Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
Gwerth calorïau | 180 kcal | 1684 kcal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
Proteinau | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 12.3% | 450 g |
brasterau | 12.54 g | 56 g | 22.4% | 12.4% | 447 g |
Dŵr | 69.74 g | 2273 g | 3.1% | 1.7% | 3259 g |
Ash | 0.96 g | ~ | |||
Fitaminau | |||||
Fitamin A, AG | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
Fitamin B1, thiamine | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.5% | 2239 g |
Fitamin B2, ribofflafin | 0.177 mg | 1.8 mg | 9.8% | 5.4% | 1017 g |
Fitamin B4, colin | 51.6 mg | 500 mg | 10.3% | 5.7% | 969 g |
Fitamin B5, pantothenig | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 12.2% | 455 g |
Fitamin B6, pyridoxine | 0.485 mg | 2 mg | 24.3% | 13.5% | 412 g |
Fitamin B9, ffolad | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
Fitamin B12, cobalamin | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 24.1% | 231 g |
Fitamin D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 g |
Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
gama Tocopherol | 0.08 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
Fitamin PP, RHIF | 5.075 mg | 20 mg | 25.4% | 14.1% | 394 g |
Betaine | 6.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiwm, K. | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 4.5% | 1238 g |
Calsiwm, Ca. | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.8% | 3030 g |
Magnesiwm, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
Sodiwm, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.3% | 2407 g |
Sylffwr, S. | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 9.4% | 592 g |
Ffosfforws, P. | 179 mg | 800 mg | 22.4% | 12.4% | 447 g |
Elfennau Olrhain | |||||
Haearn, Fe | 1.32 mg | 18 mg | 7.3% | 4.1% | 1364 g |
Manganîs, Mn | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
Copr, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 6.8% | 813 g |
Seleniwm, Se | 24.6 μg | 55 μg | 44.7% | 24.8% | 224 g |
Sinc, Zn | 2.75 mg | 12 mg | 22.9% | 12.7% | 436 g |
Asidau amino hanfodol | |||||
Arginine * | 1.227 g | ~ | |||
valine | 0.783 g | ~ | |||
Histidine * | 0.501 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.757 g | ~ | |||
leucine | 1.396 g | ~ | |||
lysin | 1.512 g | ~ | |||
methionine | 0.497 g | ~ | |||
treonine | 0.776 g | ~ | |||
tryptoffan | 0.192 g | ~ | |||
ffenylalanîn | 0.659 g | ~ | |||
Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
alanine | 1.053 g | ~ | |||
Asid aspartig | 1.633 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.2 g | ~ | |||
glycin | 0.925 g | ~ | |||
Asid glutamig | 2.706 g | ~ | |||
proline | 0.748 g | ~ | |||
serine | 0.718 g | ~ | |||
tyrosine | 0.599 g | ~ | |||
cystein | 0.179 g | ~ | |||
Sterolau | |||||
Colesterol | 78 mg | uchafswm o 300 mg | |||
Asid brasterog | |||||
Trawsryweddol | 0.181 g | mwyafswm 1.9 г | |||
brasterau traws mono-annirlawn | 0.143 g | ~ | |||
Asidau brasterog dirlawn | |||||
Asidau brasterog dirlawn | 3.414 g | mwyafswm 18.7 г | |||
4: 0 Olewog | 0.003 g | ~ | |||
8: 0 Caprylig | 0.002 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
12: 0 Laurig | 0.017 g | ~ | |||
14: 0 Myristig | 0.122 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.018 g | ~ | |||
16: 0 Palmitig | 2.28 g | ~ | |||
Margarîn 17-0 | 0.037 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.914 g | ~ | |||
20: 0 Arachinig | 0.012 g | ~ | |||
22: 0 Begenig | 0.004 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.002 g | ~ | |||
Asidau brasterog mono-annirlawn | 4.551 g | min 16.8 g | 27.1% | 15.1% | |
14: 1 Myristoleig | 0.018 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleig | 0.382 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.373 g | ~ | |||
16: 1 traws | 0.01 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.024 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.065 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.932 g | ~ | |||
18: 1 traws | 0.133 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 Nervonig, cis (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
Asidau brasterog aml-annirlawn | 3.485 g | o 11.2 20.6 i | 31.1% | 17.3% | |
18: 2 Linoleig | 3.108 g | ~ | |||
18: 2 isomer traws, heb ei bennu | 0.038 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 3.046 g | ~ | |||
18: 2 Asid Linoleig Cyfun | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Linolenig | 0.175 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.165 g | ~ | |||
18:3 Omega-6, Gamma Linolenig | 0.01 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
20:3 Eicosatriene | 0.014 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonig | 0.11 g | ~ | |||
20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
Asidau brasterog omega-3 | 0.198 g | o 0.9 3.7 i | 22% | 12.2% | |
22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
Asidau brasterog omega-6 | 3.221 g | o 4.7 16.8 i | 68.5% | 38.1% |
Y gwerth ynni yw 180 kcal.
Twrci daear, 85% cig, 15% braster yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B5 - 22%, fitamin B6 - 24,3%, fitamin B12 - 43,3%, fitamin PP - 25,4%, ffosfforws - 22,4%, copr - 12,3%, seleniwm - 44,7%, sinc - 22,9%
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 180 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol ar gyfer Briwgig twrci, 85% o gig, 15% o fraster, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Twrci briwgig, 85% cig, 15% braster