Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 168 kcal | 1684 kcal | 10% | 6% | 1002 g |
| Proteinau | 23.8 g | 76 g | 31.3% | 18.6% | 319 g |
| brasterau | 7.38 g | 56 g | 13.2% | 7.9% | 759 g |
| Dŵr | 68.72 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3308 g |
| Ash | 1.44 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.6% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.143 mg | 1.5 mg | 9.5% | 5.7% | 1049 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.107 mg | 1.8 mg | 5.9% | 3.5% | 1682 g |
| Fitamin B4, colin | 77.6 mg | 500 mg | 15.5% | 9.2% | 644 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 1.99 mg | 5 mg | 39.8% | 23.7% | 251 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.386 mg | 2 mg | 19.3% | 11.5% | 518 g |
| Fitamin B9, ffolad | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 4.11 μg | 3 μg | 137% | 81.5% | 73 g |
| Fitamin C, asgorbig | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.9% | 3103 g |
| Fitamin D, calciferol | 19 μg | 10 μg | 190% | 113.1% | 53 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 19 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 2.79 mg | 15 mg | 18.6% | 11.1% | 538 g |
| gama Tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| Fitamin K, phylloquinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 6.646 mg | 20 mg | 33.2% | 19.8% | 301 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 450 mg | 2500 mg | 18% | 10.7% | 556 g |
| Calsiwm, Ca. | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Magnesiwm, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.5% | 1333 g |
| Sodiwm, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 2.8% | 2131 g |
| Sylffwr, S. | 238 mg | 1000 mg | 23.8% | 14.2% | 420 g |
| Ffosfforws, P. | 270 mg | 800 mg | 33.8% | 20.1% | 296 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Manganîs, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Copr, Cu | 55 μg | 1000 μg | 5.5% | 3.3% | 1818 g |
| Seleniwm, Se | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 30.4% | 196 g |
| Sinc, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.491 g | ~ | |||
| valine | 1.283 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.733 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.148 g | ~ | |||
| leucine | 2.025 g | ~ | |||
| lysin | 2.287 g | ~ | |||
| methionine | 0.738 g | ~ | |||
| treonine | 1.092 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.279 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.973 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.507 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.551 g | ~ | |||
| glycin | 1.196 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.719 g | ~ | |||
| proline | 0.881 g | ~ | |||
| serine | 1.016 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.84 g | ~ | |||
| cystein | 0.267 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 70 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.056 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 1.651 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurig | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.217 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 1.108 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.274 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenig | 0.004 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.002 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 2.363 g | min 16.8 g | 14.1% | 8.4% | |
| 14: 1 Myristoleig | 0.004 g | ~ | |||
| 15: 1 Pentecost | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 0.406 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.64 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.265 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.021 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonig, cis (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.799 g | o 11.2 20.6 i | 16.1% | 9.6% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.588 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.08 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.259 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 1.065 g | o 0.9 3.7 i | 100% | 59.5% | |
| 22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.109 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.616 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 0.727 g | o 4.7 16.8 i | 15.5% | 9.2% |
Y gwerth ynni yw 168 kcal.
- 3 oz = 85 g (142.8 kCal)
- ffiled = 71 g (119.3 kCal)
Brithyll enfys a fagwyd ar fferm, wedi'u coginio yn y gwres yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 11,1%, colin - 15,5%, fitamin B5 - 39,8%, fitamin B6 - 19,3%, fitamin B12 - 137%, fitamin D - 190% , fitamin E - 18,6%, fitamin PP - 33,2%, potasiwm - 18%, ffosfforws - 33,8%, seleniwm - 51,1%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin D yn cynnal homeostasis calsiwm a ffosfforws, yn cyflawni prosesau mwyneiddiad esgyrn. Mae diffyg fitamin D yn arwain at metaboledd amhariad calsiwm a ffosfforws mewn esgyrn, mwy o ddadleiddiad meinwe esgyrn, sy'n arwain at risg uwch o osteoporosis.
- Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
Tags: cynnwys calorïau 168 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, pam ei fod yn ddefnyddiol?