Cynnwys
Ymddangosodd y newyddion cyntaf am asid aspartig ym 1868. Cafodd ei ynysu yn arbrofol oddi wrth ysgewyll asbaragws - asbaragws. Diolch i hyn y cafodd yr asid ei enw cyntaf. Ac ar ôl astudio nifer o'i nodweddion cemegol, cafodd asid aspartig ei enw canol a chafodd ei enwi amino-ambr.
Bwydydd sy'n llawn asid aspartig:
Nodweddion cyffredinol asid aspartig
Mae asid aspartig yn perthyn i'r grŵp o asidau amino sydd â phriodweddau mewndarddol. Mae hyn yn golygu, yn ychwanegol at ei bresenoldeb mewn bwyd, y gellir ei ffurfio hefyd yn y corff dynol ei hun. Datgelwyd ffaith ddiddorol gan ffisiolegwyr: gall asid aspartig yn y corff dynol fod yn bresennol ar ffurf rydd ac ar ffurf cyfansoddion protein.
Yn ein corff, mae asid aspartig yn chwarae rôl trosglwyddydd, sy'n gyfrifol am drosglwyddo signalau o un niwron i'r llall yn gywir. Yn ogystal, mae'r asid yn enwog am ei briodweddau niwroprotective. Yn ystod y cam o ddatblygiad embryonig, gwelir cynnydd yng nghrynodiad asid yn y retina a'r ymennydd yng nghorff y person yn y dyfodol.
Mae asid aspartig, yn ychwanegol at ei bresenoldeb naturiol mewn bwyd, ar gael ar ffurf tabledi ar gyfer trin anhwylderau'r galon, fe'i defnyddir fel ychwanegyn bwyd i roi blas melys a sur i ddiodydd a melysion, ac fe'i defnyddir hefyd fel chwaraeon cyffur maeth wrth adeiladu corff. Yng nghyfansoddiad y cynhwysion, fe'i rhestrir fel arfer fel Asid D-Aspartig.
Gofyniad dyddiol am asid aspartig
Nid yw'r gofyniad dyddiol am asid i oedolyn yn fwy na 3 gram y dydd. Ar yr un pryd, dylid ei yfed mewn 2-3 dos, fel bod ei swm yn cael ei gyfrif fel nad oes angen mwy na 1-1,5 gram y pryd.
Mae'r angen am asid aspartig yn cynyddu:
- mewn afiechydon sy'n gysylltiedig â chamweithrediad y system nerfol;
- gyda gwanhau cof;
- â chlefydau'r ymennydd;
- ag anhwylderau meddwl;
- iselder;
- perfformiad is;
- rhag ofn y bydd problemau golwg (“dallineb nos”, myopia);
- â chlefydau'r system gardiofasgwlaidd;
- ar ôl 35-40 mlynedd. Mae'n ofynnol hefyd gwirio'r cydbwysedd rhwng asid aspartig a testosteron (hormon rhyw gwrywaidd).
Mae'r angen am asid aspartig yn cael ei leihau:
- mewn afiechydon sy'n gysylltiedig â mwy o ffurfio hormonau rhyw gwrywaidd;
- gyda phwysedd gwaed uchel;
- gyda newidiadau atherosglerotig yn llestri'r ymennydd.
Treuliadwyedd asid aspartig
Mae asid aspartig yn cael ei amsugno'n dda iawn. Fodd bynnag, oherwydd ei allu i gyfuno â phroteinau, gall fod yn gaethiwus. O ganlyniad, bydd bwyd heb yr asid hwn yn ymddangos yn ddi-flas.
Priodweddau defnyddiol asid aspartig a'i effaith ar y corff:
- yn cryfhau'r corff ac yn cynyddu effeithlonrwydd;
- yn cymryd rhan yn y synthesis o imiwnoglobwlinau;
- yn chwarae rhan hanfodol mewn metaboledd;
- yn cyflymu adferiad o flinder;
- yn helpu i dynnu egni o garbohydradau cymhleth ar gyfer ffurfio DNA ac RNA;
- yn gallu dadactifadu amonia;
- yn helpu'r afu i dynnu elfennau gweddilliol cemegolion a chyffuriau o'r corff;
- yn helpu ïonau potasiwm a magnesiwm i dreiddio i'r gell.
Arwyddion diffyg asid aspartig yn y corff:
- nam ar y cof;
- hwyliau isel;
- lleihad mewn gallu gweithio.
Arwyddion o asid aspartig gormodol yn y corff:
- gorbwysleisio'r system nerfol;
- mwy o ymosodol;
- tewychu'r gwaed.
diogelwch
Nid yw meddygon yn argymell bwyta bwydydd sy'n cynnwys asid aspartig annaturiol yn rheolaidd. Mae hyn yn arbennig o wir yn achos plant, y mae eu system nerfol yn hynod sensitif i'r sylwedd hwn.
Mewn plant, gall yr asid hwn fod yn gaethiwus, ac o ganlyniad gallant roi'r gorau i gynhyrchion nad ydynt yn cynnwys asparaginadau yn llwyr. Ar gyfer menywod beichiog, gall bwyta llawer o fwydydd sy'n cynnwys asid aspartig effeithio'n negyddol ar system nerfol y babi, gan achosi awtistiaeth.
Y mwyaf derbyniol i'r corff dynol yw asid, sy'n bresennol mewn bwyd ar ffurf naturiol i ddechrau. Nid yw asid aspartig naturiol yn gaethiwus i'r corff.
Fel ar gyfer defnyddio Asid D-Aspartig fel cyfoethogydd blas, mae'r arfer hwn yn annymunol, oherwydd y posibilrwydd o gaeth i fwyd, y bydd cynhyrchion heb yr ychwanegyn hwn yn ymddangos yn ddi-flas ac nid yn ddeniadol o gwbl.