Mae bwyd Sioraidd yn arbennig o gyfoethog mewn cynhyrchion llysieuol fel cnau Ffrengig, eggplant, madarch a chaws. Mae'r olaf i'w gael yma ym mron pob pryd, a dyna pam y bydd y dewis o seigiau yn berthnasol yn union. Yn syml, mae'n amhosib peidio â bwyta caws yn Georgia!
Dychmygwch “pizza ar steroids” a byddwch chi'n cael khachapuri! Mae gan sawl rhanbarth o Georgia eu hamrywiadau eu hunain o'r pryd hwn, ond maent i gyd yn llawn caws. Yn wir, weithiau mae'n ymddangos bod gormod o gaws ynddynt! Felly, yn y wlad mae yna 3 math o khachapuri: Megrelian, Imeretian, Adjarian (pob un wedi'i enwi, fel y gallech chi ddyfalu, er anrhydedd i'r rhanbarthau tarddiad).
Mae'n werth nodi, gan ei fod yn gwch bara wedi'i lenwi â chaws a ... wy. Ac felly, rydyn ni'n mynd heibio i'r ddysgl hon ac yn anelu at y ddau khachapuris sy'n weddill.
(Megruli) - y mwyaf cawslyd oll, yw khachapuri agored, wedi'i lenwi ar ei ben â llawer iawn o gaws suluguni.
(Imeruli) - efallai mai'r math mwyaf cyffredin o khachapuri yw "caeedig", hynny yw, mae caws (Imeretinsky a Suluguni) y tu mewn i'r ddysgl. Ar gyfer paratoi'r pryd hwn, yn draddodiadol defnyddir toes heb burum ar gyfer matsoni (diod llaeth sur o fwydydd Sioraidd ac Armenaidd).
Pryd arall heb geisio y mae'n amhosibl gadael Georgia. Twmplenni Sioraidd, yn draddodiadol gyda llenwad cig, maent hefyd yn cael eu gwneud gyda chaws bwthyn, llenwi llysiau, a hefyd ... iawn, gyda chaws.
Wedi'i weini mewn pot clai. Stiw ffa Sioraidd persawrus yw Lobiani (lobio).
Mae'r pryd yn cael ei bobi ar “ketsi” llestri pridd Sioraidd ynghyd â chawl menyn blasus. Gellir dod o hyd i ddysgl o'r fath mewn unrhyw fwyty yn Georgia.
I'r rhai nad ydyn nhw'n gallu cofio enw o'r fath, rydyn ni'n esbonio'n syml: eggplant gyda past cnau Ffrengig. Hac bywyd: er mwyn cael eich deall mewn bwyty a dod â'r pryd hwn, mae'n ddigon dweud yr ail air o'i enw! Mae Badrijani yn blanhigion wyau wedi'u sleisio'n denau wedi'u ffrio gyda phast cnau Ffrengig cain.
Fe'i gelwir hefyd yn “Georgian Snickers”, mae churchkhella yn rhywbeth sydd i'w gael yng nghyrchfannau gwyliau Tiriogaeth Krasnodar a dyfroedd mwynol y Cawcasws. Mae Churchkhella yn anodd ei restru fel cynnyrch gyda golwg flasus, ond mewn gwirionedd mae'n flasus iawn! Fe'i gwneir trwy linio cnau Ffrengig neu gnau cyll ar linyn, ac ar ôl hynny caiff ei friwsioni mewn màs o sudd grawnwin (pomgranad neu arall), siwgr a blawd.
I gloi, hoffwn ychwanegu, annwyl deithwyr llysieuol, fod Georgia yn wlad fendigedig gyda digonedd o ffrwythau amrywiol, a dyna pam y bydd eich diet yn sicr yn gyfoethog ac amrywiol!