Cynnwys
Sbeis ewin: cyfansoddiad, priodweddau defnyddiol. Fideo
Y sbeis ewin yw blagur blodau sych coeden fythwyrdd a elwir yn botanegol fel Eugenia aromatica. Mae'r goeden ewin yn tyfu yn India, Tanzania, Brasil, Sri Lanka a Madagascar. Daeth masnachwyr Arabaidd â chlof i Ewrop yn yr XNUMXfed ganrif OC ac ers hynny maent wedi bod yn sbeis poblogaidd a ddefnyddir mewn diodydd a stiwiau, pasteiod a marinadau.
Sbeis ewin: cyfansoddiad, priodweddau defnyddiol
Carnation ar gyfer iechyd a harddwch
Mae effeithiolrwydd ewin yn y frwydr yn erbyn bacteria, ffyngau, heintiau burum, a oedd yn hysbys ers yr hen amser, wedi'i gadarnhau gan nifer o astudiaethau modern. Mae gwyddonwyr o Bortiwgal hyd yn oed wedi dangos y gall olew ewin wasanaethu fel therapi naturiol ar gyfer giardiasis. Mae gan y sylweddau actif mewn ewin hefyd briodweddau gwrthocsidiol, antiseptig, anesthetig a gwrthlidiol. Defnyddir decoction o ewin mewn meddygaeth werin wrth drin flatulence a diffyg traul. Mae olew hanfodol ewin yn boblogaidd mewn tylino meddygol a chosmetig gan ei fod yn hyrwyddo llif y gwaed, yn ymladd poen yn y cymalau a'r cyhyrau ac yn cynyddu twrch y croen. Mae olew ewin hefyd yn ymlid naturiol, naturiol sy'n effeithiol yn erbyn mosgitos a gwybed. Mae decio ewin, blagur sych neu olew yn feddyginiaethau traddodiadol ar gyfer lleddfu’r ddannoedd, maent yn brwydro yn erbyn clefyd gwm, wlserau geneuol.
Mae sylwedd persawrus o'r enw eugenol yn gyfrifol am arogl dymunol a llawer o briodweddau defnyddiol ewin.
Sut i ddewis a storio ewin
Mae ewin yn sbeis poblogaidd, ar gael yn rhwydd trwy gydol y flwyddyn. Gwelir ansawdd y blagur sych gan yr arogl dymunol amlwg y gallwch ei deimlo trwy rwbio'r sbeis yn ysgafn rhwng eich bawd a'ch blaen bys. Mae'n well prynu ewin yn y blagur, ac nid ei falu, gan fod y powdr yn hawdd ei ffugio trwy ychwanegu ychydig o flas at y fricsen neu bowdr arall. Gellir storio blagur ewin cyfan am fisoedd mewn cynwysyddion aerglos mewn lleoedd oer, tywyll.
Gyda'i arogl sbeislyd cryf, melys, a blas cymedrol, mae ewin yn un o'r sbeisys mwyaf poblogaidd. Gallwch ei ychwanegu at: - basteiod ffrwythau, cacennau a phwdinau; - picls, picls a siytni; - cig wedi'i bobi mewn darn cyfan; - diodydd coffi a choffi; - bwyd Tsieineaidd ac Indiaidd; - diodydd alcoholig sbeislyd amrywiol fel gwin cynnes neu ddyrnu; - sawsiau a chawliau. Er mwyn rhoi ewin mewn cawl neu saws, mae'r blagur yn amlaf yn cael ei “fewnosod” mewn nionyn wedi'i blicio. Ysgeintiwch ewin a ham cyn pobi. Rhoddir ewin daear mewn cacennau a phasteiod fel afal neu eirin gwlanog.
Mae ewin daear yn un o'r cynhwysion hanfodol mewn powdr cyri
Carnation ar yr aelwyd
Defnyddir ewin yn aml ar yr aelwyd. Mae hi'n gallu dychryn gwyfynod ddim gwaeth na lafant, i ymladd yn erbyn arogl naphthalene. Os ydych chi'n iro'r estyll ag olew ewin, gallwch chi osgoi pla o fygiau gwely. Mae ffresnydd aer Nadolig poblogaidd yn oren ffres wedi'i stwffio â blagur ewin sych.