Gyda holl anfanteision yr amser oeraf o'r flwyddyn - mae manteision amlwg i'r angen i lapio fyny, boddi mewn eira a'r perygl o ymestyn allan ar y gaeaf iâ. Ymhlith yr olaf - cyfres ddiddiwedd o wyliau gaeaf, na all, yn ôl Irina Mak, ei wneud heb win cynnes!
Anadlwch yr arogl ewin llym, sipian y brag gwin-goch, sydd nid yn unig yn boeth - ond hefyd yn boeth, yn gallu adfywio - ac nid yw'r rhew yn ymddangos mor ofnadwy! Nid heb reswm, yn yr Almaen, mae gwin cynnes, aka Gluhwein, neu Gluhende Wein, yn win fflamio. Mae'n llosgi ynom ni. Gan aralleirio’r Goron, dywedwn fod gwin cynnes yn cynhesu’r aelodau ac yn atgyfodi’r enaid. Sut i gyflawni'r cyflwr hwn? Ysgrifennwch y rysáit!
Bydd angen gwin coch sych arnoch chi. Mewn achosion eithafol, lled-sych. Gallwch chi, wrth gwrs, ac mae gwin cynnes gwyn-gwyn hefyd yn dda, ond nid mor brydferth. Y prif beth yw peidio â gwrando ar y rhai sy'n eich cynghori i ddefnyddio cahors neu win port at y diben hwn - gellir defnyddio gwin porthladd yn well. Ynglŷn â'r dewis o win: nid oes angen, wrth gwrs, gwario arian ar y gronfa fawreddog, ond nid yw pethau gwael yn dda yma, er mae'n debyg y bydd rhai ignoramws a fydd yn dechrau eich argyhoeddi, unwaith y bydd y gwin yn berwi, yr ansawdd o'r prif gynhwysyn dim ots wrth yr allanfa. Mewn gwirionedd, mae'r gwin mewn gwin cynnes yn cael ei ddwyn i dymheredd uchel (tua 80 gradd), ond nid yw'n berwi mewn unrhyw achos. Dyma’r prif dabŵ mewn gwin cynnes – dim ond cynhesu’r gwin. Ond ym mhopeth sy'n ymwneud â'r gaer, mae cynhwysion ffrwythau, sbeisys, byrfyfyr yn bosibl.
Yn ôl y rysáit alcohol isel clasurol, mewn gwydraid o ddŵr berw, mae angen i chi wanhau sbeisys, cwpl o lwy fwrdd o siwgr, berwi am funud ac yna cymysgu â gwin sydd eisoes yn boeth. Taflwch y ffrwythau, croen y lemwn i mewn, ac yna tynnwch bopeth o'r gwres yn gyflym. Neu gallwch chi gymryd mwy o ddŵr, ei ferwi mewn sosban gyda ffrwythau wedi'u sleisio'n barod, coginio am ychydig funudau, yna, diffodd y llosgwr, dal y cawl ffrwythau o dan y caead i'w drwytho, a dim ond wedyn ei gyfuno â gwin poeth a daliwch ef ar y tân am ychydig yn hirach, heb adael y stôf am eiliad.
Ynglŷn â'r sesnin: mae ewin yn cael ei ystyried yn elfen ddewisol, ond ni allaf, er enghraifft, ddychmygu sut na all gwin cynnes arogli fel ewin, felly taflwch ychydig o sêr yn y sosban. A'r prif sbeis mewn gwin cynnes yw sinamon. Fodd bynnag, y ffyn sydd eu hangen, nid y powdr, ac mae hyn, gyda llaw, yn berthnasol i bob sbeis. Yn briodol iawn mewn anis gwin cynnes a sinsir, mae rhai pobl yn hoffi taflu dau neu dri pys o allspice, sydd hefyd yn briodol yn y ddiod hon, ond ar ffurf pys. Bydd sbeisys y ddaear yn gwneud y gwin cynnes yn gymylog, ac ni fydd mor ddymunol i'w yfed.
Mae'n well cymryd siwgr brown (am botel o win - dwy neu dair llwy fwrdd), er y gallwch chi roi mêl yn ei le. Os yw ffrwythau'n brin, mae un oren fesul potel yn ddigon - mae angen i chi dorri'r croen ohono, ei dorri'n fân a'i daflu i sosban, ac yna ychwanegu'r mwydion wedi'i rannu'n dafelli. Ond os yw'r ffrwythau ar gael, peidiwch â chyfyngu'ch hun yn y dewis. Mae'n flasus iawn rhoi afal, croen lemwn, llugaeron, a hyd yn oed eirin sych yn y gwin cynnes.
Gall y rhai nad oes ganddyn nhw ddigon o gryfder ychwanegu gwydraid neu hanner gwydraid o rym (cognac) i'r gwin cynnes. Mae cognac mewn gwin cynnes, gyda llaw, yn ffrindiau gwych gyda choffi. Mae angen llawer ohono arnoch chi - tua gwydraid a hanner: ychydig o gwpanau o espresso neu goffi wedi'i fragu'n syml heb sail, cyfuno â photel o win a gwydraid anghyflawn o cognac, arllwyswch hanner gwydraid o siwgr i mewn, cynheswch ef. yn iawn ar y tân, ac yfed i'ch iechyd!
Do, doeddwn i ddim yn camgymryd: mae gwin cynnes yn y gaeaf bob amser yn dda. Nid oes ond angen stocio cwpanau tryloyw, fel bod nid yn unig y blas, ond hefyd y lliw yn eich plesio.