Mae hirgrwn, crwn, porffor, streipiog a bron yn wyn, mawr a bach, i gyd yn eggplants! Mae'r planhigyn blynyddol hwn sydd â ffrwythau bwytadwy wrth goginio yn cael ei ystyried yn llysieuyn, ond mae botanegwyr yn mynnu mai aeron yw hwn. Maent, yn wir, yn wahanol o ran siâp a maint, a lliw. Mae llawer o eggplants yn amrywio o 30 gr. hyd at 2 kg.
Tymor
Yn ein rhanbarth ni, mae'r tymor eggplant yn y cae agored yn dechrau o ail hanner Gorffennaf tan ddiwedd mis Medi. Gallwch chi fwynhau seigiau ganddyn nhw. Mae gweddill yr amser ar silffoedd archfarchnadoedd yn hygyrch i ni eggplants tŷ gwydr.
Sut i ddewis eggplant da
- Mae angen dewis y ffrwythau ifanc o faint canolig.
- Rhaid i'r wyneb fod yn rhydd o unrhyw ddifrod a chraciau, a smotiau putrid neu dywyll.
- Dylai'r ffrwyth fod yn lliw cadarn, llachar, y gwyrdd coesyn.
- Peidiwch â chymryd eggplant crebachlyd, diflas, yn ogystal â'r rhai sydd â choesyn sych, y mwyaf tebygol yw'r ffrwythau eisoes yn rhy fawr ac ni argymhellir defnyddio ffrwythau rhy fawr.
Priodweddau defnyddiol
Bwyd ymennydd yw eggplant! Wedi'i leoli yn y croen eggplant, mae'r sylwedd nasunin yn amddiffyn celloedd nerf ac mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol pwerus fel y gellir defnyddio'r eggplant fel mesur ataliol yn erbyn canser a phwer ychwanegol yr ymennydd.
Oherwydd cynnwys potasiwm, bwyta eggplant, effaith gadarnhaol ar weithgaredd y galon, yn enwedig maent yn oedolion hŷn a'r rhai sy'n dioddef o glefydau cardiofasgwlaidd.
Mae'r ffrwythau hyn yn frasterau torri i lawr gwych, yn hyrwyddo colli pwysau, ac yn cynnal y cydbwysedd asid-alcalïaidd yn y corff yn dda.
Maent yn addas i atal afiechydon yr afu a'r arennau, a'r llwybr gastroberfeddol.
Mae potasiwm yn y ffrwythau yn normaleiddio metaboledd dŵr yn y corff, yn gwella cyhyr y galon, ac yn lleihau lefelau colesterol yn y gwaed.
Mae eggplant yn isel mewn calorïau, felly mae'n ddewis da ar gyfer y dietau.
Sut i ddefnyddio eggplant
Bron mewn unrhyw fwyd yn y byd, fe welwch seigiau o eggplant. Mae llawer o bobl yn eu caru ac maent wedi gweld cymhwysiad eang mewn coginio. Maen nhw'n cael eu berwi, eu ffrio, eu pobi, eu stiwio, eu stwffio, eu coginio ar y gril, a'u marinogi. Wrth siarad am losin - gellir coginio'r jamiau braf a'r ffrwythau sych ohonyn nhw.
I gael gwybod mwy am fuddion a niwed iechyd eggplant, darllenwch ein herthygl fawr: