Mae gwyddoniaeth fodern yn cadarnhau bod diet sy'n seiliedig ar blanhigion yn gwbl naturiol i'n corff. Mae tystiolaeth aruthrol bod diet llysieuol neu fegan, sy'n llawn fitaminau a mwynau hanfodol, yn dod â llawer o fanteision iechyd.
“Mae ymchwil yn cadarnhau manteision diet heb gig,” meddai Ysgol Feddygol Harvard. “Mae diet sy’n seiliedig ar blanhigion bellach yn cael ei gydnabod nid yn unig fel maeth digonol, ond fel ffordd o leihau’r risg o lawer o glefydau cronig.”
Nid ydym yn deall yn iawn y cysylltiad rhwng bodau dynol modern a'n hynafiaid pell i'w ystyried yn wir. Mae esblygiad yn real, mae i'w weld ym mhobman ym myd natur, ond mae'r cysylltiad dynol ag ef o safbwynt gwyddoniaeth yn dal yn ddirgelwch i ni.
Nid yw'n gyfrinach nad oes angen cig ar bobl i oroesi. Mewn gwirionedd, mae ymchwil yn awgrymu mai diet llysieuol yw'r opsiwn iachaf mewn gwirionedd, yn hytrach na bwyta cig neu ddilyn y diet "paleo" ffasiynol. Mae llawer o bobl yn ei chael hi'n anodd credu y gall diet di-gig roi'r holl faetholion angenrheidiol i'r corff.
Fe'i gelwir yn Diet Caveman neu Diet Oes y Cerrig, mae hanfod cyffredinol diet Paleo yn seiliedig ar y syniad y dylem ddilyn diet ein hynafiaid, a oedd yn byw tua 2,5 miliwn o flynyddoedd yn ôl yn ystod y cyfnod Paleolithig, a ddaeth i ben tua 10 mlynedd yn ôl. . Fodd bynnag, nid yw gwyddonwyr ac ymchwilwyr erioed wedi gallu penderfynu yn union beth roedd ein perthnasau pell yn ei fwyta, ond mae eiriolwyr diet yn parhau i dynnu sylw atynt, gan gyfiawnhau bwyta cig.
Mae llawer o’r bwyd sy’n cael ei fwyta gan primatiaid yn seiliedig ar blanhigion, nid anifeiliaid, ac mae astudiaethau’n awgrymu bod hyn wedi bod yn wir ers amser maith. Mae'n amlwg nad oedd ein hynafiaid yn ogofwyr a oedd yn bwyta cig, fel y cânt eu portreadu'n aml. Ond hyd yn oed pe baent yn bwyta cig, nid yw hyn yn arwydd ein bod yn ddigon perthynol yn enetig i wneud yr un peth.
“Mae'n anodd gwneud sylw ar y 'diet gorau' ar gyfer bodau dynol modern oherwydd bod ein rhywogaeth yn bwyta'n wahanol,” meddai anthropolegydd UC Berkeley, Katherine Milton. “Os yw rhywun wedi bwyta braster a phrotein anifeiliaid yn y gorffennol, nid yw hyn yn profi bod bodau dynol modern wedi addasu’n enetig i ddiet o’r fath.”
Dadansoddodd un astudiaeth ddeiet Neanderthaliaid oedd yn perthyn yn agos, a ddiflannodd dros 20 mlynedd yn ôl. Arferid meddwl bod eu diet yn cynnwys cig yn bennaf, ond newidiodd hyn pan ddaeth mwy o dystiolaeth i'r amlwg bod eu diet hefyd yn cynnwys llawer o blanhigion. Mae gwyddonwyr hyd yn oed wedi darparu tystiolaeth bod y planhigion hyn hefyd yn cael eu defnyddio at ddibenion meddyginiaethol.
Mae erthygl gan Rob Dunn ar gyfer Scientific American o’r enw “Nearly All Human Ancestors Were Vegetarian” yn ymhelaethu ar y broblem hon o safbwynt esblygiadol:
“Beth mae primatiaid byw eraill yn ei fwyta, y rhai â choluddion fel ein un ni? Mae diet bron pob mwncïod yn cynnwys ffrwythau, cnau, dail, pryfed, ac weithiau adar neu fadfallod. Mae gan y mwyafrif o primatiaid y gallu i fwyta ffrwythau melys, dail a chigoedd. Ond mae cig yn rhywbeth prin, os yw'n bodoli o gwbl. Wrth gwrs, mae tsimpansî weithiau'n lladd ac yn bwyta mwncïod babanod, ond mae cyfran y tsimpansî sy'n bwyta cig yn fach iawn. Ac mae tsimpansî yn bwyta mwy o gig mamaliaid nag unrhyw epa arall. Heddiw, mae diet primatiaid yn seiliedig yn bennaf ar blanhigion yn hytrach nag ar anifeiliaid. Planhigion yw'r hyn yr oedd ein hynafiaid yn ei fwyta. Maen nhw wedi dilyn y diet paleo ers blynyddoedd lawer, pan mae ein cyrff, ein horganau, ac yn arbennig y coluddion wedi esblygu. ”
Mae'r awdur hefyd yn dadlau nad oedd ein horganau'n debygol o gael eu cynllunio ar gyfer cig wedi'i goginio, ond yn hytrach wedi esblygu i dreulio cig amrwd.
Yr hyn y mae ymchwil yn ei ddangos
- Tua 4,4 miliwn o flynyddoedd yn ôl, roedd perthynas dynol yn Ethiopia, Ardipithecus, yn bwyta ffrwythau a phlanhigion yn bennaf.
- Mwy na 4 miliwn o flynyddoedd yn ôl, ar ochr Kenya i Lyn Turkana, roedd diet yr Annam australopithecine yn cynnwys o leiaf 90% o'r dail a'r ffrwythau, fel tsimpansî modern.
- 3,4 miliwn o flynyddoedd yn ôl yn rhan ogledd-ddwyreiniol Ethiopia, roedd yr Australopithecus Afar yn bwyta llawer iawn o laswellt, hesg a phlanhigion suddlon. Erys yn ddirgelwch pam y dechreuodd fwyta glaswellt, oherwydd ni wnaeth yr Annam australopithecine, er ei fod yn byw yn y safana.
Dros 3 miliwn o flynyddoedd yn ôl, mabwysiadodd perthynas ddynol y Kenyanthropus ddeiet amrywiol iawn a oedd yn cynnwys coed a llwyni.
– Tua 2 filiwn o flynyddoedd yn ôl yn ne Affrica, roedd yr Australopithecus Affricanaidd a’r Paranthropus enfawr yn bwyta llwyni, glaswellt, hesg, ac o bosibl anifeiliaid pori.
– Llai na 2 filiwn o flynyddoedd yn ôl, roedd pobl hominid cynnar yn bwyta 35% o laswellt, tra bod Paranthropus Boyce yn bwyta 75% o laswellt. Yna roedd gan y dyn ddiet cymysg, gan gynnwys cig a phryfed. Mae'n debygol bod yr hinsawdd sychach wedi gwneud Paranthropus yn fwy dibynnol ar berlysiau.
- Tua 1,5 miliwn o flynyddoedd yn ôl, yn nhiriogaeth Turkana, cynyddodd person y gyfran o fwyd llysieuol i 55%.
Roedd dannedd Homo sapiens a ddarganfuwyd yn dangos ei fod tua 100 mlynedd yn ôl yn bwyta 000% o goed a llwyni a 50% o gig. Mae'r gyfran hon bron yn union yr un fath â diet Americanwyr modern Gogledd America.
Roedd y rhan fwyaf o ddiet y rhai a gerddodd y Ddaear ymhell o'n blaenau yn llysieuwyr. Gellir dweud yn sicr nad oedd cig yn amlwg yn bennaf yn neiet ein hynafiaid. Felly pam mae diet y caveman wedi dod mor boblogaidd? Pam mae llawer o bobl yn credu bod ein hynafiaid wedi bwyta llawer o gig?
Heddiw, mae'r person cyffredin yng Ngogledd America yn bwyta llawer iawn o gig bob dydd, gan ei ystyried yn norm. Ond hyd yn oed pe bai ein hynafiaid yn bwyta cig, nid oeddent yn ei wneud bob dydd. Mae tystiolaeth eu bod yn gwneud llawer o amser heb fwyd o gwbl. Fel y nododd Athro niwrowyddoniaeth Prifysgol Johns Hopkins Mark Matson, mae cyrff dynol wedi esblygu i oroesi am gyfnodau hir heb fwyd. Dyma pam mae ymprydio ysbeidiol yn arfer iach y dyddiau hyn gyda chymaint o fanteision iechyd.
Yn y diwydiant cig modern, mae biliynau o anifeiliaid yn cael eu lladd bob blwyddyn ar gyfer bwyd yn unig. Maent yn cael eu codi i ladd, eu chwistrellu â chemegau amrywiol a'u cam-drin. Mae'r cig annaturiol hwn a gynhyrchir gan ddefnyddio plaladdwyr a GMOs yn wenwyn i'r corff dynol. Mae ein diwydiant bwyd modern yn llawn sylweddau niweidiol, cemegau a chynhwysion artiffisial sy'n gwneud ichi feddwl tybed: a allwn ni ei alw'n “fwyd”? Mae gennym ffordd bell i fynd i ddod yn ddynoliaeth wirioneddol iach eto.