Mawrth 15 2014
Mae canllawiau dietegol ffederal yr Unol Daleithiau wedi'u diweddaru bob 5 mlynedd ers 1990. Yn 2015, mae'r pwyllgor yn bwriadu cyfarfod i newid y canllawiau bwyd ffederal presennol. Mae aelodau newydd y pwyllgor yn hinsoddwyr sy’n chwilio am “sefydlogi” hinsawdd y blaned. Mae'r aelodau newydd yn gefnogwyr athrawiaeth newydd gan y llywodraeth gyda'r nod o greu polisi bwyd cyffredinol a newid cymdeithasol.
Nid yw'r canllawiau dietegol ffederal yn dweud y gwir i gyd. Ers y 90au, mae'r llywodraeth ffederal wedi ceisio cynghori Americanwyr ar sut a beth i'w fwyta. Er bod yr argymhellion hyn yn cael eu hyrwyddo gyda bwriadau da, daethant yn fwlch ar gyfer buddiannau breintiedig, yn enwedig yn y diwydiannau biotechnoleg, cemegol a llaeth.
Mae'r canllawiau'n darparu gwybodaeth sylfaenol, y mae rhywfaint ohoni'n gamarweiniol. Mae hyn yn cynnwys argymhellion ar gyfer grawn, a gynigir fel arfer fel GMOs gyda chynhwysion artiffisial. Mae llaeth buwch wedi'i basteureiddio yn amddifad o ensymau ac yn orlawn â hormonau twf.
Nid oes un sôn yn yr argymhellion am fwydydd sy'n hybu iechyd, fel eleutherococcus neu wreiddyn ginseng, sy'n normaleiddio gweithrediad y system endocrin. Nid oes un sôn am wrthganser, bwydydd gwrthlidiol fel tyrmerig a sinsir. Fodd bynnag, y cyfarwyddebau hyn gan y llywodraeth yw'r prif bwynt cyfeirio ar gyfer diwylliant America ac maent yn arwain rhaglenni cymorth megis bwyd atodol (dognau bwyd), prydau ysgol, marchnata amaethyddol a rhaglenni ymchwil, lwfansau bwyd milwrol yr Unol Daleithiau, a chanllawiau ar gyfer maeth mewn gofal maeth.
Fe fydd y pwyllgor yn lleisio’r cysylltiad rhwng maeth a newid hinsawdd ac yn galw ar y llywodraeth i “newid” polisi. Yn 2015, am y tro cyntaf, efallai y bydd grŵp o eiriolwyr ar gyfer y ffordd o fyw llysieuol a'i bwysigrwydd i iechyd Americanwyr yn ymddangos ar y pwyllgor. Ond ni fydd y canllawiau newydd yn hyrwyddo llysieuaeth fel dewis iach. Bydd y canllawiau yn apelio mwy at newid hinsawdd a’r angen i’w sefydlogi.
Ar ben hynny, mae'n debyg nad yw'r canllawiau newydd yn sôn am bresenoldeb lefelau peryglus o blaladdwyr, gwrthfiotigau a chynhwysion wedi'u haddasu'n enetig yn y sector cyflenwi bwyd. Mae Keith Clancy, ymgynghorydd system fwyd ac uwch gymrawd yn y Sefydliad Amaethyddiaeth Gynaliadwy ym Mhrifysgol Minnesota, yn argymell y dylai Americanwyr fynd yn fegan i arafu newid yn yr hinsawdd.
“Ar ôl 30 mlynedd o aros, mae’r ffaith bod y pwyllgor yn gweithio ar faterion datblygu cynaliadwy yn rhoi llawer o bleser i mi,” meddai aelod newydd o’r pwyllgor, Dr. Miriam Nelson. Mae hi'n credu y bydd lleihau'r defnydd o gig yn lleihau ôl troed carbon Americanwyr.
Mae sylwadau'r pwyllgor yn nodi y bydd y canllawiau newydd yn hyrwyddo sefydlogi newid yn yr hinsawdd yn hytrach na darparu addysg wirioneddol ar gydrannau penodol iechyd a'r angen am dreuliad priodol. Nid yw'r canllawiau presennol yn cynnwys sôn am yr angen am fitaminau, mwynau, gwrthocsidyddion ac asidau brasterog hanfodol, yn ogystal â phwysigrwydd probiotegau ac ensymau yng ngweithrediad y system dreulio.
Nid yw'r pwyllgor newydd yn canolbwyntio ar addysg. Mewn gwirionedd, mae is-gadeirydd y pwyllgor, Alice Lichtenstein, yn canolbwyntio’n bennaf ar newid arferion bwyta pobl drwy bolisi’r llywodraeth. Mae hi’n gefnogwr o waharddiad Maer Efrog Newydd Michael Bloomberg ar sodas melys, gan ystyried y cynllun fel “newid cymdeithasol” a fydd yn helpu i drawsnewid ymddygiad pobl. Achosodd y cynllun hwn ddicter cyhoeddus yn y pen draw.
Ydy'r llywodraeth yn gwybod beth sydd orau i'ch iechyd? A yw polisi'r llywodraeth yn ystyried yr hyn sydd orau i bob unigolyn? Yn ôl pob tebyg, nid yw pŵer trethiant yn gallu gorfodi pobl i newid eu hymddygiad. A all cyfreithiau a pholisïau'r llywodraeth orfodi pobl i ddod yn llysieuwyr mewn gwirionedd, neu a yw'r llywodraeth yn poeni mwy am newidiadau tymheredd byd-eang? Sut y gall y llywodraeth orfodi pobl i fwyta bwydydd nad ydynt yn wirioneddol iach? Sut mae'r llywodraeth yn defnyddio polisi cyhoeddus i ledaenu gwybodaeth am gynhyrchion gwrth-ganser a pherlysiau?
Nid yw gwybodaeth am superfoods fel spirulina hyd yn oed wedi'i chynnwys mewn canllawiau maeth ffederal. Spirulina yw un o'r ffynonellau cyfoethocaf o brotein llysiau a microfaethynnau ar y blaned. Mae diffyg gwybodaeth hefyd am botensial cywarch fel ffynhonnell ynni, bwyd, meddyginiaeth a deunyddiau adeiladu. A yw polisïau'r llywodraeth yn cael eu harwain gan yr hyn sydd orau i'ch iechyd? Neu a yw'r polisi trethiant newydd yn cael ei bennu gan unrhyw beth ond hyn?