Mae bwydydd wedi'u eplesu yn fwydydd wedi'u eplesu sydd ond yn dod yn iachach o'r broses. Mae yna lawer iawn o fwydydd wedi'u eplesu ar y ddaear, ac mae gan bob diwylliant ei hun. O gynhyrchion llaeth i gannoedd o fathau o gynhyrchion tofu. Credir bod pob un ohonynt yn ddefnyddiol iawn ar gyfer ein microflora a'r corff cyfan. Ac i gyd oherwydd yn y broses o eplesu mewn llysiau, grawnfwydydd, cynhyrchion llaeth, mae probiotegau yn dechrau ffurfio. Gellir dod o hyd i probiotegau mewn cynhyrchion eplesu asid lactig - sauerkraut, bara kvass, miso, kombucha, kefir. Mae probiotegau yn hwyluso treuliad, yn maethu ein microflora ein hunain, yn lladd bacteria sy'n achosi afiechyd ynom, ac yn normaleiddio swyddogaeth y coluddyn.
Beth yw'r bwydydd eplesu mwyaf poblogaidd ac iach?
kefir
Kefir yw'r cynnyrch eplesu mwyaf enwog a fforddiadwy. Mae'n cael ei baratoi nid yn unig o laeth buwch, ond hefyd gan unrhyw un arall gyda chymorth surdoes kefir. Mae Kefir yn gyfoethog mewn fitaminau B12 a K2, magnesiwm, calsiwm, biotin, ffolad, a probiotegau. Nid am ddim y rhoddir kefir i fabanod pan fydd eu bol yn brifo - mae kefir yn hwyluso treuliad ac yn dileu anghysur yn y coluddion.
Iogwrt
- Cynnyrch eplesu fforddiadwy arall. Mae iogwrt priodol yn cynnwys llawer iawn o probiotegau a gwrthocsidyddion, yn ogystal â phrotein o ansawdd uchel. Mae'r iogwrt iachaf yn cael eu gwneud gartref, ac nid oes angen gwneuthurwr iogwrt i'w gwneud. Dewch â llaeth i ferwi, cymysgwch ag iogwrt a'i adael am 6-8 awr mewn lle cynnes. Hyd yn oed os na fyddwch chi'n cael iogwrt eich breuddwydion ar unwaith, peidiwch â digalonni a rhowch gynnig arall arni!
Kombucha (kombucha)
Ydy, ydy, mae'r ddiod kombucha ffasiynol yr un peth ag y tyfodd ein neiniau mewn jar ar y silff ffenestr. – diod hynod o iach, yn enwedig os caiff ei wneud gennych chi'ch hun, a heb ei brynu mewn siop. Ceir Kombucha trwy eplesu te gyda siwgr neu fêl gyda chyfranogiad kombucha. Mae'r cyfuniad o siwgr a the yn troi'n set o sylweddau defnyddiol: fitaminau B, ensymau, prebioteg, asidau buddiol. Mae Kombucha yn rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed, yn lleihau archwaeth, yn glanhau'r corff ac yn cefnogi imiwnedd. Os ydych chi'n prynu kombucha o'r siop, gwnewch yn siŵr bod y botel yn dweud ei fod heb ei basteureiddio a heb ei hidlo - bydd y kombucha hwn yn dod â'r buddion mwyaf i'ch corff.
Sauerkraut
Y cynnyrch eplesu hynaf yn Rwseg yw sauerkraut. Mae'n gyfoethog mewn ffibr, fitaminau A, B, C a K, haearn, calsiwm a magnesiwm. Mae Sauerkraut yn ymladd llid, yn gwella metaboledd, yn cryfhau esgyrn ac yn gostwng colesterol. Ac mae sauerkraut yn flasus hefyd! Gellir ei fwyta gyda llysiau wedi'u rhostio, caws, neu'n syml fel byrbryd iach.
Ciwcymbrau hallt
Wedi synnu? Mae'n ymddangos bod piclau hefyd yn cael eu cael yn y broses eplesu! Mae fitaminau, mwynau, gwrthocsidyddion a bacteria buddiol yn llythrennol ym mhob picl. Mae un ciwcymbr yn cynnwys cymaint â 18% o werth dyddiol fitamin K prin. Mae'r picls mwyaf defnyddiol yn cael eu piclo ar eu pen eu hunain. Chwiliwch am brydau blasus gyda phicls.
Tempe
Mae Tempeh hefyd wedi'i wneud o ffa soia surdoes, a elwir yn tempeh. Mae Tempeh yn edrych fel tofu. Mae'n cynnwys fitaminau B, llawer o brotein llysiau, oherwydd mae tempeh yn dod yn gynnyrch delfrydol ar gyfer athletwyr fegan. Fel cynnyrch wedi'i eplesu, mae'n gwella treuliad ac yn adnewyddu'r microflora berfeddol.
Miso
yn bast soi wedi'i wneud o ffa soia wedi'i eplesu. Mae Miso yn helpu i frwydro yn erbyn newidiadau sy'n gysylltiedig ag oedran yn y corff, yn cryfhau'r system imiwnedd, yn gwrthsefyll twf celloedd canser ac yn gwella'r system nerfol. Y ffordd hawsaf yw prynu miso yn y siop a'i fwyta gyda bara neu salad llysiau - mae'n flasus iawn!
Caws heb ei basteureiddio
Caws byw yw caws wedi'i wneud o laeth amrwd heb ei basteureiddio. Pan gaiff ei eplesu mewn caws o'r fath, mae asidau defnyddiol, proteinau yn cael eu ffurfio ac mae ensymau'n cael eu cadw sy'n gwella treuliad. Mae probiotegau yn cryfhau'r systemau nerfol ac imiwnedd, yn dinistrio bacteria niweidiol yn y coluddion ac yn hyrwyddo dadwenwyno. Yn bendant ni cheir caws byw yn yr archfarchnad, ond gallwch chi ei goginio eich hun. Mae'n paru orau gyda dogn hael o salad llysiau.