Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
Gwerth calorïau | 106 kcal | 1684 kcal | 6.3% | 5.9% | 1589 g |
Proteinau | 20.39 g | 76 g | 26.8% | 25.3% | 373 g |
brasterau | 2.09 g | 56 g | 3.7% | 3.5% | 2679 g |
Dŵr | 76.91 g | 2273 g | 3.4% | 3.2% | 2955 g |
Ash | 1.56 g | ~ | |||
Fitaminau | |||||
Fitamin B1, thiamine | 0.757 mg | 1.5 mg | 50.5% | 47.6% | 198 g |
Fitamin B2, ribofflafin | 0.337 mg | 1.8 mg | 18.7% | 17.6% | 534 g |
Fitamin B4, colin | 78.7 mg | 500 mg | 15.7% | 14.8% | 635 g |
Fitamin B5, pantothenig | 0.824 mg | 5 mg | 16.5% | 15.6% | 607 g |
Fitamin B6, pyridoxine | 0.756 mg | 2 mg | 37.8% | 35.7% | 265 g |
Fitamin B12, cobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 15.8% | 600 g |
Fitamin D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
Fitamin D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
Fitamin PP, RHIF | 6.45 mg | 20 mg | 32.3% | 30.5% | 310 g |
Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiwm, K. | 527 mg | 2500 mg | 21.1% | 19.9% | 474 g |
Calsiwm, Ca. | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
Magnesiwm, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 5.5% | 1739 g |
Sodiwm, Na | 243 mg | 1300 mg | 18.7% | 17.6% | 535 g |
Sylffwr, S. | 203.9 mg | 1000 mg | 20.4% | 19.2% | 490 g |
Ffosfforws, P. | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 34.2% | 276 g |
Elfennau Olrhain | |||||
Haearn, Fe | 0.92 mg | 18 mg | 5.1% | 4.8% | 1957 g |
Manganîs, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.6% | 18182 g |
Copr, Cu | 103 μg | 1000 μg | 10.3% | 9.7% | 971 g |
Seleniwm, Se | 35.2 μg | 55 μg | 64% | 60.4% | 156 g |
Sinc, Zn | 1.73 mg | 12 mg | 14.4% | 13.6% | 694 g |
Asidau amino hanfodol | |||||
Arginine * | 1.357 g | ~ | |||
valine | 1.065 g | ~ | |||
Histidine * | 0.881 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.003 g | ~ | |||
leucine | 1.737 g | ~ | |||
lysin | 1.891 g | ~ | |||
methionine | 0.562 g | ~ | |||
treonine | 0.915 g | ~ | |||
tryptoffan | 0.215 g | ~ | |||
ffenylalanîn | 0.857 g | ~ | |||
Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
alanine | 1.197 g | ~ | |||
Asid aspartig | 1.995 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.052 g | ~ | |||
glycin | 0.919 g | ~ | |||
Asid glutamig | 3.255 g | ~ | |||
proline | 0.824 g | ~ | |||
serine | 0.882 g | ~ | |||
tyrosine | 0.776 g | ~ | |||
cystein | 0.235 g | ~ | |||
Sterolau | |||||
Colesterol | 48 mg | uchafswm o 300 mg | |||
Asid brasterog | |||||
Trawsryweddol | 0.02 g | mwyafswm 1.9 г | |||
brasterau traws mono-annirlawn | 0.012 g | ~ | |||
Asidau brasterog dirlawn | |||||
Asidau brasterog dirlawn | 0.671 g | mwyafswm 18.7 г | |||
14: 0 Myristig | 0.021 g | ~ | |||
16: 0 Palmitig | 0.415 g | ~ | |||
Margarîn 17-0 | 0.003 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.231 g | ~ | |||
Asidau brasterog mono-annirlawn | 0.762 g | min 16.8 g | 4.5% | 4.2% | |
16: 1 Palmitoleig | 0.047 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.703 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.691 g | ~ | |||
18: 1 traws | 0.012 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.352 g | o 11.2 20.6 i | 3.1% | 2.9% | |
18: 2 Linoleig | 0.288 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.28 g | ~ | |||
18: 2 traws, traws | 0.007 g | ~ | |||
18: 3 Linolenig | 0.007 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.007 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonig | 0.05 g | ~ | |||
Asidau brasterog omega-3 | 0.007 g | o 0.9 3.7 i | 0.8% | 0.8% | |
Asidau brasterog omega-6 | 0.337 g | o 4.7 16.8 i | 7.2% | 6.8% |
Y gwerth ynni yw 106 kcal.
- rhost = 537 g (569.2 kcal)
Porc, ffres, wedi'i sesno, sirloin, canol, heb lawer o fraster, amrwd yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 50,5%, fitamin B2 - 18,7%, colin - 15,7%, fitamin B5 - 16,5%, fitamin B6 - 37,8%, fitamin B12 - 16,7, 32,3%, fitamin PP - 21,1%, potasiwm - 36,3%, ffosfforws - 64%, seleniwm - 14,4%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 106 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol Porc, ffres, wedi'i sesno, sirloin, rhan ganol, cig heb lawer o fraster, amrwd, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Porc, ffres, wedi'i sesno, sirloin, rhan ganol , cig heb lawer o fraster, amrwd