Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 140 kcal | 1684 kcal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| Proteinau | 12 g | 76 g | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| brasterau | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.1% | 589 g |
| Carbohydradau | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| Dŵr | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3563 g |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4% | 1800 g |
| Fitamin B4, colin | 44 mg | 500 mg | 8.8% | 6.3% | 1136 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 33.4% | 214 g |
| Fitamin C, asgorbig | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Fitamin PP, RHIF | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 8.2% | 870 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.7% | 1938 g |
| Calsiwm, Ca. | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Magnesiwm, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 2% | 3636 g |
| Sodiwm, Na | 744 mg | 1300 mg | 57.2% | 40.9% | 175 g |
| Sylffwr, S. | 120 mg | 1000 mg | 12% | 8.6% | 833 g |
| Ffosfforws, P. | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 17.1% | 419 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.6% | 1565 g |
| Copr, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 4.6% | 1538 g |
| Seleniwm, Se | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 18.1% | 396 g |
| Sinc, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 11.6% | 612 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 0.85 g | mwyafswm 100 г | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 40 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 1.526 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristig | 0.113 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 0.923 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.49 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 3.806 g | min 16.8 g | 22.7% | 16.2% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.388 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.417 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.233 g | o 11.2 20.6 i | 2.1% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.233 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 0.233 g | o 4.7 16.8 i | 5% | 3.6% |
Y gwerth ynni yw 140 kcal.
- cwpan, wedi'i sleisio = 151 g (211.4 kCal)
- frankfurter = 57 g (79.8 kcal)
Selsig (selsig), cig, braster isel, 10% braster yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B12 - 46,7%, fitamin PP - 11,5%, ffosfforws - 23,9%, seleniwm - 25,3%, sinc - 16,3%
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 140 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth sy'n ddefnyddiol Selsig (selsig), cig, braster isel, 10% braster, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Selsig (selsig), cig, braster isel, Braster 10%