Yn flynyddol yn Rwsia, yn ogystal ag mewn nifer o wledydd y gofod ôl-Sofietaidd, nodir Diwrnod cogydd crwst.
Mewn cyferbyniad y mae pob arbenigwr sy'n gysylltiedig â'r broses goginio yn dathlu ar Hydref 20, mae heddiw'n wyliau proffesiynol i bobl sydd hefyd yn gysylltiedig â choginio, ond sydd â “ffocws cul”.
Yn wahanol i gogydd ac arbenigwr coginiol, a'i dasg yw bwydo person yn flasus, mae gan gogydd crwst dasg ychydig yn wahanol. Mae'n arbenigo mewn paratoi'r rhan honno o fwyd, sy'n cynnwys creu gwahanol fathau o does a seigiau yn seiliedig arno, teisennau crwst, hufenau a phwdinau, hynny yw, popeth rydyn ni'n caru ei fwyta gyda phaned o de a choffi. , pasteiod, teisennau crwst, cwcis, losin, - cymdeithion pob gwledd Nadoligaidd.
Er i rai, mae melysion yn dabŵ. Mae hyn yn berthnasol, yn gyntaf oll, i bobl sy'n dilyn diet a ffordd o fyw benodol. Ac ni all rhywun fyw diwrnod heb gacen. Ac eto, mae'r rhai sy'n ddifater tuag at weithiau celf melysion yn y lleiafrif.
Credir bod dyddiad dathlu Diwrnod y Melysion yn gysylltiedig â digwyddiad a ddigwyddodd ym 1932, pan sefydlwyd Sefydliad Ymchwil Gwyddonol y Diwydiant Melysion yn yr Undeb Sofietaidd yn yr Undeb Sofietaidd. Roedd tasg y sefydliad hwn yn cynnwys dadansoddi a moderneiddio offer diwydiannol, cyflwyno technolegau newydd wrth gynhyrchu cynhyrchion melysion, a monitro ei ansawdd.
Mae cysylltiad annatod rhwng melysion yn y meddwl â siwgr a'r gair “melys”. Mae yna rai rhesymau hanesyddol dros hyn. Mae pobl sy'n astudio hanes celf melysion yn dadlau y dylid ceisio ei darddiad yn hynafiaeth, pan ddysgodd pobl briodweddau a blasu siocled (yn America), yn ogystal â siwgr cansen a mêl (yn India a'r byd Arabaidd). Tan eiliad benodol, daeth losin i Ewrop o'r Dwyrain.
Syrthiodd yr “eiliad” hon (pan ddechreuodd y grefft o felysion ddatblygu’n annibynnol yn Ewrop) ar ddiwedd y 15fed - dechrau’r 16eg ganrif, a daeth yr Eidal yn wlad lle ymledodd y busnes melysion i wledydd Ewropeaidd. Credir bod gwreiddiau’r union air “cogydd crwst” yn yr ieithoedd Eidaleg a Lladin.
Heddiw, cynhelir hyfforddiant ym mhroffesiwn cogydd crwst mewn sefydliadau addysgol arbennig. Fodd bynnag, nid yw dod yn feistr go iawn ar eich crefft yn swydd hawdd sy'n gofyn am wybodaeth, profiad, dychymyg creadigol, amynedd a blas impeccable gan berson. Fel mewn llawer o broffesiynau sy'n gysylltiedig â gwaith llaw a chreadigrwydd, mae gan broffesiwn cogydd crwst ei gynildeb, ei gyfrinachau ei hun, y mae ei drosglwyddo i unrhyw un yn parhau i fod yn hawl y perchennog. Nid yw'n gyd-ddigwyddiad bod gweithiau unigol melysion yn cael eu cymharu â gweithiau celf.
Mae Dathlu Diwrnod Cogydd y Crwst yn aml yn cynnwys trefnu dosbarthiadau meistr, cystadlaethau, blasu ac arddangosfeydd.