Mae gan y rhan fwyaf o bobl fag o halen iodized yn eu cegin. Mae cynhyrchwyr yn ysgrifennu ar becynnau halen bod y cynnyrch yn cael ei gyfoethogi ag ïodin. Ydych chi'n gwybod pam mae ïodin yn cael ei ychwanegu at halen? Credir bod pobl yn brin o ïodin yn eu diet dyddiol, ond
Tipyn o hanes
Dechreuodd ïodin gael ei ychwanegu at halen ym 1924 yn yr Unol Daleithiau, oherwydd y ffaith bod achosion o goiter (clefyd thyroid) yn dod yn amlach yn rhanbarth Great Lakes a Pacific Northwest. Roedd hyn oherwydd y cynnwys isel o ïodin yn y pridd a'i absenoldeb mewn bwyd.
Mabwysiadodd yr Americanwyr arfer y Swistir o ychwanegu ïodin at halen bwrdd i ddatrys y broblem. Yn fuan, gostyngodd achosion o glefyd thyroid a daeth yr arferiad i'r safon.
Defnyddir halen fel cludwr ïodin oherwydd ei fod yn ffordd hawdd o gyflwyno'r microfaetholion i'ch diet dyddiol. Mae halen yn cael ei fwyta gan bawb a bob amser. Dechreuodd hyd yn oed bwyd anifeiliaid anwes ychwanegu halen iodized.
Beth yw halen peryglus gydag ïodin?
Mae hyn wedi newid ers yr 20au oherwydd cynhyrchu cemegau gwenwynig a ffyrdd mwy cost effeithiol o gasglu halen. Yn gynharach, roedd y rhan fwyaf o'r halen yn cael ei gloddio o'r môr neu o ddyddodion naturiol. Nawr nid yw halen iodized yn gyfansoddyn naturiol, ond mae sodiwm clorid wedi'i greu'n artiffisial gan ychwanegu ïodid.
Mae ïodid ychwanegyn synthetig yn bresennol ym mron pob bwyd wedi'i brosesu - bwydydd wedi'u prosesu a bwydydd bwyty. Gall fod yn fflworid sodiwm, potasiwm ïodid - sylweddau gwenwynig. O ystyried bod halen bwrdd hefyd yn cael ei gannu, ni ellir ei ystyried yn ffynhonnell iach o ïodin.
Fodd bynnag, mae ïodin yn wir yn angenrheidiol i'r chwarren thyroid gynhyrchu thyrocsin a thriiodothyronin, dau hormon allweddol ar gyfer metaboledd. Mae unrhyw fath o ïodin yn cyfrannu at gynhyrchu hormonau thyroid T4 a T3.
Mae astudiaeth a gynhaliwyd ym Mhrifysgol Texas yn Arlington yn dweud nad yw halen o'r fath yn atal diffyg ïodin. Adolygodd gwyddonwyr fwy nag 80 math o halen masnachol a chanfod nad oedd 47 ohonynt (mwy na hanner!) yn bodloni safonau UDA ar gyfer lefelau ïodin. Ar ben hynny, pan gaiff ei storio mewn amodau llaith, mae'r cynnwys ïodin mewn cynhyrchion o'r fath yn lleihau. Casgliad: dim ond 20% o'r ystod o halen ïodedig y gellir ei ystyried yn ffynhonnell cymeriant ïodin dyddiol.