Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 121 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 6% | 1392 g |
| Proteinau | 15.5 g | 76 g | 20.4% | 16.9% | 490 g |
| brasterau | 2.8 g | 56 g | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Carbohydradau | 8.3 g | 219 g | 3.8% | 3.1% | 2639 g |
| Ffibr ymlaciol | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Dŵr | 69.9 g | 2273 g | 3.1% | 2.6% | 3252 g |
| Ash | 3.4 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 16.5% | 500 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 7.8% | 1059 g |
| Fitamin B4, colin | 76 mg | 500 mg | 15.2% | 12.6% | 658 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 11.2% | 741 g |
| Fitamin B9, ffolad | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.7% | 13333 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 14.9% | 556 g |
| Fitamin C, asgorbig | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 3.16 mg | 20 mg | 15.8% | 13.1% | 633 g |
| Betaine | 6.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 8.6% | 958 g |
| Calsiwm, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Magnesiwm, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Sodiwm, Na | 983 mg | 1300 mg | 75.6% | 62.5% | 132 g |
| Sylffwr, S. | 155 mg | 1000 mg | 15.5% | 12.8% | 645 g |
| Ffosfforws, P. | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 16% | 516 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 4.2% | 1978 g |
| Copr, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 5.2% | 1587 g |
| Seleniwm, Se | 22.2 μg | 55 μg | 40.4% | 33.4% | 248 g |
| Sinc, Zn | 1.93 mg | 12 mg | 16.1% | 13.3% | 622 g |
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 44 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 0.97 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.039 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 0.587 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.319 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 1.19 g | min 16.8 g | 7.1% | 5.9% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.09 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.994 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.36 g | o 11.2 20.6 i | 3.2% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.305 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.026 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.026 g | o 0.9 3.7 i | 2.9% | 2.4% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.305 g | o 4.7 16.8 i | 6.5% | 5.4% |
Y gwerth ynni yw 121 kcal.
- cwpan, wedi'i sleisio = 143 g (173 kCal)
Selsig (selsig), cig a dofednod, braster isel, braster 2.8% yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 20%, colin - 15,2%, fitamin B6 - 13,5%, fitamin B12 - 18%, fitamin PP - 15,8%, ffosfforws - 19,4 , 40,4%, seleniwm - 16,1%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 121 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae Selsig (selsig) yn ddefnyddiol, cig a dofednod, braster isel, braster 2.8%, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Selsig (selsig), cig a dofednod, braster isel, braster 2.8%