O ganol y 1990au i ddiwedd y 2000au, cynyddodd y defnydd o gnau yn yr Unol Daleithiau 45%. Efallai bod hyn oherwydd lledaeniad llysieuaeth neu granola iach a byrbrydau cnau, erys y ffaith. Ac rydyn ni'n dod yn gyfarwydd â'r amrywiaeth o amrywiadau o ychwanegu cnau at y diet!
Menyn cnau cartref
Mae cnau ffres yn hanfodol ar gyfer pasta gwych. Prynwch gnau amrwd, y byddwch wedyn yn eu pobi eich hun yn y popty. I gael teimlad melfedaidd, ychwanegwch olew cnau coco, ac i wneud y pasta'n felys, ychwanegwch fêl neu surop sorghum (ceisiwch osgoi melysyddion cryfach fel triagl). Wrth goginio, “chwarae” gyda gwahanol gyfuniadau o gnau: cashiw-almon-cnau cyll, neu pecan-cnau Ffrengig-almon ac ati. Ar gyfer past llyfnach a mwy hufennog, argymhellir prosesydd bwyd yn hytrach na chymysgydd.
Cnau pinwydd wedi'u piclo
Mae dulliau ar gyfer piclo cnau Ffrengig gwyrdd wedi bodoli ers yr Oesoedd Canol. Mae cnau anaeddfed wedi'u piclo yn ddanteithfwyd Seisnig o hyd. Byddwn yn gadael y ffrwythau anaeddfed i'r Prydeinwyr, mae ein rysáit yn cynnwys cnau pinwydd aeddfed (fel arall, gallwch chi gymryd cnau daear neu cashews), yr ydym yn berwi mewn hydoddiant finegr sbeislyd a'i adael i fragu am hyd at dri diwrnod.
Cnau Ffrengig rhost
Y cnau mwyaf fforddiadwy posibl ar y farchnad Rwseg, gellir eu troi'n bwdin melys, tra'n gwasanaethu'n gyfan gwbl. Bydd y rysáit yn caniatáu ichi drin cwmni o 8 o bobl:
Dewch â 4 cwpanaid o ddŵr i ferwi mewn sgilet dros wres uchel. Ychwanegu cnau Ffrengig, mudferwi am tua 45 eiliad. Draeniwch y dŵr, gosodwch ar dywel papur. Cynheswch yr olew mewn padell ffrio fawr ar 170C. Rhowch y cnau mewn cynhwysydd aerglos tynn, ychwanegu siwgr, ysgwyd yn dda. Rhowch y cnau yn ofalus yn y sgilet poeth gyda'r olew. Ffrio nes yn frown euraid. Gorweddwch eto ar dywelion papur.
Tartenni Bach Cnau Cyll
Rysáit sy'n ychwanegu hoff Nutella pawb at dartlets cartref cnau cyll. Jam go iawn!
Cynheswch y popty i 170C. Curwch y blawd mewn cymysgydd a 12 llwy fwrdd. cnau i flawd bras. Siwgr, menyn, olew canola, llaeth, curo ar gyflymder canolig gyda chymysgydd am tua 90 eiliad. Ar gyflymder isel y cymysgydd, ychwanegu blawd bras, curo'n dda. Taenwch y cytew ar waelod tun myffin tartled. Pobwch nes ei fod yn frown euraid 12-15 munud. Cymysgwch y nutella, caws hufen, siwgr powdr, hufen a fanila gyda'i gilydd mewn prosesydd bwyd nes yn llyfn. Rhowch ar ffurf llenwi tartlets. Ychwanegwch ychydig o gnau cyll ar ben pob un.
cawl castan
Mae castanwydd yn addas ar gyfer coginio nid yn unig ar dân agored! Mewn cawl gwych, maent wedi'u cyfuno'n berffaith â sinsir a sbeisys.
Cynhesu'r menyn mewn sosban dros wres canolig. Ychwanegu winwns a moron, coginio 10 munud. Ychwanegu castanwydd, teim, sinsir a sbeisys, mudferwi nes bod hylif yn cael ei haneru. Cymysgwch broth llysiau gyda blawd, ychwanegu at y sosban gyda 2 lwy fwrdd. dwr. Dewch â berw. Lleihau gwres, gorchuddio â chaead, coginio dros wres isel am 1 munud. Curwch y cawl gyda chymysgydd, coginio am 12 munud arall. Ychwanegu finegr, halen a phupur.