Mae arbenigwyr yn sicrhau bod hyd yn oed madarch “wedi'i drin” a werthir mewn archfarchnadoedd yn llawn perygl. Wedi'r cyfan, mae hwn yn gynnyrch protein, sy'n golygu ei fod yn ddarfodus, fel pysgod neu gig.
Felly, mewn madarch wedi'i dynnu fwy nag wythnos yn ôl, mae dadelfeniad protein yn digwydd, ac o ganlyniad mae sylweddau gwenwynig yn cael eu ffurfio yn eu mwydion. Ar ôl blasu madarch o'r fath, gallwch chi danseilio gwaith eich llwybr gastroberfeddol yn barhaol. Felly, wrth brynu, rhowch sylw i ymddangosiad champignons neu fadarch wystrys.
Nid oes gan fadarch ffres smotiau a staeniau brown ar wyneb y cap. Dylai fod yn elastig ac, os ydym yn sôn am champignons, heb ei agor yn llawn. Os oes gennych fadarch o'ch blaen, lle mae toriad y goes wedi tywyllu, wedi dod yn wag y tu mewn, a philenni brown tywyll i'w gweld o dan y cap, yna mae'n hen ac yn wenwynig. Mae'n amlwg nad yw'n werth ei brynu.
Pe bai'r madarch ffres a brynwyd gennych yn "anghofio" am wythnos neu ddwy yn yr oergell, peidiwch ag oedi cyn eu taflu yn y sbwriel: maent eisoes wedi colli eu ffresni. Ni ddylid trin madarch sych yn llai gofalus. Peidiwch â'u prynu gan bobl ar hap ar y farchnad, ond gwiriwch yn ofalus y rhai a baratowyd ar eich pen eich hun: a yw llwydni neu fwydod wedi'u dewis.
Byddwch yn arbennig o ofalus gyda madarch tun. Y ffaith yw nad oes mynediad at ocsigen mewn jar wedi'i selio'n hermetig, a'r amodau hyn yw'r amgylchedd delfrydol ar gyfer datblygu tocsin botwlinwm. Gall dim ond un madarch o jar mor gamweithredol achosi trasiedi. Wedi'r cyfan, mae asiantau achosol botwliaeth yn parlysu system nerfol ganolog person ac yn aml yn arwain at ei farwolaeth.