Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Proteinau | 20.08 g | 76 g | 26.4% | 14.9% | 378 g |
| brasterau | 10.14 g | 56 g | 18.1% | 10.2% | 552 g |
| Dŵr | 69.13 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3288 g |
| Ash | 0.95 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.582 mg | 1.5 mg | 38.8% | 21.9% | 258 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.238 mg | 1.8 mg | 13.2% | 7.5% | 756 g |
| Fitamin B4, colin | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 5.7% | 986 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.903 mg | 5 mg | 18.1% | 10.2% | 554 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.625 mg | 2 mg | 31.3% | 17.7% | 320 g |
| Fitamin B9, ffolad | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.64 μg | 3 μg | 21.3% | 12% | 469 g |
| Fitamin C, asgorbig | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.6% | 9375 g |
| gama Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Fitamin PP, RHIF | 5.452 mg | 20 mg | 27.3% | 15.4% | 367 g |
| Betaine | 2.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 7.8% | 725 g |
| Calsiwm, Ca. | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Magnesiwm, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.3% | 1739 g |
| Sodiwm, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.4% | 2407 g |
| Sylffwr, S. | 200.8 mg | 1000 mg | 20.1% | 11.4% | 498 g |
| Ffosfforws, P. | 205 mg | 800 mg | 25.6% | 14.5% | 390 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.74 mg | 18 mg | 4.1% | 2.3% | 2432 g |
| Manganîs, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Copr, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Seleniwm, Se | 31.6 μg | 55 μg | 57.5% | 32.5% | 174 g |
| Sinc, Zn | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 9.5% | 597 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.319 g | ~ | |||
| valine | 1.057 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.85 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.975 g | ~ | |||
| leucine | 1.687 g | ~ | |||
| lysin | 1.848 g | ~ | |||
| methionine | 0.547 g | ~ | |||
| treonine | 0.903 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.22 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.834 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.178 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.939 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.04 g | ~ | |||
| glycin | 0.928 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.185 g | ~ | |||
| proline | 0.817 g | ~ | |||
| serine | 0.86 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.748 g | ~ | |||
| cystein | 0.237 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 65 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.065 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| brasterau traws mono-annirlawn | 0.043 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 3.106 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.123 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 2.154 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.16 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.009 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 3.768 g | min 16.8 g | 22.4% | 12.7% | |
| 14: 1 Myristoleig | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 0.231 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.952 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.889 g | ~ | |||
| 18: 1 traws | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.122 g | o 11.2 20.6 i | 10% | 5.6% | |
| 18: 2 Linoleig | 1.093 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.853 g | ~ | |||
| 18: 2 traws, traws | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.039 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenig | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.056 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.039 g | o 0.9 3.7 i | 4.3% | 2.4% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.947 g | o 4.7 16.8 i | 20.1% | 11.4% |
Y gwerth ynni yw 177 kcal.
- oz = 28.35 g (50.2 kcal)
- lb = 453.6 g (802.9 kCal)
Porc, ffres, wedi'i dorri, wedi'i ddeisio (darnau syrlwyn ac ysgwydd), cig â braster, amrwd yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 38,8%, fitamin B2 - 13,2%, fitamin B5 - 18,1%, fitamin B6 - 31,3%, fitamin B12 - 21,3%, fitamin PP - 27,3 , 13,8, 25,6%, potasiwm - 57,5%, ffosfforws - 16,8%, seleniwm - XNUMX%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 177 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae'n ddefnyddiol Porc, ffres, wedi'i dorri, wedi'i dorri'n ddarnau (ffiled a thalpiau ysgwydd), cig â braster, amrwd, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Porc, ffres , darnau wedi'u torri, wedi'u torri (sirloin a scapula), cig â braster, amrwd