Cynnwys
Mae eggplant yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion
Mae ei groen yn cynnwys llawer o gwrthocsidyddion naturiol sy'n amddiffyn ein celloedd rhag heneiddio. Y peth iawn i'w wneud i wneud y gorau ohonyn nhw: peidiwch â'u plicio! Felly golchwch nhw'n dda cyn coginio.
Mae eggplant yn hawdd i'w goginio
Mae ei groen yn cynnwys llawer gwrthocsidyddion naturiol sy'n amddiffyn ein celloedd rhag heneiddio. Y peth iawn i'w wneud i wneud y gorau ohonyn nhw: peidiwch â'u plicio! Felly golchwch nhw'n dda cyn coginio.
Syniadau proffesiynol ar gyfer coginio'n dda eggplant
Y broblem gyda'r eggplant: mae'n sbwng go iawn gyda'r braster. Er mwyn lleihau amsugno braster, byddwch yn graff!
> Potsiwch yr eggplants mewn dŵr hallt berwedig am ychydig funudau, eu sychu, yna eu coginio mewn padell gyda chwistrell o olew.
> Yn lle arllwys yr olew i'r badell, brwsiwch bob sleisen o eggplant gydag olew a browniwch nhw am 4 neu 5 munud, yna trowch nhw heb ychwanegu unrhyw olew.
Mae eggplant yn hwyluso cludo
Diolch i'w gynnwys yn ffibrau, eggplant yn helpu i frwydro yn erbyn rhwymedd. Ac os yw wedi'i goginio heb lawer o fraster (gweler "pro tips"), mae'n dreuliadwy iawn. I roi ar y fwydlen ar gyfer gourmets bach o 6 mis oed.
Blasau: beth i'w baru ag eggplant?
Awydd i'egsotigiaeth yn eich prydau? Ychwanegu cyri, sinsir neu saws soi. Am gyffyrddiad mwy Môr y Canoldir: ysgeintiwch basil, rhosmari, saets, teim, mintys neu oregano.
Tip Mam
“Rwy’n dewis eggplants bach, mwy melys o ran blas. Nid yw fy mab yn eu hoffi “plaen”, felly rwy'n eu coginio fel gratin, gyda zucchini a theim. Neu arddull moussaka gyda chig llo mâl, mwydion tomato, sialóts a chaws wedi'i gratio. ” Estelle, mam Sacha, 2 flwydd oed.