Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 234 kcal | 1684 kcal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
| Proteinau | 18.77 g | 76 g | 24.7% | 10.6% | 405 g |
| brasterau | 17.07 g | 56 g | 30.5% | 13% | 328 g |
| Dŵr | 63.24 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3594 g |
| Ash | 0.96 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 1.8% | 2432 g |
| Retinol | 0.037 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.064 mg | 1.5 mg | 4.3% | 1.8% | 2344 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.965 mg | 5 mg | 19.3% | 8.2% | 518 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.36 mg | 2 mg | 18% | 7.7% | 556 g |
| Fitamin B9, ffolad | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 4.8% | 882 g |
| Fitamin C, asgorbig | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 0.9% | 4688 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 7.273 mg | 20 mg | 36.4% | 15.6% | 275 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.7% | 1152 g |
| Calsiwm, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnesiwm, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Sodiwm, Na | 45 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.5% | 2889 g |
| Sylffwr, S. | 187.7 mg | 1000 mg | 18.8% | 8% | 533 g |
| Ffosfforws, P. | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 9.8% | 437 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.6% | 1651 g |
| Manganîs, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Copr, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Seleniwm, Se | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Sinc, Zn | 1.17 mg | 12 mg | 9.8% | 4.2% | 1026 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.181 g | ~ | |||
| valine | 0.923 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.562 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.954 g | ~ | |||
| leucine | 1.386 g | ~ | |||
| lysin | 1.553 g | ~ | |||
| methionine | 0.507 g | ~ | |||
| treonine | 0.786 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.213 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.739 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.094 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.69 g | ~ | |||
| glycin | 1.181 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 2.781 g | ~ | |||
| proline | 0.897 g | ~ | |||
| serine | 0.666 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.615 g | ~ | |||
| cystein | 0.251 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 75 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 4.95 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurig | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.14 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 3.62 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.98 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 7.31 g | min 16.8 g | 43.5% | 18.6% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.97 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.07 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.18 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 3.62 g | o 11.2 20.6 i | 32.3% | 13.8% | |
| 18: 2 Linoleig | 3.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.16 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.2 g | o 0.9 3.7 i | 22.2% | 9.5% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 3.36 g | o 4.7 16.8 i | 71.5% | 30.6% |
Y gwerth ynni yw 234 kcal.
- uned (cynnyrch o 1 pwys parod i goginio capon) = 297 гр (695 кКал)
- 0,5 capon, tynnu asgwrn = 964 g (2255.8 kCal)
Capon grid yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B5 - 19,3%, fitamin B6 - 18%, fitamin B12 - 11,3%, fitamin PP - 36,4%, ffosfforws - 22,9%, seleniwm - 26,5%
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
Tags: cynnwys calorïau 234 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae'r Capon Rooster yn ddefnyddiol, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Capon Rooster