Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
Gwerth calorïau | 336 kcal | 1684 kcal | 20% | 6% | 501 g |
Proteinau | 21.85 g | 76 g | 28.8% | 8.6% | 348 g |
brasterau | 25.9 g | 56 g | 46.3% | 13.8% | 216 g |
Carbohydradau | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9125 g |
Dŵr | 45.19 g | 2273 g | 2% | 0.6% | 5030 g |
Ash | 4.66 g | ~ | |||
Fitaminau | |||||
Fitamin B1, thiamine | 0.367 mg | 1.5 mg | 24.5% | 7.3% | 409 g |
Fitamin B2, ribofflafin | 0.357 mg | 1.8 mg | 19.8% | 5.9% | 504 g |
Fitamin B4, colin | 93.5 mg | 500 mg | 18.7% | 5.6% | 535 g |
Fitamin B5, pantothenig | 1.201 mg | 5 mg | 24% | 7.1% | 416 g |
Fitamin B6, pyridoxine | 0.459 mg | 2 mg | 23% | 6.8% | 436 g |
Fitamin B9, ffolad | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
Fitamin B12, cobalamin | 1.52 μg | 3 μg | 50.7% | 15.1% | 197 g |
Fitamin D, calciferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 3% | 1000 g |
Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.4% | 6818 g |
Fitamin K, phylloquinone | 3.2 μg | 120 μg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
Fitamin PP, RHIF | 6.053 mg | 20 mg | 30.3% | 9% | 330 g |
Betaine | 4.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiwm, K. | 316 mg | 2500 mg | 12.6% | 3.8% | 791 g |
Calsiwm, Ca. | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
Magnesiwm, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
Sodiwm, Na | 1740 mg | 1300 mg | 133.8% | 39.8% | 75 g |
Sylffwr, S. | 218.5 mg | 1000 mg | 21.9% | 6.5% | 458 g |
Ffosfforws, P. | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 7.1% | 419 g |
Elfennau Olrhain | |||||
Haearn, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 2.6% | 1154 g |
Manganîs, Mn | 0.978 mg | 2 mg | 48.9% | 14.6% | 204 g |
Copr, Cu | 357 μg | 1000 μg | 35.7% | 10.6% | 280 g |
Seleniwm, Se | 31.3 μg | 55 μg | 56.9% | 16.9% | 176 g |
Fflworin, F. | 41.2 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9709 g |
Sinc, Zn | 2.93 mg | 12 mg | 24.4% | 7.3% | 410 g |
Carbohydradau treuliadwy | |||||
Mono- a disaccharides (siwgrau) | 0.96 g | mwyafswm 100 г | |||
Glwcos (dextrose) | 0.52 g | ~ | |||
sugcros | 0.44 g | ~ | |||
Asidau amino hanfodol | |||||
Arginine * | 0.855 g | ~ | |||
valine | 0.668 g | ~ | |||
Histidine * | 0.359 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.675 g | ~ | |||
leucine | 0.929 g | ~ | |||
lysin | 1.107 g | ~ | |||
methionine | 0.301 g | ~ | |||
treonine | 0.521 g | ~ | |||
tryptoffan | 0.114 g | ~ | |||
ffenylalanîn | 0.481 g | ~ | |||
Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
alanine | 0.88 g | ~ | |||
Asid aspartig | 1.285 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.318 g | ~ | |||
glycin | 1.189 g | ~ | |||
Asid glutamig | 1.929 g | ~ | |||
proline | 0.831 g | ~ | |||
serine | 0.537 g | ~ | |||
tyrosine | 0.552 g | ~ | |||
cystein | 0.196 g | ~ | |||
Sterolau | |||||
Colesterol | 89 mg | uchafswm o 300 mg | |||
Asid brasterog | |||||
Trawsryweddol | 0.586 g | mwyafswm 1.9 г | |||
brasterau traws mono-annirlawn | 0.434 g | ~ | |||
Asidau brasterog dirlawn | |||||
Asidau brasterog dirlawn | 9.316 g | mwyafswm 18.7 г | |||
14: 0 Myristig | 0.466 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.051 g | ~ | |||
16: 0 Palmitig | 5.619 g | ~ | |||
Margarîn 17-0 | 0.133 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 3.008 g | ~ | |||
20: 0 Arachinig | 0.038 g | ~ | |||
Asidau brasterog mono-annirlawn | 11.127 g | min 16.8 g | 66.2% | 19.7% | |
14: 1 Myristoleig | 0.082 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleig | 0.69 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 10.219 g | ~ | |||
18:1 cis | 9.785 g | ~ | |||
18: 1 traws | 0.434 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.137 g | ~ | |||
Asidau brasterog aml-annirlawn | 2.529 g | o 11.2 20.6 i | 22.6% | 6.7% | |
18: 2 Linoleig | 2.256 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 2.104 g | ~ | |||
18: 2 traws, traws | 0.152 g | ~ | |||
18: 3 Linolenig | 0.126 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.126 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.084 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonig | 0.062 g | ~ | |||
Asidau brasterog omega-3 | 0.126 g | o 0.9 3.7 i | 14% | 4.2% | |
Asidau brasterog omega-6 | 2.25 g | o 4.7 16.8 i | 47.9% | 14.3% |
Y gwerth ynni yw 336 kcal.
- rownd sleisen = 12.3 g (41.3 kCal)
Salami, aer-ferwi, cig eidion a phorc yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 24,5%, fitamin B2 - 19,8%, colin - 18,7%, fitamin B5 - 24%, fitamin B6 - 23%, fitamin B12 - 50,7% , fitamin PP - 30,3%, potasiwm - 12,6%, ffosfforws - 23,9%, manganîs - 48,9%, copr - 35,7%, seleniwm - 56,9%, sinc - 24,4%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 336 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth yw manteision Salami, coginio aer, o gig eidion a phorc, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Salami, coginio aer, o gig eidion a phorc.