Cactws bwytadwy: ffrwythau
Cacti yw un o'r planhigion hynafol ar y Ddaear, a'u ffrwythau oedd prif fwyd y boblogaeth frodorol sy'n byw yn Affrica a De America. Heddiw, mae gan drigolion y cyfandiroedd hyn gactws bwytadwy ar y bwrdd - yr un digwyddiad cyffredin â'n ffrwythau ni.
Amrywiaethau o gacti bwytadwy
Nid yw pob cacti yn addas i'w fwyta, oherwydd mae rhai mathau'n cynnwys sylweddau a ddefnyddir i weithgynhyrchu meddyginiaethau. Ac mae planhigion a dyfir yn artiffisial yn gallu cronni gwrteithwyr cemegol a ddefnyddir i'w prosesu.
Mae gan ffrwythau'r cactws pitahaya bwytadwy groen anaddas a mwydion melys a sur suddiog.
Enwau cactws bwytadwy:
- gellyg pigog;
- gilocereus;
- mammillaria;
- selenicerius;
- Schlumberg.
Defnyddir planhigion nad ydynt yn wenwynig ar gyfer coginio, yr unig berygl yw glochidia (nodwyddau tryloyw microsgopig). Pan fyddant mewn cysylltiad â'r croen, maent yn achosi chwyddo a llid, cofnodwyd achosion o farwolaethau torfol da byw ar ôl bwyta gellyg pigog.
Nid oes gan y mwyafrif o gacti flas amlwg ac maent yn debyg i laswellt. Yr eithriad yw gellyg pigog ifanc, a ddefnyddir yn helaeth wrth goginio. Defnyddir ei fwydion cain, wedi'i ryddhau o glochidia, i baratoi prydau poeth a saladau, ac mae llenwad ffrwythau candi ar gyfer pwdinau yn cael ei baratoi o'r coesau planhigion. O ran blas, mae gellyg pigog yn debyg i giwcymbr.
Defnyddir cacti i wneud sudd sy'n diffodd syched yn dda. Mae ffrwythau sudd, tebyg i aeron yn cael eu bwyta'n amrwd neu'n destun triniaeth wres, paratoir jamiau, cyffeithiau a diodydd tonig amrywiol. Mae coesau'r planhigyn yn cael eu piclo, eu berwi a'u ffrio.
Mae ffrwythau'r planhigyn yn cynnwys rhwng 70 a 90% o'r hylif, sy'n gymharol â chiwcymbrau a watermelons.
Mae gan ffrwyth y pitahaya groen anaddas a mwydion melys a sur llawn sudd, wedi'i fwyta'n amrwd. I wneud hyn, torrwch ef a'i ddewis gyda llwy ynghyd â'r hadau. Mae'r mwydion yn blasu'n debyg iawn i fefus. Defnyddir Pitaya i baratoi amrywiaeth o brydau blasus - mae cyffeithiau, jamiau a ffrwythau sych yn cael eu gwneud ohono. Mae'n cael ei ychwanegu at hufen iâ, candy a chynhyrchion melysion eraill. Trwy fragu blodau hilocereus gyda dŵr berw, gallwch gael diod tebyg iawn i de gwyrdd. Mae blagur blodau yn cael eu bwyta yn yr un modd â llysiau. Defnyddir agave glas i wneud tequila, sef fodca Mecsicanaidd.
Mae ffrwythau cacti bwytadwy yn denu nid yn unig â'u blas egsotig anarferol, ond maent hefyd yn cynnwys fitaminau ac elfennau olrhain defnyddiol sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol. Maent yn gweithio fel gwrthocsidyddion ac yn helpu gyda chlefydau'r llwybr gastroberfeddol.
ვიყიდე საკვები კაკტუსი. რბილობის ერთი ნამცეცი თავისითესლეესლნი ვფალი მიწაში. ამოვიდა. Ystyr geiriau: როგორ უნდა მოვუაროთ?