Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 170 kcal | 1684 kcal | 10.1% | 5.9% | 991 g |
| Proteinau | 20.71 g | 76 g | 27.3% | 16.1% | 367 g |
| brasterau | 9.03 g | 56 g | 16.1% | 9.5% | 620 g |
| Dŵr | 69.7 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3261 g |
| Ash | 0.96 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.485 mg | 1.5 mg | 32.3% | 19% | 309 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.189 mg | 1.8 mg | 10.5% | 6.2% | 952 g |
| Fitamin B4, colin | 55.8 mg | 500 mg | 11.2% | 6.6% | 896 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.704 mg | 5 mg | 14.1% | 8.3% | 710 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.697 mg | 2 mg | 34.9% | 20.5% | 287 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 10.4% | 566 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Fitamin PP, RHIF | 6.619 mg | 20 mg | 33.1% | 19.5% | 302 g |
| Betaine | 3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 343 mg | 2500 mg | 13.7% | 8.1% | 729 g |
| Calsiwm, Ca. | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5263 g |
| Magnesiwm, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.7% | 1600 g |
| Sodiwm, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.5% | 2364 g |
| Sylffwr, S. | 207.1 mg | 1000 mg | 20.7% | 12.2% | 483 g |
| Ffosfforws, P. | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 15.4% | 383 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| Manganîs, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Copr, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 3.7% | 1587 g |
| Seleniwm, Se | 33.8 μg | 55 μg | 61.5% | 36.2% | 163 g |
| Sinc, Zn | 1.77 mg | 12 mg | 14.8% | 8.7% | 678 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.378 g | ~ | |||
| valine | 1.082 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.895 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.019 g | ~ | |||
| leucine | 1.764 g | ~ | |||
| lysin | 1.921 g | ~ | |||
| methionine | 0.57 g | ~ | |||
| treonine | 0.93 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.218 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.871 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.216 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.026 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.053 g | ~ | |||
| glycin | 0.933 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.306 g | ~ | |||
| proline | 0.837 g | ~ | |||
| serine | 0.895 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.788 g | ~ | |||
| cystein | 0.239 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 69 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.092 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| brasterau traws mono-annirlawn | 0.063 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 2.993 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.106 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 1.834 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.028 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.997 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.01 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 3.548 g | min 16.8 g | 21.1% | 12.4% | |
| 14: 1 Myristoleig | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 0.16 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.329 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.266 g | ~ | |||
| 18: 1 traws | 0.063 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.056 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.19 g | o 11.2 20.6 i | 10.6% | 6.2% | |
| 18: 2 Linoleig | 1.052 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.023 g | ~ | |||
| 18: 2 traws, traws | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.046 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenig | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.039 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.046 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.046 g | o 0.9 3.7 i | 5.1% | 3% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 1.114 g | o 4.7 16.8 i | 23.7% | 13.9% |
Y gwerth ynni yw 170 kcal.
- lb = 453.6 g (771.1 kCal)
- torri heb sbwriel (Cynnyrch o 1 torriad amrwd, gyda sbwriel, yn pwyso 259g) = 199 гр (338.3 кКал)
Porc, ffiled ganol ar yr asgwrn yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 32,3%, colin - 11,2%, fitamin B5 - 14,1%, fitamin B6 - 34,9%, fitamin B12 - 17,7%, fitamin PP - 33,1, 13,7, 26,1%, potasiwm - 61,5%, ffosfforws - 14,8%, seleniwm - XNUMX%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 170 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth sy'n ddefnyddiol Porc, rhan ganol y ffiled ar asgwrn, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Porc, rhan ganol y ffiled ar asgwrn