Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 229 kcal | 1684 kcal | 13.6% | 5.9% | 735 g |
| Proteinau | 28.96 g | 76 g | 38.1% | 16.6% | 262 g |
| brasterau | 11.65 g | 56 g | 20.8% | 9.1% | 481 g |
| Dŵr | 58.7 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3872 g |
| Ash | 1.04 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.1% | 1059 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 1.104 mg | 5 mg | 22.1% | 9.7% | 453 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.43 mg | 2 mg | 21.5% | 9.4% | 465 g |
| Fitamin B9, ffolad | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.33 μg | 3 μg | 11% | 4.8% | 909 g |
| Fitamin PP, RHIF | 8.947 mg | 20 mg | 44.7% | 19.5% | 224 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Calsiwm, Ca. | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Magnesiwm, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Sodiwm, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.7% | 2653 g |
| Sylffwr, S. | 289.6 mg | 1000 mg | 29% | 12.7% | 345 g |
| Ffosfforws, P. | 246 mg | 800 mg | 30.8% | 13.4% | 325 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.49 mg | 18 mg | 8.3% | 3.6% | 1208 g |
| Manganîs, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.5% | 9524 g |
| Copr, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 3% | 1449 g |
| Seleniwm, Se | 21.6 μg | 55 μg | 39.3% | 17.2% | 255 g |
| Fflworin, F. | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27211 g |
| Sinc, Zn | 1.74 mg | 12 mg | 14.5% | 6.3% | 690 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.806 g | ~ | |||
| valine | 1.409 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.857 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.455 g | ~ | |||
| leucine | 2.115 g | ~ | |||
| lysin | 2.37 g | ~ | |||
| methionine | 0.774 g | ~ | |||
| treonine | 1.2 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.325 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 1.128 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.674 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.582 g | ~ | |||
| glycin | 1.815 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 4.246 g | ~ | |||
| proline | 1.376 g | ~ | |||
| serine | 1.018 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.938 g | ~ | |||
| cystein | 0.384 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 86 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 3.26 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurig | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 2.42 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.64 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 4.75 g | min 16.8 g | 28.3% | 12.4% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.66 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.91 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.13 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 2.52 g | o 11.2 20.6 i | 22.5% | 9.8% | |
| 18: 2 Linoleig | 2.22 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.08 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.15 g | o 0.9 3.7 i | 16.7% | 7.3% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 2.3 g | o 4.7 16.8 i | 48.9% | 21.4% |
Y gwerth ynni yw 229 kcal.
- uned (cynnyrch o 1 pwys parod i goginio capon) = 196 гр (448.8 кКал)
- 0,5 capon, tynnu asgwrn = 637 g (1458.7 kCal)
Capon ceiliog, wedi'i bobi yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B5 - 22,1%, fitamin B6 - 21,5%, fitamin B12 - 11%, fitamin PP - 44,7%, ffosfforws - 30,8%, seleniwm - 39,3 %, sinc - 14,5%
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 229 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth sy'n ddefnyddiol Capon Rooster, pobi, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Capon ceiliog, wedi'i bobi