Un o'r gwyliau enwog yn yr Alban yw Gŵyl Wisgi Speyside (Gŵyl Wisgi Spirit of Speyside).
Ond yn 2020, oherwydd y pandemig coronavirus, cafodd digwyddiadau’r ŵyl eu canslo.
Mae gan bob gwlad ei chynnyrch cenedlaethol ei hun, ei balchder cenedlaethol ei hun. Mae Albanwyr yn falch o'u whisgi.
Gyda dyfodiad y gwanwyn yn yr Alban, mae'r amser ar gyfer gwyliau a dathliadau sy'n ymroddedig i wisgi yn dechrau. Mae'r cyntaf yn cychwyn Gŵyl Wisgi Spirit of Speyside, sy'n para 6 diwrnod. Fe'i dilynir gan Feis Ile - gŵyl Brag a Cherddoriaeth. Ac yn y blaen tan fis Medi, pan fydd yr un olaf yn cychwyn - Gŵyl Wisgi Glan yr Hydref.
Mae Speyside yn gartref i'r dwysedd uchaf o ddistyllfeydd yn y byd. Mae yna fwy na 100 o ffatrïoedd sy'n cynhyrchu'r ddiod enwog. Mae'r distyllfeydd enwocaf - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Unwaith y flwyddyn, gall pobl gyffredin ymweld â ffatrïoedd y cynhyrchwyr wisgi mwyaf mawreddog. Mewn amseroedd arferol, nid yw ffatrïoedd yn caniatáu i bobl o'r tu allan fynd i mewn i'w gweithdai. Prif ran a mwyaf deniadol yr ŵyl yw blasu nifer o amrywiaethau ac amrywiaethau o'r ddiod aromatig., gan gynnwys o dan arweiniad arbenigwyr. Yn ystod yr wyl, gallwch chi flasu'r mathau mwyaf prin a mwyaf o wisgi.
Yn ystod yr ŵyl, cynhelir cyfarfodydd gyda chasglwyr a all rannu eu profiadau, rhaglenni dawns â gogwydd cenedlaethol. Mae gwibdeithiau hanesyddol sy'n sôn am brosesau technolegol, esblygiad dylunio poteli a label. Trefnir ymweliadau â garejys ffatrïoedd amgueddfeydd, lle cesglir yr holl samplau o'r tryciau gwreiddiol a gyflwynodd y cynnyrch a ddymunir i ddefnyddwyr. Gwahoddir y cyfranogwyr hynny y mae wisgi yn dechrau deffro gwaed byrlymus eu cyndeidiau i gymryd rhan mewn chwaraeon yn yr Alban: taflu boncyff neu forthwyl.
Mae rhaglen yr ŵyl sy'n anrhydeddu elixir bywyd lleol yn cynnwys cystadlaethau hwyl, derbyniadau a chiniawau mewn distyllfeydd, partïon Albanaidd gyda cherddoriaeth a dawnsio, bwydlenni arbennig mewn bwytai, cystadlaethau a chystadlaethau amrywiol, sioe ffasiwn o odynau (sgertiau Albanaidd), ymweliad i'r Amgueddfa Wisgi a chystadleuaeth ar gyfer y gwaith adeiladu baril cyflymaf, arddangosfeydd a nosweithiau cerddoriaeth werin yr Alban.
Mae yna lawer o amrywiaethau o wisgi yn y byd: maen nhw'n yfed pot pur Americanaidd, Gwyddelig o hyd, ond derbynnir yn gyffredinol mai'r brag wisgi brag Scotch yw'r gwir wisgi.
Gellir olrhain hanes y ddiod yn ôl i'r 12fed ganrif. Priodolir awduraeth yr holl wisgi yn y byd i Saint Patrick, mynach Gwyddelig o darddiad Albanaidd. Yn sgroliau Trysorlys yr Alban, sy'n dyddio'n ôl i 1494, darganfuwyd y cofnod canlynol: “Rhowch wyth pelen o frag i’r Brawd John Carr i wneud aquavit.” - byddai'r swm hwn o frag yn ddigon i wneud tua 1500 potel o wisgi modern! Ystyrir bod y dyddiad hwn bron yn ddyddiad geni swyddogol wisgi Scotch, oherwydd ysgrifennwyd y Lladin “aqua vitae” - “dŵr bywyd” - yn Geltaidd fel dŵr dŵr (yn Iwerddon - dŵr). Roedd yn amlwg yn ddiog ynganu'r gair dwy sillaf. Yn raddol, dim ond dŵr oedd ar ôl o ddau air, a drawsnewidiodd yn uiskie, ac yna i mewn i wisgi.
Mae ansawdd y wisgi yn cynnwys dwsinau o ffactorau. Mae'r brag wedi'i sychu mewn mwg, at y diben hwn mae siarcol mawn yn cael ei losgi. Mae man echdynnu mawn yn bwysig iawn. Mae siarcol Aberdeen yn blasu'n wahanol iawn i siarcol Ynys Skye.
Mae'r brag yn gymysg â dŵr i gynhyrchu wort. Mae'r wort yn cael ei eplesu, mae'r stwnsh yn cael ei ddistyllu, a cheir hydoddiant alcoholig. Mae'r toddiant yn oed mewn casgenni derw. Mae ansawdd y wisgi yn dibynnu ar y math o dderw, arwynebedd ei dyfiant. Mae'r mathau gorau yn cael eu tywallt i gasgenni sieri a ddygir o Benrhyn Iberia.
Mae llywodraeth y DU wedi gofalu am ddiffinio'r ddiod hon. Ym 1988, pasiwyd Deddf Wisgi Scotch. Mae wisgi Scotch yn cyfrif am oddeutu chwarter allforion Albion.
Tra bod pawb yn rhydd i yfed eu hoff wisgi fel y mynnant, mae yna rai rheolau i'w dilyn wrth ddewis gwydraid a blasu wisgi er mwyn gwerthfawrogi'r ddiod yn iawn a gwella'r profiad blasu.