Mae arsylwyr yn nodi poblogrwydd cynyddol cynhyrchion di-glwten yn yr Unol Daleithiau a gwledydd datblygedig eraill. Ar yr un pryd, fel y mae dadansoddwr o'r papur newydd Americanaidd poblogaidd Chicago Tribune yn nodi, nid yw pobl nad ydynt yn dioddef o glefyd coeliag (yn ôl amcangyfrifon amrywiol, erbyn hyn mae tua 30 miliwn ohonynt yn y byd - llysieuol) yn derbyn unrhyw fudd-dal. o gynhyrchion o'r fath - ac eithrio'r effaith plasebo.
Yn ôl cymdeithasegwyr, mae maethiad heb glwten mewn gwirionedd wedi dod yn brif broblem yn y byd datblygedig y dyddiau hyn (lle gall pobl fforddio talu sylw i'w hiechyd). Ar yr un pryd, mae gwerthu cynhyrchion di-glwten eisoes wedi dod yn fusnes proffidiol iawn: yn ystod y flwyddyn gyfredol, bydd cynhyrchion di-glwten gwerth tua saith biliwn o ddoleri yn cael eu gwerthu yn yr Unol Daleithiau!
Faint yn ddrytach yw cynhyrchion di-glwten na rhai arferol? Yn ôl meddygon Canada (o Ysgol Feddygol Dalhousie), mae cynhyrchion di-glwten ar gyfartaledd 242% yn ddrytach na rhai arferol. Mae canlyniadau astudiaeth arall hefyd yn drawiadol: cyfrifodd gwyddonwyr Prydeinig yn 2011 fod cynhyrchion di-glwten o leiaf 76% yn ddrytach a hyd at 518% yn ddrytach!
Ym mis Awst eleni, cyflwynodd Gweinyddiaeth Bwyd yr Unol Daleithiau (FDA yn fyr) reolau newydd, llymach ar gyfer ardystio bwydydd y gellir eu labelu'n “ddi-glwten” (heb glwten). Yn amlwg, mae mwy a mwy o gwmnïau yn barod i werthu cynhyrchion o'r fath, a bydd eu prisiau'n parhau i godi.
Ar yr un pryd, mae cwmnïau sy'n gwerthu cynhyrchion di-glwten yn cynnwys ymgyrchoedd marchnata ar raddfa fawr yn eu pris, nad ydynt bob amser yn cael eu gwahaniaethu gan onestrwydd a sylw digonol i broblem clefyd coeliag. Fel arfer, mae cynhyrchion di-glwten yn cael eu gweini o dan y “saws” yr honnir bod eu hangen nid yn unig ar bobl â diffyg traul, ond hefyd yn gyffredinol yn dda i iechyd. Nid yw hyn yn wir.
Yn 2012, profodd arbenigwyr coeliag Eidalaidd Antonio Sabatini a Gino Roberto Corazza nad oes unrhyw ffordd o wneud diagnosis o sensitifrwydd glwten mewn pobl nad oes ganddynt glefyd coeliag - hynny yw, yn syml, nid yw glwten yn cael unrhyw effaith (niweidiol neu fuddiol) ar bobl. nad ydynt yn dioddef o glefyd coeliag. y clefyd penodol hwn.
Pwysleisiodd y meddygon yn eu hadroddiad astudiaeth fod “y rhagfarn gwrth-glwten yn esblygu i’r camsyniad bod glwten i fod yn ddrwg i’r mwyafrif o bobl.” Mae lledrith o'r fath yn hynod fuddiol i weithgynhyrchwyr cwcis di-glwten a danteithion eraill o ddefnyddioldeb amheus - ac nid yw'n fuddiol neu'n fuddiol o gwbl i'r defnyddiwr, sy'n cael ei dwyllo. Mae prynu cynhyrchion di-glwten ar gyfer person iach hyd yn oed yn fwy diwerth na siopa yn yr adran bwyd diabetig (gan fod siwgr wedi'i brofi i fod yn niweidiol, ond nid yw glwten).
Felly, mae corfforaethau mawr (fel Wal-mart) sydd wedi bod yn rhan o'r gêm o ddyfodol di-gwmwl “heb glwten” eisoes yn derbyn eu helw mawr. Ac mae defnyddwyr cyffredin - y mae llawer ohonynt yn ceisio adeiladu diet iach - yn aml yn anghofio nad oes angen prynu cynhyrchion arbennig "heb glwten" - yn y rhan fwyaf o achosion, mae ymatal rhag bara a theisennau yn ddigon.
Yn syml, y “diet di-glwten” lled-chwedlonol yw gwrthod gwenith, rhyg a haidd mewn unrhyw ffurf (gan gynnwys fel rhan o gynhyrchion eraill). Wrth gwrs, mae hyn yn gadael llawer o le i chwipio - gan gynnwys yn naturiol fegan ac mae bwydydd amrwd yn berffaith heb glwten! Nid yw person sydd wedi datblygu ffobia glwten yn gallach na bwyta cig sy'n argyhoeddedig, os bydd yn rhoi'r gorau i fwyta cnawd anifeiliaid marw, y bydd yn llwgu i farwolaeth.
Mae'r rhestr o fwydydd sy'n rhydd o glwten yn cynnwys: yr holl ffrwythau a llysiau, llaeth a chynhyrchion llaeth (gan gynnwys caws), reis, ffa, pys, corn, tatws, ffa soia, gwenith yr hydd, cnau, a mwy. Gall diet naturiol heb glwten fod yn llysieuol, yn amrwd, yn fegan yn hawdd iawn - ac yn yr achosion hyn mae'n arbennig o ddefnyddiol. Yn wahanol i fwydydd arbenigol drud - yn aml yn gyfyngedig i fod yn rhydd o glwten - gall diet o'r fath helpu i adeiladu iechyd da.