yn “bwyta mwy o gyw iâr” (bwyta mwy o gyw iâr). “Cafodd lawer o sylw,” meddai. Effeithiodd pob un o'r gwleddoedd hyn ar ddiet dyddiol pobl.
Fodd bynnag, fel afocados, mae gan kale fanteision iechyd gwirioneddol, felly ni ddylai ei statws enwog gael ei leihau i benawdau di-fflach neu arnodiadau pop eilun. Ond mae'n bwysig aros braidd yn amheus a gwybod nad yw unrhyw fwyd unigol yn ateb i bob problem ar gyfer iechyd perffaith, ni waeth pa mor enwog neu faethlon ydyw. Mae arbenigwyr yn dweud bod diet amrywiol o lawer o ffrwythau a llysiau yn fwy dwys o ran maetholion nag un lle rydych chi'n bwyta'r un peth dro ar ôl tro. Felly meddyliwch am gynhyrchion eraill y tro nesaf y byddwch chi mewn siop.
Fodd bynnag, y gwir anffodus yw ei bod hi'n haws rhoi un llysieuyn ar bedestal nag ydyw i geisio hysbysebu grŵp cyfan o lysiau neu ffrwythau. Dyma'r broblem sy'n wynebu Anna Taylor, sy'n gweithio yn y felin drafod Brydeinig The Food Foundation. Yn ddiweddar, helpodd i greu Veg Power, ymgyrch hysbysebion teledu a ffilm amser brig sy'n swnio fel trelar ffilm archarwr ac sy'n ceisio cael plant i newid eu meddyliau am yr holl lysiau er gwell.
Dywed Taylor mai $3,95 miliwn oedd y gyllideb, yn bennaf rhoddion gan archfarchnadoedd a chwmnïau cyfryngau. Ond mae hwn yn swm bach iawn o'i gymharu â dangosyddion eraill y diwydiant bwyd. “Mae hyn yn cyfateb i £120m ar gyfer melysion, £73m ar gyfer diodydd meddal, £111m ar gyfer byrbrydau melys a sawrus. Felly, mae hysbysebu am ffrwythau a llysiau yn 2,5% o'r cyfanswm, ”meddai.
Yn aml nid yw ffrwythau a llysiau wedi'u brandio fel sglodion neu fwydydd cyfleus, a heb frand nid oes fawr ddim cwsmer ar gyfer hysbysebu. Mae angen ymdrech ar y cyd gan lywodraethau, ffermwyr, cwmnïau hysbysebu, archfarchnadoedd, ac ati i gynyddu faint o arian sy'n cael ei wario ar hysbysebu ffrwythau a llysiau.
Felly pan fydd pethau fel bresych neu afocados yn codi, mae'n fwy o gynnyrch penodol ac felly'n haws ei werthu a'i hysbysebu, yn hytrach na hyrwyddo ffrwythau a llysiau yn gyffredinol. Dywed Taylor, pan ddaw un bwyd yn boblogaidd, y gall ddod yn broblem. “Yn nodweddiadol, mae’r ymgyrchoedd hyn yn gwthio llysiau eraill allan o’r categori hwn. Rydym yn gweld hyn yn y DU lle mae twf aruthrol yn y diwydiant aeron, sydd wedi bod yn hynod lwyddiannus ond sydd wedi tynnu cyfran y farchnad oddi ar afalau a bananas,” meddai.
Mae'n bwysig cofio, ni waeth pa mor fawr yw seren un cynnyrch penodol, cofiwch na ddylai eich diet fod yn sioe un dyn.