Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 141 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| Proteinau | 19.94 g | 76 g | 26.2% | 18.6% | 381 g |
| brasterau | 6.18 g | 56 g | 11% | 7.8% | 906 g |
| Dŵr | 73.8 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3080 g |
| Ash | 1.21 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 84 μg | 900 μg | 9.3% | 6.6% | 1071 g |
| Retinol | 0.084 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 5.7% | 1250 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Fitamin B4, colin | 65 mg | 500 mg | 13% | 9.2% | 769 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 1.667 mg | 5 mg | 33.3% | 23.6% | 300 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.34 mg | 2 mg | 17% | 12.1% | 588 g |
| Fitamin B9, ffolad | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2% | 3636 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 4.3 μg | 3 μg | 143.3% | 101.6% | 70 g |
| Fitamin C, asgorbig | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 2.3% | 3103 g |
| Fitamin D, calciferol | 15.9 μg | 10 μg | 159% | 112.8% | 63 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 15.9 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 2.34 mg | 15 mg | 15.6% | 11.1% | 641 g |
| gama Tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| Fitamin K, phylloquinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 5.567 mg | 20 mg | 27.8% | 19.7% | 359 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 377 mg | 2500 mg | 15.1% | 10.7% | 663 g |
| Calsiwm, Ca. | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Magnesiwm, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4.5% | 1600 g |
| Sodiwm, Na | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.8% | 2549 g |
| Sylffwr, S. | 199.4 mg | 1000 mg | 19.9% | 14.1% | 502 g |
| Ffosfforws, P. | 226 mg | 800 mg | 28.3% | 20.1% | 354 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 5806 g |
| Manganîs, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Copr, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 g |
| Seleniwm, Se | 23.6 μg | 55 μg | 42.9% | 30.4% | 233 g |
| Sinc, Zn | 0.45 mg | 12 mg | 3.8% | 2.7% | 2667 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.249 g | ~ | |||
| valine | 1.075 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.614 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.962 g | ~ | |||
| leucine | 1.696 g | ~ | |||
| lysin | 1.916 g | ~ | |||
| methionine | 0.618 g | ~ | |||
| treonine | 0.915 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.234 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.815 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.262 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.137 g | ~ | |||
| glycin | 1.002 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.115 g | ~ | |||
| proline | 0.738 g | ~ | |||
| serine | 0.851 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.704 g | ~ | |||
| cystein | 0.224 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 59 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.047 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| brasterau traws mono-annirlawn | 0.028 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 1.383 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurig | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.182 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 0.928 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.013 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.229 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenig | 0.003 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.002 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 1.979 g | min 16.8 g | 11.8% | 8.4% | |
| 14: 1 Myristoleig | 0.004 g | ~ | |||
| 15: 1 Pentecost | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 0.34 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.335 g | ~ | |||
| 16: 1 traws | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.374 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.352 g | ~ | |||
| 18: 1 traws | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.222 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.017 g | ~ | |||
| 22: 1 traws | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonig, cis (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.507 g | o 11.2 20.6 i | 13.5% | 9.6% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.492 g | ~ | |||
| 18: 2 isomer traws, heb ei bennu | 0.019 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.466 g | ~ | |||
| 18: 2 Asid Linoleig Cyfun | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.059 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenig | 0.008 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.04 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.027 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.217 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.884 g | o 0.9 3.7 i | 98.2% | 69.6% | |
| 22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.091 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.516 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 0.584 g | o 4.7 16.8 i | 12.4% | 8.8% |
Y gwerth ynni yw 141 kcal.
- 3 oz = 85 g (119.9 kCal)
- ffiled = 79 g (111.4 kCal)
Brithyll enfys a fagwyd ar fferm yn llawn fitaminau a mwynau fel: colin - 13%, fitamin B5 - 33,3%, fitamin B6 - 17%, fitamin B12 - 143,3%, fitamin D - 159%, fitamin E - 15,6%, fitamin PP - 27,8%, potasiwm - 15,1%, ffosfforws - 28,3%, seleniwm - 42,9%
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin D yn cynnal homeostasis calsiwm a ffosfforws, yn cyflawni prosesau mwyneiddiad esgyrn. Mae diffyg fitamin D yn arwain at metaboledd amhariad calsiwm a ffosfforws mewn esgyrn, mwy o ddadleiddiad meinwe esgyrn, sy'n arwain at risg uwch o osteoporosis.
- Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
Tags: cynnwys calorïau 141 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol ar gyfer brithyll seithliw, wedi'i wanhau ar fferm, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Brithyll enfys, wedi'i wanhau ar fferm