Triniwch eich anwyliaid i garob yn lle siocled, neu ceisiwch bobi cacen carob iach.
Losin siocled neu garob?
Mae Carob yn cael ei adnabod fel rhywbeth sy’n cymryd lle siocled, ond mae gan y bwyd hynod felys hwn ei flas a’i fanteision ei hun. Mae ganddo'r un lliw â siocled tywyll, er bod y blas yn amlwg yn wahanol, gyda naws ychydig yn gneuog a chwerw.
Mae Carob ychydig yn fwy melys na siocled ac felly mae'n ddewis arall delfrydol i siocled, ac yn llawer iachach.
Mae siocled yn cynnwys symbylyddion fel theobromine, sy'n wenwynig iawn. Mae yna hefyd ychydig bach o gaffein mewn siocled, digon i boeni pobl sy'n sensitif i gaffein. Gall y ffenylethylamine a geir mewn siocled achosi cur pen a meigryn.
Nid yw Carob, wrth gwrs, yn cynnwys unrhyw un o'r sylweddau hyn. Yn ogystal, mae cynhyrchion coco wedi'u prosesu yn aml yn cynnwys llawer iawn o blwm gwenwynig, nad yw i'w gael mewn carob.
Mae gan siocled flas chwerw sy'n aml yn cael ei guddio gan ormodedd o siwgr a surop corn. Mae Carob yn naturiol felys a gellir ei fwynhau heb ychwanegu melysyddion. Nid yw hefyd yn cynnwys unrhyw ychwanegion llaeth, sy'n ei gwneud yn addas ar gyfer diet fegan.
Codlys yw'r goeden garob ac mae'n tyfu yn ardaloedd Môr y Canoldir. Mae'n tyfu orau mewn amodau sych, sy'n naturiol anffafriol i ffyngau a phlâu, felly ni ddefnyddir bron unrhyw chwistrellau cemegol wrth ei dyfu. Mae'r goeden fawr hon yn tyfu hyd at 15 m mewn 50 mlynedd. Nid yw'n cynhyrchu unrhyw ffrwyth yn ystod 15 mlynedd gyntaf ei fodolaeth, ond mae'n dwyn ffrwyth yn dda wedi hynny. Gall coeden fawr gynhyrchu tunnell o ffa mewn un tymor.
Mae Carob yn god sy'n cynnwys mwydion melys, bwytadwy a hadau anfwytadwy. Ar ôl sychu, triniaeth wres a malu, mae'r ffrwythau'n troi'n bowdr tebyg i goco.
Mae gan un llwy fwrdd o bowdr carob heb ei felysu 25 o galorïau a 6 gram o garbohydradau ac mae'n rhydd o fraster dirlawn a cholesterol. Mewn cymhariaeth, mae gan un llwy fwrdd o bowdr coco heb ei felysu 12 o galorïau, 1 gram o fraster, a 3 gram o garbohydradau, a dim braster dirlawn na cholesterol.
Un o'r rhesymau pam mae carob yn fwyd iechyd gwych yw ei fod yn cynnwys llawer iawn o faetholion hanfodol fel copr, manganîs, potasiwm, magnesiwm a seleniwm. Mae'n arbennig o gyfoethog mewn calsiwm a haearn. Mae hefyd yn cynnwys fitaminau A, B2, B3, B6, a D. Mae Carob hefyd yn cynnwys dwy neu dair gwaith yn fwy o galsiwm na siocled, ac nid oes ganddo'r asid oxalig a geir mewn siocled sy'n ymyrryd ag amsugno calsiwm.
Mae powdr carob yn ffynhonnell wych o ffibr dietegol naturiol, sy'n cynnwys dwy gram o ffibr fesul llwy fwrdd o bowdr. Mae'n cynnwys pectin, sy'n helpu i ddileu tocsinau.
Wrth ddisodli powdr carob â powdr coco, disodli un rhan o goco gyda 2-1/2 rhan yn ôl pwysau o bowdr carob.
Judith Kingsbury