Mae maip yn lysieuyn gwraidd o deulu'r bresych, yn wyn oddi tano ac ychydig o gochi porffor o'r haul. Ystyrir mai Gogledd Ewrop yw ei mamwlad, ond yn yr hen Roeg a Rhufain roedd yn brif fwyd. Disgrifiodd yr awdur a’r athronydd Rhufeinig Pliny the Elder y maip fel “un o lysiau pwysicaf” ei gyfnod. Ac yn Rus ', cyn dyfodiad tatws, roedd maip yn brin.
Fel cnydau gwraidd eraill, mae maip yn cadw'n dda tan rew. Wrth brynu, mae'n well dewis cnydau gwraidd gyda thopiau - fel hyn gallwch chi benderfynu ar eu ffresni yn hawdd. Yn ogystal, mae'r topiau hyn yn fwytadwy a hyd yn oed yn fwy maethlon na'r “gwreiddiau”, maent yn llawn fitaminau a gwrthocsidyddion. Rhywbeth yn y canol yw blas maip, rhwng tatws a moron. Mae'n cael ei ychwanegu'n amrwd i saladau, mae byrbrydau'n cael eu gwneud, wedi'u stiwio â stiwiau.
Priodweddau defnyddiol maip
Mae maip yn gynnyrch calorïau isel - dim ond 100 o galorïau sydd mewn 28 g, ond mae yna lawer o fwynau a ffibr. Yn syndod, mae'r un 100 g yn cynnwys traean o ofynion dyddiol fitamin C. Mae fitamin C yn angenrheidiol ar gyfer synthesis colagen, yn ogystal ag ar gyfer glanhau'r corff o radicalau rhydd. Mae'r topiau hyd yn oed yn fwy gwerthfawr, maent yn gyfoethog mewn carotenoidau, xanthine a lutein. Mae dail maip yn cynnwys fitamin K ac asidau brasterog omega-3, sy'n gweithredu fel blociau adeiladu ar gyfer moleciwlau gwrthlidiol y corff.
Mae maip yn cynnwys fitaminau B, calsiwm, copr, manganîs, a haearn, yn ogystal â ffytonutrients fel quercetin, myricetin, kaempferol, ac asid hydroxycinnamic, sy'n lleihau'r risg o straen ocsideiddiol.
Ymchwil wyddonol am faip
Mae maip yn cynnwys llawer o sylweddau planhigion sy'n gwella iechyd. Un enghraifft yw brassinin, math o gyfansoddyn indole sy'n lleihau'r risg o ganser y colon a'r rhefr a chanser yr ysgyfaint. Yn ôl astudiaeth a gyhoeddwyd yn International Journal of Oncology ym mis Mawrth 2012, mae brassinine yn lladd canser y colon. Hon oedd yr astudiaeth gyntaf ar briodweddau gwrth-ganser maip.
Gall fod gan glucosinolates, cyfansoddion sy'n cynnwys sylffwr a geir mewn maip, briodweddau gwrthffyngaidd, gwrthbarasitig a gwrthfacterol. Yn ôl eu cynnwys, mae maip yn ail ar ôl ysgewyll mwstard gwyn.
Ffeithiau Maip Diddorol
Oeddech chi'n gwybod y gall maip ddod yn gynnyrch hylendid? Mewn gwirionedd, mae sudd maip yn cael gwared ar y corff o anadl ddrwg. Gratiwch y cnwd gwraidd, gwasgwch y sudd allan ac iro'r ceseiliau ag ef.
Mae maip hefyd yn helpu gyda sodlau wedi cracio. Mae angen i chi goginio o leiaf 12 maip gyda thopiau a socian eich traed yn y cawl hwn dros nos am 10 munud. Yn syml, gallwch chi rwbio'r maip ar y gwadnau am dri diwrnod, a bydd y croen yn dod yn feddal ac yn llyfn.
Peidiwch â thaflu pennau'r maip allan - ychwanegwch ef at eich diet. Erys y maip yn llysieuyn mor bwysig heddiw ag yr oedd ddwy fil o flynyddoedd yn ôl. Mae maip yn arallgyfeirio'ch hoff brydau gyda'i arogl cain, y prif beth yw peidio â'i gor-goginio. Ac mae'n wir nad oes dim byd symlach na maip wedi'i stemio.