Fodd bynnag, nid yw hyd yn oed casglwyr madarch profiadol yn imiwn rhag gwenwyno. Ac nid yw'n fater o ddawn broffesiynol, a oedd yn sydyn yn siomi ei berchennog. Yn fwyaf aml, mae achosion gwenwyno gan “arbenigwyr madarch” proffesiynol yn briddoedd halogedig y mae'r madarch a gasglwyd wedi tyfu arnynt.
Efallai na fydd codwr madarch sy'n crwydro drwy'r goedwig hyd yn oed yn amau bod rhywun o dan bridd tir y goedwig wedi meddwl sefydlu claddfa ddigymell ar gyfer gwrtaith amaethyddol neu gladdu sbwriel ymbelydrol yno. Mae “dynion doeth” o'r fath yn cael eu hysgogi gan yr awydd i arbed ar waredu sylweddau peryglus i iechyd yn gostus. A chan nad oes neb yn ymchwilio i diroedd coedwigoedd am bresenoldeb radioniwclidau, metelau trwm a phlaladdwyr (ac mae hyn yn afrealistig), mae madarch, glöynnod byw a boletus yn cronni sylweddau niweidiol ynddynt eu hunain ac yn dod yn wenwynig.
Yn gyffredinol, mae madarch yn tueddu i “arbed” popeth, hyd yn oed gwenwyn cadaverig, os oes anifail marw gerllaw. Dyna pam yn y rhan fwyaf o wledydd Ewropeaidd mae casglu madarch gwyllt yn llawn dirwy weinyddol. A llawer. Felly mae Ewropeaid, os ydyn nhw eisiau bwyta madarch, yn defnyddio rhywogaethau wedi'u trin ar gyfer hyn. Gall fod yn fadarch wystrys, champignons, yn llai aml - shiitake neu chanterelles. Fe'u tyfir mewn mannau caeedig, lle mae samplau pridd yn cael eu cymryd yn gyson a rheolaeth iechydol ac epidemig trwyadl ar gynhyrchion.