Chitin

O ran chitin, daw gwersi bioleg ysgol i'r meddwl ar unwaith. Arthropodau, cramenogion a phopeth sy'n gysylltiedig â nhw…

Ond, er gwaethaf hyn, roedd chitin hefyd yn ddefnyddiol iawn i fodau dynol.

Nodweddion cyffredinol chitin

Darganfuwyd Chitin gyntaf ym 1821 gan gyfarwyddwr yr ardd fotaneg, Henry Bracon. Yn ystod arbrofion cemegol, datgelodd sylwedd sy'n gwrthsefyll diddymu mewn asid sylffwrig. A dwy flynedd yn ddiweddarach, tynnwyd chitin o gregyn y tarantwla. Ar yr un pryd, cynigiwyd y term “chitin” gan y gwyddonydd Ffrengig Audier, a astudiodd y sylwedd gan ddefnyddio cregyn allanol (sgerbwd allanol) pryfed.

Mae chitin yn polysacarid sy'n perthyn i'r grŵp o garbohydradau anodd eu treulio. O ran ei briodweddau ffisiocemegol, yn ogystal â'i rôl fiolegol, mae'n agos at ffibr planhigion.

Mae Chitin yn rhan o wal gell ffyngau, yn ogystal â rhai bacteria.

Wedi'i ffurfio gan weddillion siwgr amino acetylglucosamine, mae chitin yn un o'r polysacaridau mwyaf niferus ei natur.

Mae'n sylwedd a geir mewn ffyngau, bacteria, arthropodau. Mae sawl math o chitin wedi'u nodi, yn wahanol yn eu cyfansoddiad a'u priodweddau cemegol.

* Swm bras a nodir (g) mewn 100 g o'r cynnyrch.

Chitin (Chitine Ffrangeg, o chiton Groeg - dillad, croen, cragen), cyfansoddyn naturiol o'r grŵp o polysacaridau; prif gydran sgerbwd allanol (cwtigl) arthropodau a nifer o infertebratau eraill; mae hefyd yn rhan o wal gell ffyngau a bacteria. Yn cyflawni swyddogaethau amddiffynnol a chefnogol, gan ddarparu anhyblygedd celloedd. Mae'r term "X." a gynigiwyd gan y gwyddonydd Ffrengig A. Odier, a astudiodd (1823) y gorchudd allanol caled o bryfed. Mae H. yn cynnwys gweddillion N-acetylglucosamine wedi'u cysylltu gan fondiau b- (1 ® 4)-glycosidig.

Gall y pwysau moleciwlaidd gyrraedd 260,000. Nid yw'n hydoddi mewn dŵr, asidau gwanedig, alcalïau, alcohol, a thoddyddion organig eraill, mae'n hydoddi mewn toddiannau halen crynodedig (lithiwm, calsiwm thiocyanate), ac yn cael ei ddinistrio mewn toddiannau crynodedig o asidau mwynol (pan gaiff ei gynhesu). Mae clorin bob amser yn gysylltiedig â phroteinau mewn ffynonellau naturiol. Mae clorin yn debyg o ran strwythur, priodweddau ffisiocemegol, a rôl fiolegol y planhigyn seliwlos.

Mae biosynthesis clorin yn y corff yn digwydd gyda chyfranogiad rhoddwr, y gweddillion N-acetylglucosamine-uridine diphosphate-M-acetyl-glucosamine, a derbynyddion, chitodextrins, gyda chyfranogiad system glycosyltransferase ensymatig sy'n gysylltiedig â philenni mewngellol. Mae clorin yn cael ei ddadelfennu'n fiolegol i N-acetylglucosamine am ddim gan yr ensym chitinase, a geir mewn nifer o facteria, ymhlith ensymau treulio amoebas pridd, rhai malwod, mwydod, a hefyd mewn cramenogion yn ystod y cyfnod toddi. Pan fydd organebau'n marw, mae clorin a'i gynhyrchion diraddio yn cael eu trosi mewn silt pridd a môr yn gyfansoddion tebyg i hwmig ac yn cyfrannu at groniad nitrogen yn y pridd.

Angen beunyddiol am chitin

Gall bwyta mwy na 3000mg y dydd arwain at broblemau gyda gweithrediad y llwybr gastroberfeddol. Felly, fe'ch cynghorir i arsylwi ar y cymedr euraidd wrth ddefnyddio unrhyw gydrannau pŵer.

Mae'r angen am chitin yn cynyddu:

• gyda dros bwysau;
• torri metaboledd brasterau yn y corff;
• colesterol gwaed uchel;
• steatosis yr afu;
• gyda gormodedd o fraster yn y diet;
• rhwymedd aml;
• Diabetes Mellitus;
• alergeddau a meddwdod y corff.

Mae'r angen am chitin yn lleihau:

• gyda gormod o nwy yn ffurfio;
• dysbacteriosis;
• gastritis, pancreatitis a chlefydau llidiol eraill y llwybr gastroberfeddol.

Treuliadwyedd chitin

Mae Chitin yn sylwedd tryloyw solet nad yw'n cael ei dreulio yn y corff dynol. Fel seliwlos, mae chitin yn gwella symudedd gastroberfeddol ac mae ganddo briodweddau buddiol eraill i'r corff.

Ffactorau sy'n effeithio ar gynnwys chitin yn y corff

Nid yw'r corff dynol yn cynhyrchu chitin ar ei ben ei hun, felly mae ei gynnwys yn y corff yn dibynnu'n llwyr ar bresenoldeb yn y diet. Yn seiliedig ar hyn, mae'n dilyn, os ydych chi am fod yn iach, mae angen i chi fwyta chitin yn rheolaidd ar ffurf ei fonomer - chitosan.

Chitin ar gyfer harddwch ac iechyd

Yn ddiweddar, mae cosmetolegwyr yn ysgrifennu fwyfwy am yr effaith gadarnhaol a ddarganfuwyd o ddefnyddio cynhyrchion meddygol a chosmetig gyda chitin. Fe'i ychwanegir at siampŵau i gynyddu cyfaint gwallt ac elastigedd, a ddefnyddir mewn golchdrwythau, eu hychwanegu at hufenau, geliau cawod, a chynhyrchir cynhyrchion hylendid personol (past dannedd gel). Fe'i darganfyddir mewn gwahanol chwistrellau steilio a farneisiau.

Defnyddir Chitin fel atchwanegiadau dietegol yn y diet i wella hydwythedd croen, fel gwrthlidiol a lleithydd. Yn creu ffilm amddiffynnol ar y croen a'r gwallt, a thrwy hynny hwyluso'r broses o gribo, yn atal y croen rhag colli lleithder ac ewinedd brau.

Mae gwyddonwyr yr Ariannin wedi nodi hynodrwydd chitin fel cynorthwyydd i adfywiwr iachâd cyflymaf y croen rhag ofn difrod. Yn ogystal, mae chitin yn cael ei drawsnewid trwy ei gynhesu i sylwedd toddadwy mewn dŵr newydd. chitosan, sy'n rhan o gosmetau gwrth-heneiddio. Diolch i gosmetau gwrth-heneiddio, mae'r croen yn llyfnhau'n gyflymach, mae crychau yn dod yn llai amlwg. Mae'r croen yn cael golwg mwy ffres ac iau, diolch i eiddo chitin i leddfu sbasm capilarïau lleiaf y croen.

O ran buddion chitin am fain eich ffigur, mae'n amlwg. Gelwir Chitosan hefyd yn ffibr anifeiliaid, sy'n clymu yn y corff ac yn cael gwared â brasterau gormodol, yn helpu gyda gorfwyta, yn cynyddu nifer y bifidobacteria yn y coluddion ac yn hyrwyddo colli pwysau yn ysgafn. Yn ogystal, mae'n gyfrifol am arsugniad llygryddion, ac ar ôl gwagio hynny, mae ein corff yn teimlo'n ysgafn ac yn rhydd.

Chitin mewn Natur

O ran natur, mae chitin yn cyflawni swyddogaethau amddiffynnol a chefnogol, gan ddarparu cryfder cramenogion, ffyngau a bacteria. Yn hyn mae'n debyg i seliwlos, sef deunydd cynhaliol cellfur planhigion. Ond mae chitin yn fwy adweithiol, yn ôl deunyddiau Cymdeithas Chitin Rwsia. Pan gaiff ei gynhesu a'i drin ag alcali crynodedig, mae'n troi'n chitosan. Gall y polymer hwn hydoddi mewn hydoddiannau asid gwanedig, yn ogystal â rhwymo ac adweithio â chemegau eraill. Felly, weithiau mae cemegwyr yn cyfeirio at chitosan fel “adeiladwr” y gellir ei ddefnyddio i greu polymerau amrywiol. I gael chitin pur, mae protein, calsiwm a mwynau eraill yn cael eu tynnu o sylweddau organig sy'n ei gynnwys, gan eu trosi'n ffurf hydawdd. Y canlyniad yw briwsionyn chitinous.

"Defnyddir cramenogion, ffyngau a phryfed i gael chitin. Gyda llaw, darganfuwyd y sylwedd hwn gyntaf mewn champignons. Dim ond ehangu y mae'r defnydd o chitin a'i chitosan deilliadol. Defnyddir y polysacarid mewn atchwanegiadau bwyd, meddyginiaethau, cyffuriau gwrth-llosgi, pwythau llawfeddygol hydawdd, yn cael ei ddefnyddio at ddibenion gwrth-ymbelydredd, ac mewn llawer o rai eraill. Mae Chitosan yn beth defnyddiol y mae angen ei astudio ymhellach"

Chitin mewn meddygaeth

Oherwydd y ffaith bod chitosan yn adweithio'n berffaith â chemegau eraill, gall cyffuriau a derbynyddion, er enghraifft, gael eu "hongian" ar y gadwyn bolymer. Felly, dim ond lle mae ei angen y bydd y sylwedd gweithredol yn cael ei ryddhau, heb amlygu'r corff cyfan i wenwynosis. Ar ben hynny, mae chitosan ei hun yn gwbl ddiwenwyn i fodau byw.

Defnyddir Chitosan hefyd fel atodiad dietegol. Er enghraifft, mae ei ffracsiwn pwysau moleciwlaidd isel yn cael ei amsugno'n uniongyrchol i'r gwaed ac yn gweithio ar lefel y system imiwnedd. Mae'r ffracsiwn moleciwlaidd canolig yn gydran gwrthfacterol sy'n atal datblygiad microflora pathogenig yn y coluddyn. Yn ogystal, mae'n cyfrannu at ffurfio ffilm ar y mwcosa berfeddol, sy'n eu hamddiffyn rhag llid. Yn yr achos hwn, mae'r ffilm yn hydoddi'n gyflym, sy'n bwysig i'w ddefnyddio mewn meddygaeth. Mae'r ffracsiwn pwysau moleciwlaidd uchel o chitosan yn sorbent ar gyfer tocsinau sy'n bresennol yn y llwybr gastroberfeddol.

"Gwyddom lawer o sorbyddion sydd hefyd â phriodweddau sy'n niweidiol i bobl - maent yn cael eu hamsugno a'u dyddodi mewn cyhyrau ac esgyrn. Mae Chitosan yn amddifad o'r holl sgîl-effeithiau hyn. Ar ben hynny, gall amsugno darnau llysieuol, nad ydynt, ar y cyd ag ef, yn colli eu priodweddau buddiol am amser hir, ac yn cael eu defnyddio fel atodiad dietegol. Defnyddir Chitosan hefyd ar ffurf gel ar gyfer trin afiechydon y geg neu losgiadau. "

Yn ogystal, mae gan chitosan effaith antitumor, felly gellir ei ddefnyddio i atal canser. Mae'r sylwedd yn gostwng lefelau colesterol, gan ei fod yn rhwymo lipidau dietegol ac yn atal amsugno brasterau o'r coluddion. Mae ymchwil hefyd ar y gweill i ddefnyddio chitosan fel mewnblaniadau meddygol.

Chitin a therapi genynnau

Mae therapi genynnau bellach yn datblygu'n weithredol. Gyda chymorth y dull gwyddonol, mae'n bosibl dileu gweithgaredd un neu'r llall genyn “niweidiol” neu fewnosod un arall yn ei le. Ond er mwyn gwneud hyn, mae angen rhywsut i gyflwyno'r wybodaeth genynnau “angenrheidiol” i'r gell. Yn flaenorol, defnyddiwyd firysau ar gyfer hyn, ond mae gan y system hon lawer o anfanteision: roedd carsinogenigrwydd a chost uchel yn bennaf. Ond gyda chymorth chitosan, mae'n bosibl cyflwyno'r wybodaeth genynnol angenrheidiol i'r gell heb ganlyniadau niweidiol ac yn gymharol rad.

" Yn llythrennol, gellir tiwnio fectorau danfon RNA nad ydynt yn firaol yn gerddorol gydag addasiadau cemegol. Mae Chitosan yn fector mwy effeithlon na liposomau neu bolymerau cationig oherwydd ei fod yn clymu i DNA yn well. Yn ogystal, nid yw systemau o'r fath yn wenwynig a gellir eu cael ar dymheredd ystafell ,” meddai’r gwyddonydd.

Chitin yn y diwydiant bwyd

Defnyddir amsugnedd chitosan wrth fragu i gael gwared â gwaddod. Mae'r cymylogrwydd fel y'i gelwir yn y ddiod yn cael ei ffurfio oherwydd cydrannau deunyddiau crai a deunyddiau ategol ar ffurf proteinau, carbohydradau, celloedd byw ac oxalates. I gael gwared ar gelloedd byw, defnyddir chitosan ar y cam o egluro'r cynnyrch.

Yn ogystal, mae ffilm chitosan yn lleihau cyfradd lledaeniad microbau mewn cig amrwd, yn atal ymddangosiad bacteria Staphylococcus aureus.

"Fel arfer, cedwir cig ffres am ddim mwy na dau ddiwrnod. O ganlyniad i arbrofion gyda chitosan, fe wnaethom lwyddo i gynyddu'r amser storio un a hanner i ddwywaith. Mewn rhai achosion, cyrhaeddodd y cyfnod hyd at bythefnos. Yn ogystal, o safbwynt eiddo defnyddwyr, mae ffilm chitosan yn becyn delfrydol, gan ei fod bron yn anweledig."

Defnyddir Chitosan hefyd yn y diwydiant bwyd ar gyfer ceulo proteinau maidd yn y diwydiant llaeth, ar gyfer cynhyrchu cynhyrchion bwyd ïodized yn seiliedig ar greu cyfadeiladau ïodin-chitosan, ac at ddibenion eraill.