Beth achosodd ymosodiadau o'r fath ar datws? Wrth gwrs, o'r dechrau, ni fyddai'r datws wedi haeddu'r enw da o beidio â bod y llysieuyn mwyaf defnyddiol. Mae'n ymwneud â'i briodweddau sylfaenol sy'n effeithio ar iechyd ein corff.
Mae'r rhan fwyaf o'r tatws yn sylweddau â starts. Mae startsh yn sylwedd bron yn gwbl anhreuladwy i ni. Nid yw ein corff yn gallu ei amsugno yn ei ffurf wreiddiol, ar gyfer hyn mae'n rhaid i lawer o adweithiau cemegol ddigwydd, ac o ganlyniad mae startsh yn troi'n siwgrau syml, dyma nhw y mae ein llwybr gastroberfeddol yn gallu eu treulio. Mae'n ymddangos nad oes dim o'i le ar hyn, ond mewn gwirionedd mae'n broses gymhleth iawn a dwys o ran ynni, y mae ei hyd rhwng 2 a 4 awr. Dyna pam ar ôl bwyta tatws rydym yn teimlo syrthni, difaterwch, oherwydd bod holl rymoedd ein corff ar hyn o bryd yn cael eu cyfeirio at brosesu startsh. Ar ben hynny, mae'r broses drawsnewid hon yn atal fitaminau a microelements ein corff; heb eu cyfranogiad, ni ellir treuliad. Mae'n ymddangos, trwy fwyta tatws, ein bod yn llythrennol yn dwyn ein hunain o fitaminau a micro-elfennau.
Rheswm arall pam mae tatws yn cael eu cynnwys yn y “rhestr ddu” yw ei effaith andwyol ar gyflwr ein coluddion. Y ffaith yw bod tatws, yn union fel blawd wedi'i buro, yn troi'n fàs gludiog, yn glynu o gwmpas fili tenau ein coluddion, a thrwy hynny yn rhwystro eu gwaith. Mae canlyniad yr effaith hon yn rhagweladwy - mae ein corff yn dechrau amsugno fitaminau ac elfennau hybrin yn wael. Ar ben hynny, gall y past hwn yn y coluddion o ganlyniad i ddadhydradu droi yn ddiweddarach yn gerrig fecal sy'n analluogi gwaith ein coluddion, ac felly iechyd yr organeb gyfan.
– dyma reswm arall pam nad yw llawer o faethegwyr yn hoffi tatws. Mae gan datws pob mynegai glycemig o 95, sy'n uwch na mêl a siwgr! Beth sy'n digwydd pan fyddwch chi'n defnyddio cynnyrch o'r fath? Mae lefel y siwgr yn y gwaed yn codi ar unwaith. Mae'r corff yn cael ei orfodi i reoleiddio lefel mor uchel o glwcos, felly mae'n ei “anfon” i'r siop, hynny yw, i fraster. Felly, mae'r rhan fwyaf o ddeietau yn gwahardd defnyddio tatws.
Mae hwn yn bwynt pwysig arall. Prif gynhyrchydd tatws yn y byd yw Tsieina, sy'n golygu nad yw'r cynhyrchion hyn heb GMOs neu o leiaf heb wrtaith cemegol, sy'n ei gwneud hi'n bosibl casglu a thyfu cnwd mawr yn gyflym mewn ardal fach o Tsieina. Ni fyddaf yn eich synnu os dywedaf fod tatws Tsieineaidd hefyd yn cael eu gwerthu ar silffoedd Rwseg. Ar ben hynny, wrth brynu tatws mewn siop, ni allwn bennu union oes silff y cynnyrch a darganfod pa mor hir y cafodd ei storio ac o dan ba amodau. Pan fydd tatws yn cael eu storio am amser hir, mae llawer o sylweddau gwenwynig yn cael eu ffurfio ynddo a all wenwyno ein corff.
"Sut felly? – meddech chi, – ond beth am y fitaminau a'r maetholion sydd yn y cnwd gwraidd hwn? Ydyn, wrth gwrs maen nhw. Ond maent i'w cael yn bennaf mewn tatws ifanc. Mae'n ymddangos bod budd gwirioneddol y cynnyrch hwn yn llai na'r niwed a wneir i'n hiechyd.
Tatws blasus neu datws afiach iawn?
Beth i'w wneud? Wedi'r cyfan, tatws yw sail diet y Rwsiaid cyffredin. Beth am y traddodiadau a'n seigiau Rwsiaidd cenedlaethol?! Ond, fel y mae llawer o bobl eisoes yn gwybod, nid yw'r tatws erioed wedi bod yn gynnyrch gwreiddiol Rwseg i ni, ac fe ymddangosodd gyda ni yn unig o dan Pedr Fawr. Cipiodd hanes y digwyddiadau hyn o dan yr enw “terfysgoedd tatws” – roedd y bobl yn gwrthwynebu’r cnwd gwreiddiau tramor ac yn ei alw’n “afal damn”. Gellir dweud bod y daten wedi'i chyflwyno'n rymus i'n hamaethyddiaeth ac i'n diwylliant yn gyffredinol.
Beth oedd pobl yn ei fwyta heb ein tatws annwyl?! “Plannodd taid maip…” - mae chwedl werin o Rwseg yn dweud wrthym mai maip a llysiau eraill sy'n llawn fitaminau a micro-elfennau oedd sail y diet.
Ac yn awr beth, mae'n rhaid i ni fwyta un maip? Mewn gwirionedd, mae bwyta tatws yr un arferiad bwyta a ddatblygwyd dros y blynyddoedd ac a ffurfiwyd yn ein plentyndod. Rydyn ni'n bwyta fel yr oedd yn arferiad yn ein teuluoedd. Mae gennym restr o gynhyrchion cyfarwydd yn ein meddyliau yr ydym wedi arfer ag ef, a gwyddom beth y gallwn ei goginio ohonynt. Mae'n ymddangos ein bod yn ofni rhoi'r gorau i datws, oherwydd ein bod yn isymwybodol ofn rhoi'r gorau i draddodiadau a'r ffordd arferol o fyw. Mae dechrau rhywbeth newydd, adolygu eich arferion bwyta bob amser yn straen ac yn waith mewnol i chi'ch hun, rhywbeth na all pawb ei wneud.
Ac yn awr gadewch i ni geisio crynhoi popeth a ddywedwyd. Mae tatws yn gynnyrch sy'n dod ag ychydig iawn o fudd a llawer o niwed i'n corff. Y ffordd orau allan o'r broblem yw rhoi'r gorau i datws yn llwyr, dod yn gyfarwydd â chynhyrchion fel artisiog Jerwsalem, tatws melys, maip. Arallgyfeirio'ch diet, dysgu coginio prydau newydd heb y tatws arferol.
Beth i'w wneud os nad ydych am roi'r gorau i datws? Yna lleihau ei ddefnydd hyd eithaf eich gallu. Ni ddylai tatws fod yn sail i'ch diet, oni bai, wrth gwrs, nad ydych chi'n poeni am eich iechyd. Os yn bosibl, defnyddiwch datws ifanc a'u coginio yn eu crwyn, yn y “croen” y mae sylweddau wedi'u cynnwys sy'n caniatáu treuliad gwell o datws. Defnyddiwch sbeisys a sbeisys wrth ei baratoi, er enghraifft, coriander, sy'n helpu i amsugno bwydydd â starts. Yn gyffredinol, nid yw tatws yn mynd yn dda â chynhyrchion eraill, felly mae'n well eu coginio a'u bwyta ar wahân fel dysgl annibynnol. Yr amser gorau i fwyta prydau tatws yw cinio, ac ar yr adeg honno mae'r pŵer treuliad yn uchaf, na ellir ei ddweud am frecwast a swper.
Bydd ychydig o awgrymiadau yn eich helpu i ddewis y cnydau gwraidd cywir. Mae'n well prynu tatws o faint canolig (mae tatws mawr yn aml yn ganlyniad i fwy o brosesu cemegol) gydag arwyneb glân, llyfn: gall smotiau a phyllau lluosog nodi afiechydon amrywiol y planhigyn. Mae'n annerbyniol defnyddio tatws gyda chroen gwyrddlas. Gellir dweud yr un peth am datws wedi'u hegino. Wrth ddefnyddio tatws sydd wedi'u storio am tua thri mis neu fwy, wrth ei blicio, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n tynnu'r croen mewn haen drwchus, dim ond ar datws ifanc y gellir ei ddefnyddio.
Bwyta neu beidio bwyta - dyna'r cwestiwn?! Chi sydd i benderfynu ar y cwestiwn hwn. Ceisiais ddweud wrthych beth ddylai pawb ei wybod. Yn awr bydd pawb yn cymhwyso'r wybodaeth hon yn unol â'u dymuniadau a'u galluoedd. Byddwch yn iach!